Новогодишњи мени: 5 опција предјела, предјело и главно јело

Који више воле?

Да бисте припремили једноставан и некомпликован јеловник за новогодишњу ноћ, имате две могућности: или можете свући чисту и тврду пица пику или урадити нешто промишљеније и разрађеније (али без везивања за кухињу), попут 5 менија које смо припремили за све. укуси: вегетаријански, са рибом, са месом, вегански и са морским плодовима. Сви имају предјело, предјело и главно јело. А направљени су од изузетно лаких припрема (попут печења) или их можете оставити припремљене. Да, види …

Вегетаријански мени за новогодишњу ноћ

Предјело. Козји сир са џемом
Долазни. Канелони спанаћ
Директор. Печурке пуњене препеличјим јајима

Козји сир са џемом

Вегетаријански мени за новогодишњу ноћ започели смо предјелом од козјег сира са џемом. Супер је лако. Исеците кришке ролованог козјег сира, ставите мало џема на врх и украсите орасима, ароматичним биљем, клицама … (Ево још идеја за брза и лагана предјела … и неодољива!)

Канелони спанаћ

Канелони од спанаћа

Као предјело на вегетаријански мени за новогодишњу ноћ стављамо канелоне од спанаћа са сувим грожђем и пињолима који су лакши од традиционалног меса и праве се много брже. Такође, како се не бисте зезали у кухињи, можете их већ припремити и само их загрејте и нарибајте у последњи час. Ако желите рецепт корак по корак, не пропустите овај и друге божићне рецепте које можете припремити за мање од 30 минута.

Печурке пуњене препеличјим јајима

А да бисмо употпунили вегетаријански мени за новогодишњу ноћ, ставили смо печурке пуњене препеличјим јајетом. То је један од рецепата са печуркама који увек добро изгледају, а једноставан је као и оно што видите: шешире напуните великим печуркама, напукнете јаје на врх и печете их 10 минута на 180º. Као и у случају канелона, можете их већ припремити и само загрејати.

Јеловник уочи Нове године са рибом

Предјело. Монтадитос од краставаца, лососа и сира
Долазни. Салата од нара и грожђа са сиром и орасима
Директор. Печени бранцин са кромпиром и поврћем

Монтадитос од краставаца, лососа и сира

Ако више волите јеловник за новогодишњу ноћ са рибом, можете почети са неким оваквим монтадитима. Да бисте овај рецепт направили са димљеним лососом, само треба да монтирате кришке краставца прекривене крем сиром и комадићем лососа. Немојте ми рећи да није лако.

Салата од нара и грожђа са сиром и орасима

Између предјела и главног јела новогодишњег јеловника са рибом можете добити укусну салату попут ове. Има ендивију, риколу, зелену салату, црвено грожђе (врло прикладно воће за последњи дан у години), шипак, свежи сир, црвени лук и орахе. Откријте ову и друге божићне салате овде.

Печени бранцин са кромпиром и поврћем

За главно јело са рибом у ватросталну посуду ставите корицу од кромпира и поврћа са ароматичним биљем и чашу белог вина. Пеците 25 минута у загрејаној рерни на 180º. Опрани бранцин ставите на врх и пеците на роштиљу још 30 минута, у зависности од тога да ли желите да се то учини мање или више. То можете учинити и са јефтинијом рибом, попут ослића. А можете убрзати процес преврелим поврћем у микроталасној пећници.

Јеловник уочи Нове године са месом

Предјело. Иберијски ражњићи од шунке и сира
Долазни. Црвени купус са печеном јабуком, сувим грожђем и пињолима
Директор. Свињска реза са пиреом

Иберијски ражњићи од шунке и сира

Као аперитив, на јеловник за новогодишњу ноћ који садржи месо ставили смо сушени сир и ражњеве од иберијске шунке. Да бисте их направили, у ражњеве убаците лечени сир исечен на коцкице и кришке иберијске шунке преклопљене на себи. Да бисте му дали софистициранији додир, можете га посути карамелом направљеном од 100 г шећера и неколико капи воде. Ставите га у шерпу и загрејте док се карамела не формира.

Црвени купус са печеном јабуком, сувим грожђем и пињолима

Црвени купус са печеном јабуком, сувим грожђем и пињолима сјајно је стартер у новогодишњем јеловнику са месом и можете га припремити и раније. То је један од најлакших и најукуснијих традиционалних божићних рецепата који постоје. Црвени купус кувате 15 минута, а црвени купус помешате са кришкама печене јабуке, карамелизованим луком и сувим грожђем и пињолима.

Свињска реза са пиреом

Главно јело у новогодишњој ноћи са месним јеловником је свињска реза са пире кромпиром. Како се кува у рерни, потребно је врло мало посла. Сол и бибер посолите и попржите на тави са уљем, мајчином душицом и мало згњеченог белог лука. Пребаците га на извор отпоран на топлоту, додајте слатко вино и пеците 12 минута на 200 °. Месо исеците на танке шните, распоредите по тањирима и сервирајте са пиреом од кромпира, или тиквом или јабуком која су светлија.

