Лагано и експресно кување: лаки рецепти са мање од 400 калорија

Салата од козица: 126 калорија

Ево доказа да лагана и уравнотежена јела не морају бити пуста, досадна и неупадљива. Ова салата од козица са кромпиром од шафрана има неодољив изглед и само 126 калорија! Ствар је у томе што морски плодови, осим што имају ту софистицирану и празничну тачку, пружају пуно протеина и врло мало калорија, због чега су присутни у многим лаганим рецептима.

Погледајте рецепт.

Печена говедина са сосом од јабука: 140 калорија

Само печена говедина није једно од најкалоричнијих јела тамо, али је традиционални прилог: пире кромпир. У нашој верзији рецепта без кривице, заменили смо је сосом од јабука (уштедевши нам скоро 300 калорија). Пире који, осим што је много лакши од кромпира, даје печеној говедини онај слатки додир који се тако добро слаже са месом. Богати, богати, богати …

Погледајте рецепт

Поврће на жару са винаигретте: 157 калорија

Роштиљ са поврћем је једно од оних јела које се појављује у свим дијетама и лако је учинити као и ставити опрано и исечено поврће на решетку. Али то не значи да му се не може дати посебан и софистицирани додир. У нашем случају, на пример, попратили смо га једноставним емулгованим винаигретом од парадајза, који је укусан и супер једноставан за направити. Резултат је 100% вегетаријански рецепт, јер нема састојака животињског порекла.

Погледајте рецепт

Чорба од сланутка: 215 калорија

Осим класичних крема од празилука, тиквица и бундеве, можете их направити и са махунаркама попут леблебија које толико волимо у Цлари. Поред тога што је веома хранљива захваљујући овој богатој махунарки, такође је и заситна због огромног доприноса влакана која представља све њено поврће и још једног начина уношења две или три препоручене порције махунарки недељно.

Погледајте рецепт.

Говеђи карпачо: 220 калорија

Ако тражите лак, лаган и врло хранљив рецепт, пробајте говеђи карпачо. Идеално је постићи додатну залиху гвожђа када имате, на пример, анемију. А ако га попратите са једноставном салатом, са истим састојцима као пратећи сушени парадајз и рикула које предлажемо да украсе јело - да бисте добили идеју -, припремили сте лаган и потпун оброк, а да чак и не додирнете пећ.

Погледајте рецепт.

Карпачо од бакалара са Оливадом: 237 калорија

Готово сви повезују карпачо са месним јелом, али не мора бити тако. Чак можете направити карпачо од воћа, поврћа или печурки. И риба, наравно, попут овог укусног карпачија од бакалара. Лако, брзо, укусно и врло лагано јело које никада не недостаје у нашој књизи рецепата. Пратимо га са маслињаком црних маслина и инћуна који му предивно одговарају. Али може бити праћено било чиме што желите.

Погледајте рецепт.

Резанци од тиквица са црвеним пестом: 240 калорија

Ево лагане и укусне алтернативе тестенинама: неки укусни поврћни резанци на којима традиционалним тестенинама нема на чему да завиде. Резанци од тиквица увек тријумфују и помажу вам у додавању биљних влакана у вашу исхрану. Они се добро комбинују са било којим сосом који обично прати традиционална тестенина, али истина је да ће с нашим црвеним пестом лизати прсте. Можете сами то проверити ако се усудите да их урадите. Они су врло лаки.

Погледајте рецепт.

Лагана паеља: 250 калорија

Ако сте попут нас љубитељ паеле, а не желите да је се одрекнете чак и ако сте на дијети, пријавите се за наш рецепт за 100% лагану паелу без кривице, верзију са 400 кцал мање по порцији од традиционалне. А у чему је квака? Супер једноставно. Понесите праву количину пиринча и уља. А садржи само морске плодове, шкампе и шкољке, а нема ни трага од класичних свињских ребара или другог масног меса.

Погледајте рецепт.

Тимбале од белог пасуља: 285 калорија

Ако сте се уморили од класичне фабаде (или било којег другог тешког варива на бази пасуља), свидеће вам се овај Тимбале од белог пасуља, тиквица и маринираног парадајза. Вегетаријанско је јело, а уз то је и 100% веганско, јер не садржи ниједан састојак животињског порекла (чак ни јаја или млечне производе), а са само 285 калорија по порцији.

Погледајте рецепт.

