5 рецепата са лубеницом, освежавајуће и чишћење

Лубеница и кречна бљузга

И као десерт и као међуоброк, гранита од лубенице и креча је обавезна у нашој кувари. Има само 70 калорија, а припрема се у трен оћу фрижидера. Апетитно, зар не?

Погледајте рецепт.

Лубеница Газпацхо

Ако тражите лагану, освежавајућу и 100% вегетаријанску и веганску предјело, ово је ваше јело.

Погледајте рецепт.

Ражњићи од туне, лубенице и авокада

Три састојка која су, одвојено, врло добра, а која су заједно још и више. Укусан рецепт који се припрема за пола сата, а који пружа само 308 калорија.

Погледајте рецепт.

Пилеће траке са лубеницом и дињом.

Хранљив, освежавајући и врло лаган рецепт који комбинује немасно месо пилетине са антиоксидантима лубенице и диње.

Погледајте рецепт.

Попсицлес од лубенице, наранџе и лимуна

Укусан десерт, здрав и освежавајући, без конзерванса и вештачких боја, и 100% домаћи … Њам!

Погледајте рецепт.

Лагани рецепти и 100% без кривице

А ако желите да откријете више лаганих и без жаљења рецепата, не пропустите наше 100% рецепте без кривице.

Ево 5 идеја за смештање лубенице било где у мени: сода, предјело, две секунде (једно месо и једна риба) и десерт. Непогрешив начин да ово здраво и освежавајуће воће уврстите у своју исхрану и искористите то ако сте газирали.

Пречишћавајући и врло здрав

Лагана и прочишћавајућа, лубеница не само утажује жеђ када је врућина већ пружа и витамине и друге антиоксидативне супстанце које помажу у одржавању здравља.

Осим што помаже у дебљању, промовише добру кардиоваскуларну функцију и сарађује са бубрезима у њиховој мисији уклањања и пречишћавања. Његов једини недостатак: да ћете га јести у великим количинама приморати да више посећујете купатило, јер … је врло диуретик.

Воће које даје пуно игре

Иако се готово увек једе на кришке, лубеница је воће са много могућности у кухињи, које се уклапа у салате, газпахосе, ражњиће, сорбете, воћне салате, па чак и џемове. Само треба да погледате рецепте које ћете пронаћи у галерији или да измислите своје помоћу идеја које предлажемо у наставку:

У салати се одлично слаже са јагњећом салатом, риколом, поточарком, храстовим листом, француском салатом, спанаћем … а такође и са ароматичним биљкама попут менте, копра, власца, босиљка, першуна, коријандера …
Свежи сиреви су у контрасту са лубеницом и нуде добре комбинације укуса и текстуре. Можете да направите ражњиће од свежег сира и лубенице, или сендвиче са кришкама лубенице пуњене рикотом и ментом.
Ако се користи као украс, комбинујте са сланим састојцима. Уз ово воће одлично се слажу инћуни, бакалар, туњевина и димљени лосос. Да не бисте изгубили превише воде, трик је само окретати је изнова или карамелизирати са мало шећера.
Са осталим воћем је такође укусно. На пример, са дињом, мангом, авокадом и папајом. У воћној салати може се мешати и са јагодама, јабуком, кивијем или бресквом.
А такође је идеалан за прављење сорбета, слузи или ледених лизалица, без потребе за додавањем превише шећера.

Како знати да ли сте на свом месту

Да бисте знали да ли је лубеница спремна, прво на што треба имати на уму јесте да мора поприлично да тежи у односу на своју величину и, пре свега, звучи шупље када се удари, попут бубња. Значи да је пун воде и баш како треба. И друго, када се отвори, пулпа мора бити чврста и сочна, не сме бити отворена или брашнаста. Ако нисте имали довољно среће да покупите невелику лубеницу, сазнајте како да је искористите.

Како резати лубеницу

Лубеница се обично отвара на најширем делу, у две хемисфере које омогућавају узимање мање или више широких кришки или куглица (ако се користи ударац лоптом). Оваквим цепањем једна половина се може испразнити и користити као контејнер за припрему салате од лубенице са другим воћем, попут диње или манга.
Други начин представљања је прављење дугих и дубоких уреза у облику троугла дуж кортекса, а затим добијање две половине у облику круне.
Такође се може пресећи од врха до дна и узимати тање кришке, као што су полукругови, или те половине пререзати по дужини на два дела и добити више или мање дебеле троуглове.
Да бисте га послужили ољуштеног, најбоље га је преполовити по ширини, ољуштити врх и, одмарајући га на дасци на страни целулозе, ножем уклонити кожу од врха до дна.
Тип реза мора бити изабран у зависности од тога како желите да користите лубеницу: у куглицама за салате или воћне салате; коцкице ако ће се правити ражњићи; коцкице или правоугаоници за салате и воћне салате или за послуживање у чашама са куглом сладоледа; или до средњих троуглова ако се користи као украс, лагано га карамелизирајући шећером.