- Састојци:
- 600 г чисте сорте рибе
- 1 прстохват брашна
- 5 јаја
- 1 празилук
- 1 глава лука
- 1 чаша обраног млека
- 1 кашика сенфа
- 30 г житарица
- Маслиново уље
- Со
- Бибер
Често заборављамо да можете направити и пљескавице од рибе, врло хранљиву и немасну опцију ако се одлучимо за белу рибу, а богате омега 3 ако се одлучимо за плаву.
Они које предлажемо у нашем рецепту такође су супер хранљиви захваљујући пратњи пошираних јаја, што подразумева двоструки допринос протеина, риба и јаја. А пошто имају сенф и бибер, два моћна сагоревача масти, тежина бешамела у којем ћете их кувати донекле је неутралисана.
Узимајући у обзир и то да се увек могу пећи на роштиљу ако желите лакшу опцију.
Како то учинити корак по корак
- Направите пљескавице . Прво празилук морате очистити, исецкати и поширати у тигању са мало маслиновог уља. Затим поширани празилук помешајте са сецканом рибом без костију коју сте претходно скували са ловоровим листом како бисте га лакше уситнили. Затим додајте сирово јаје и млевене житарице у препарат. Све посолите, попаприте и обликујте пљескавице - или полпете ако волите мање куглице. И на крају, лагано их запеците у уљу.
- Припремите бешамел . Прво што треба учинити је исецкати лук и испржити га на тигању са мало уља. Затим додајте брашно и тостирајте га заједно са луком. Затим додајте млеко и сенф и промешајте. Прокувајте, додајте пљескавице и кувајте око 5 минута.
- Скувајте јаја . Можете их отежати тако што ћете их скухати са кором у кипућој води или пошираном стилу, како ми предлажемо. Да бисте то урадили, потребно је да узмете 4 појединачне посуде, покријте их кухињским омотом, додајте неколико капи уља како се не би лепиле и у свакој пукните по 1 јаје. Затим пажљиво узмите филм за супротне крајеве и направите кесу са јајетом изнутра. На крају их затворите помоћу узице и кувајте вреће у кључалој води око 5 минута.
- Плоча и сервирати . Ставите пљескавице на појединачне тањире и сервирајте их са јајима на врху у пратњи посуде са бешамел сосом, као сос, у којем сте их раније кували.
ТрицкЦлара
За посебну презентацију
Осим што кувате поширана јаја, као што смо предложили у кораку 4, можете додати још један посебан додир тако што ћете хамбургере ставити на кревет од поморанџе, што ће му дати живописнији ваздух и врло освежавајући укус.
Да бисте то урадили, ољуштите поморанџу уживо - избегавајући белу кожу која је прекрива - и ставите сегменте - такође ољуштене уживо - у облик звезде у подножје сваке плоче. Да бисте завршили презентацију, на врх можете ставити неколико листова свежег босиљка.
Сенф за борбу против масти
Сенф сос се прави мешањем семена сенфа са сирћетом и осталим састојцима. Ова семена, осим што имају мало калорија, имају вазодилататорно дејство и убрзавају сагоревање масти. Зачињеније сорте су термогеније, односно више убрзавају метаболизам и сагоревају више калорија. А ако вам се његов укус не свиђа превише, можете га додати смеши коју правите када припремате тесто за хамбургере или полпете и тако га камуфлирати и изгубити на видљивости.
Ако желите да знате више рецепата са ефектом сагоревања масти, кликните овде.