Ослић на пари са поврћем: 314 калорија

Како је риба на пари бљутава и досадна? Ако мислите овако, то је зато што нисте пробали наш ослић на пари са поврћем и ароматизованим уљем, врло комплетно појединачно јело са само 314 калорија. Или шта је исто: уравнотежено, лагано и укусно јело.

Погледајте рецепт.

Авокадо пуњен салатом и лососом: 320 калорија

Ако желите укусан и здрав рецепт који је хранљив, али не претежак, а припрема се у плис плас, пробајте овај са авокадом пуњеним салатом и димљеним лососом. То је аутентични снимак корисних омега 3 (присутних и у авокаду и у димљеном лососу), са 320 калорија по порцији, а припремљен је за само 15 минута.

Погледајте рецепт.

Лазања са хладном паламидом: 335 калорија

Лазање не морају бити калорична бомба коју сви знамо. Наша нискокалорична хладна лазање од паламиде има 200 калорија мање од традиционалног рецепта. 100% јело са тестенином без кривице захваљујући чињеници да смо се одрекли соса од бешамела или других сосова, јер смо користили печено поврће, за које је потребно много мање уља него ако га пржите на традиционалан начин.

Погледајте рецепт.

Ролице од бранцина са Рататоуиллеом: 340 калорија

Ако тражите једноставну и лагану тањир за забаву, али истовремено елегантну и софистицирану, ово је она за вас. То је типичан супер лак рецепт за рибу са поврћем, али у верзији „црвеног тепиха“ захваљујући главном јунаку: бранцину, који је једна од најпожељнијих звезда у риби, и презентацији: у облику слатких и примамљивих пуњених кифлица .

Погледајте рецепт.

Салата од кромпира и сардине: 360 калорија

Ако се данас осећате егзотично, овај безвременски рецепт може бити оно што сте тражили. Без обзира да ли сте редовни „тупперс“ и требају ли вам преносиве и укусне рецепте, или ако свакодневно једете код куће, ова салата од кромпира, сардине и карија савршена је опција ако немате пуно времена за кување и не желите да се одрекнете рецепта здрава, лагана и укусна.

Погледајте рецепт.

Шпагети са гамборима и шкољкама: 394 калорије

Да, да, ова укусна чинија шпагета са гамборима и шкољкама има мало калорија - готово 300 мање од типичног јела са тестенинама са сосом и сиром - и стога је 100% без кривице. И то је да је један од најраспрострањенијих митова који се провлачи око себе да тестенина дебља, али није. Ако направите праву суму и потражите добру компанију као у овом случају, немате чега да се бојите.

Погледајте рецепт.

Имати довољно времена и изгладнети не мора бити синоним за брзу храну и друга искушења оптерећена калоријама. Уз рецепте које предлажемо, заједно са овим триковима како бисте уштедели време и труд у кухињи и олакшали посуђе, компулзивним пијанцима су дани одбројани.

Савети за уштеду времена и труда у кухињи

Хлеба и победићеш. Планирањем недељног менија за ручак и вечеру унапред можете уштедети тону времена у кухињи. С једне стране, нећете морати губити ни секунде размишљајући о томе шта можете учинити за ручак или вечеру. А с друге стране, познавајући меније, можете извршити многе задатке.
Уштедите време до. Како? Куповина меса, живине и рибе које су већ очишћене и исецкане; поврће и поврће већ опрано, исечено и спремно за кување; или куване махунарке, на пример.
Декантирајте једноставним и лаганим кувањем. Кување на пари, у микроталасној, у рерни, на роштиљу или на роштиљу, као у нашем роштиљу за поврће, више се шири и смањује калорије.
Поврће и поврће спремно за укус. Трикови како не бисте губили време су да направите већу количину за додавање другим јелима, већ очишћеним и сецканим, или да у конзерви ставите мало конзерве да бисте их бацили у прстохват или такође у замрзивач. Али пажљиво прочитајте налепнице и купујте квалитетно.
Сотирајте поврће у супе и креме. Ако то учините пре додавања воде или чорбе, обогатићете њен укус и смањити потребно време кувања.
Убрзајте помфрит. Ако у сос од лука додате десертну кашичицу соде бикарбоне, брже ће се пржити. Ова сол чини да шећер и вода у луку излазе раније.
Направите сами своје зачине. Узмите теглу и на сваких 50 г соли додајте 50 г сувих зачина различитих по вашем укусу. Тако ћете, не слутећи, уштедети време и смањити количину соли приликом зачињавања јела.
Направите конзервиране или смрзнуте базе рецепата. Када правите сос, чорбу … припремите већу количину и замрзните преостали део или га напуните. Биће то савршена основа за уштеду времена када морате да правите друга јела. Такође може бити од велике помоћи ако неко време проведете у сецкању лука, белог лука, першуна … и замрзавању у врећама.
Скувајте мало додатно. А део сачувајте као основу за друге рецепте. На пример, ако правите леблебије за јело, можете да кувате више и неколико ноћи касније од остатака направите крему попут оне коју ми предлажемо.
Искористите остатке. Можете правити кајгану од остатака поврћа и махунарки, гратинирану тестенину и поврће које је остало преко ноћи, правити воћне салате и салате од поврћа и воћа које су сазреле …