Вегански мени за новогодишњу ноћ

Предјело. Кифлице од тиквица са поврћем од паштете
Долазни. Крема од тиквица са бадемима
Директор. Патлиџан пуњен пиринчем и поврћем

Кифлице од тиквица са поврћем од паштете

Да ли је могућ вегански мени за новогодишњу ноћ? Ако је могуће. Овде је могуће предјело. Уз помоћ кухињске мандолине направите кришке тиквица. Намажите их поврћним паштетама (хумус, гуацамоле, оливада …). Смотајте их и украсите лишћем биљака или клицама. Ако не волите сирове тиквице (ако су врло свеже, могу се јести и сирове без проблема), можете их бланширати или пећи на роштиљу на пар минута (откријте још једноставних и неодољивих рецепата са тиквицама).

Крема од тиквица са бадемима

Као предјело на веганском новогодишњем јеловнику ставили смо крему од тиквица коју смо већ направили (без креме и сира), а украсили смо је препеченим кришкама бадема и мало уља помешаног са сецканим першуном. На овај начин му дајете свечанији додир и укључујете благодати орашастих плодова.

Патлиџан пуњен пиринчем и поврћем

Осим што су једна од лаких и неодољивих идеја за вечеру, пуњени патлиџани са пиринчем са поврћем одлично се уклапају као главно јело на веганском менију. Преполовите их и пеците 20 минута на 180 °. Пустиш их да се мало охладе, испразниш их помоћу кашике, помешаш пулпу са пиринчем басмати са поврћем које си већ могао направити и пуниш их смешом. Једноставан и апетитан рецепт са патлиџаном.

Новогодишњи мени са плодовима мора

Предјело. Шкољке са шупљином
Долазни. Топла салата од спанаћа са печуркама, сиром и орасима
Директор. Ражњићи од шкампа, сипе и сланине

Шкољке са шупљином

Нити би могао недостајати новогодишњи мени са морским плодовима, храном која је синоним за забаву. Започели смо га са неким шкољкама у кави као аперитив, јело једноставно колико и укусно. У тигању смеђи бели лук. Додајте неколико опраних и оцеђених шкољки и залијте их чашом шампањца. Мешати, поклопити и кувати неколико минута док се не отворе и алкохол не испари. Послужите са сецканим першуном на врху.

Топла салата од спанаћа са печуркама, сиром и орасима

Тада смо се одлучили за топлу салату од спанаћа са печуркама, сиром и орасима као предјело између два јела од морских плодова. На постељу од свежег спанаћа ставите парадајз чери преполовљен, кришке сушеног сира, сецкане орахе и комплет са разним печуркама тренутно сотираним.

Ражњићи од шкампа, сипе и сланине са пиринчем

А ми смо употпунили новогодишњи мени с плодовима мора са овим ражњићима. Припремите их, наизменично разарајући по пар ољуштених козица, пар трака лигњи, пар кришки димљене сланине и пар трака младог лука. Премажите их са мало маслиновог уља и кувајте на тави или решетки. Можете их послужити уз пиринач басмати куван са кашиком карија.

И за дезерт?

Да бисте употпунили све ове меније (и да вас не би превише вагали), могли бисте на крају добити салату од тропског воћа попут ове, која се чак уклапа у вегетаријански и вегански предлог, јер нема ништа животињског порекла (чак ни млеко или јаја). Али имате још много идеја у нашим лаким, лепим и укусним божићним посластицама. Идеално је да десерти буду већ припремљени у фрижидеру или остави и усредсредите се на оно што је заиста важно: уживање у новогодишњој ноћи и дочекивање нове године са људима које волите.

Као што сте видели, постоје менији за све укусе. Можете их направити такве какве јесу, комбиновати их или користити као извор инспирације за прављење сопственог менија.

Новогодишњи мени, све опције

Вегетаријански мени: уједи од козјег сира са џемом и орасима - канелони од спанаћа са сувим грожђем и пињолима - печурке пуњене препеличјим јајима.
Јеловник са рибом: Монтадитос од краставца, димљеног лососа и сира - салата од нара и грожђа са орасима - печени бранцин са кромпиром и поврћем.
Месни мени: ражњићи од сира и иберијске шунке - црвени купус са печеном јабуком, сувим грожђем и пињолима - свињска реза са пиреом.
Вегански мени: кифлице са поврћем паштете - крема од тиквица са бадемима - патлиџани пуњени пиринчем са поврћем.
Јеловник од морских плодова: Парене шкољке - топла салата са печуркама, сиром и орасима - ражњићи од гамбора, сипе и сланине са пиринчем.