И трикови за смањење калорија и олакшавање посуђа

Управо тачан износ. Препоручени део тестенине у исхрани је око 50-60 грама. Тако да нема премали укус, комбинујте га са заситним састојцима или га замените за пшенични гриз какав се користи за прављење табула или кус-куса. Упијајући воду, она увелико повећава запремину и омогућава вам да се осећате ситије.
Изаберите састојке за пуњење. Печурке и друге печурке, на пример, имају врло мало калорија и, уместо тога, пуно влакана. Из тог разлога су врло задовољавајући и идеални као прилог, главни састојак пуњења и као замена за кромпир за осветљавање пиреа и крема.
Кладите се на лаке верзије. Лагани маргарин, одмашћени какао у праху и заслађивач могу савршено заменити класични путер, уобичајени какао и шећер.
Декантанта за обране млекаре. Кад год можете, одлучите се за обране верзије јогурта, кајмака и млека. Имају много мање масти него целе верзије.
Боље свежи него сушени сиреви. Као опште правило, што је сир свежији, има мање калорија од излеченог сира који, док се суши, постепено губи воду и концентрише масти.
Ограничите број жуманца. Све док у рецепту постоји јаје, можете га учинити лакшим поштујући правило за свака два беланца, по један жуманца. На овај начин се ослобађате најкалоричнијег дела јајета.
Смањите брашно. Умаке можете згуснути кромпиром, бундевом или тиквицама. Или замените део брашна у торти за бундеву, шаргарепу или јабуку. Како такође пружају природну слаткоћу, можете и да смањите количину шећера.
Одмастите супе . Непогрешив трик за одмашћивање супа је пажљиво прављење. И једном прокувано, пустите да се прво охлади на собну температуру, а затим у фрижидеру. Маст ће се скрутнути и концентрисати на површини. И тако га лако можете уклонити.
Смањите калорије у чорбама. Уместо других маснијих делова користите пилећа прса без коже без масноће. Или кост шунке уместо меса или сланине. Кост пружа пуно укуса и мало масти и штеди вас од додавања соли у чорбу.
Паста ал денте и са укусом. Ако то радите ал денте, морате више жвакати и повећати његову засићујућу моћ. А да не бисте пали у искушење тешких сосова, можете му дати укус додавањем листова ловора, каранфилића белог лука, гранчице нане … води за кухање.
Направите тестенину од тиквица. Замените тестенине са резанцима од тиквица. Много је лакши и можете додати исте сосеве као и конвенционална тестенина као и оне које предлажемо са црвеним пестом.
Пунила без жаљења. Пуњење једне ћуретине или лубина, које су већ врло немасно месо, спанаћем, паприком или патлиџанима даје му пуно укуса и врло мало калорија.
Магични украси. Један од главних криваца за скок калорија у рецепту су прилози. Уместо помфрита, одлучите се за салату и поврће, попут бундеве, броколија или прокулице.
Пире од јабука или бундеве. Много је лакши од кромпира и његов слатки додир је одличан за месо и рибу.
Супер лагани сосови. Умаци чине јела много апетитнијим, али могу бити права калорична бомба ако су пуна масти. Пирјани парадајз и јогурт имају много мање калорија од кечапа или мајонезе.
Прескочи бешамел. Можете га заменити сосом од парадајза у лазањама. Или га замените прженим патлиџаном или бундевом за прављење крокета.
100% крутони без кривице. Много је уобичајено да се уз бројне креме додају и пржени крутони од хлеба. Али, на исти начин на који се свежа паприка, парадајз и лук крутон користе у газпачу, исто се може урадити са свим кремама. Од поврћа до печурки, преко укусних и енергичних клица.
Смањите уље на минимум. Ако кувате у нелепљивим шерпама и тепсијама, па кухате на пари, печете, печете или печете, за кување ће вам требати много мање уља.