Једноставни и врло апетитни рецепти од свињског ребра

Печена печеница са печуркама

Ако сте у потрази за лаганим и врло апетитним рецептима са свињским месом, свидеће вам се овај. Кувано је у рерни и укусно је.

Састојци

Служи 4: 2 свињских пецива - 200 г сезонских печурки на разни избор - 1 бели лук - 200 мл слатког вина - неколико гранчица свеже мајчине душице - уље, со, бибер.

Корак по корак

Филете очистите од преостале масноће, зачините и порумените са свих страна у шерпи са 2 кашике уља.
Пребаците их у ватростални плех и пеците их 15-20 мин у рерни загрејаној на 180º. Уклоните и пустите да се одмори 10 минута пре резања.
Очистите печурке, уклањајући земљану ногу. Оперите их хладном водом без натапања и осушите их листом кухињског папира.
Исеците их последње на комаде сличне величине. Оперите гранчице белог лука и мајчине душице и осушите их.
У тигањ сипајте мало уља да месо порумени, додајте бели лук и печурке и динстајте неколико минута. Посолите и побиберите, додајте мајчину душицу и вино и кувајте док се не смањи на пола.
Печеницу послужите у пратњи печурки и њиховог соса, украшену са више свеже мајчине душице.

Штеде време. Да бисте ишли брже, печеницу можете направити на жару (исечену на кришке) и користити неке конзервиране или смрзнуте печурке и само их динстати.

Такос са свињским печеним месом

Још један од могућих рецепата које можете да направите са печеницом је да их печете на жару или пирјате у тракама да бисте напунили неколико тацоса.

Састојци

Служи 4: 2 печенице - 8 пшеничних тортиља - 2 шаргарепе - 1 краставац - 1 кашика пиринчаног сирћета (или благог) - 150 мл соје - 40 г меда - 30 г смеђег шећера - сезам - власац - уље, со, бибер.

Корак по корак

Очистите печенице. Посолите их, побиберите и испеците, на умереној ватри, у плеху намазаном уљем. Обавите их по 5-6 мин са сваке стране, односно око 20-25 мин укупно.
Додајте 150 мл воде и соја сос, а када прокључа додајте мед и шећер.
Нека почне да се смањује и сипајте 1 кашику пиринчаног сирћета. Дајте још једном да прокључа и макните са ватре да попустите.
Остружите краставац и шаргарепу и исеците их на мале штапиће.
Исеците печенице на траке и помешајте их са сосом који сте резервисали.
Загријте палачинке у тави без масноће, напуните месом и поспите сецканим власцем и сусамом.

Тацос послужите са поврћем.

Печена печеница са салатом

Такође можете да га направите на жару или на жару и попратите са салатом, пиринчем или поврћем.

Састојци

Служи 4: 2 свињска реза - кајмак - 100 мл биљне чорбе - кукурузни скроб - 60 г ољуштених ораха и лешника - 1 поморанџа - 2 смокве - 1 грејпфрут - малине - шери сирће - клице салате - уље, со, Бибер.

Корак по корак

Очистите печенице и исеците их на медаљоне. Лагано их разбијте, посолите, побиберите и оставите на собној температури 30 мин.
У шерпу сипајте 100 мл креме и 100 мл чорбе, посолите и побиберите и кувајте 5 мин. Додајте 1 кашику кукурузног шкроба раствореног у мало воде и кувајте док се не згусне.
Тостирајте орахе у тави. Огулите грејп и поморанџу, оперите смокве и све насјецкајте. Помешајте са опраним малинама и клицама и зачините по укусу.
Смеђе медаљоне на роштиљу 2 минуте по страни. Уклоните их, пустите да се одморе још 2 минута и послужите са сосом и салатом.

Штеде време. Прескочите сос и уместо тога спојите их са неком старом сенфом помешаном са јогуртом. Овде више сосова и винаигрета.

Сирлоин монтадитос

Овде имате један од најлакших и најатрактивнијих рецепата са печеницом.

Састојци

Служи 4: 2 свињских реза - 4 кришке хлеба - 40 мл сирћевог сирћета - 20 мл соја соса - 1 кашика меда - власац - уље, со, бибер.

Корак по корак

Запећи кришке хлеба у тостеру и исећи их на мале коцкице; резервишите их, ако можете, вруће.
У посуду помешајте соја сос, сирће и мед.
Очистите печенице, исеците их на коцкице сличне величини хлеба и зачините.
Означите коцкице меса у тигању са 2 кашике уља. Смањите ватру на минимум, додајте смешу из посуде и купајте месо док се сос не смањи.
Такосе распоредите по коцкицама хлеба, поспите опраним и сецканим власцем и послужите.

Печена печеница са парадајзом

Уместо да печеницу кувате целу или нарезану, можете је отворити и кувати као шницлу.

Састојци

Служи 4: 2 свињска реза - 250 г парадајза - 200 мл балзамичног сирћета - 40 г дижонског сенфа - 40 г смеђег шећера - сецкани першун - сол, уље и бибер.

Корак по корак

Пресећи печенице на пола, а затим сваки део по дужини; тако да су вам остала 4 одреска.
Оперите и зачините парадајз. Пећи, поклопљено, 5 мин у загрејаној рерни на 180 °. Поспите першуном и половином шећера и решетку, непокривено, још 2 мин.
Попржите филете по 1 минут са сваке стране у тигању подмазаном уљем.
Уклоните и сипајте 200 мл сирћета у шерпу, оставите да се смањује 2 мин и склоните са рингле.
Додајте сенф и остатак шећера, мешајте и прелијте преко парадајза; уклоните пазећи да их не поломите.
Означите печенице поново 1 минут, зачините и послужите са парадајзом и сосом.

Печену печеницу са пиреом од јабука

Овај рецепт са свињским резом, осим што је изузетно лак, врло је укусан и даје пуно игре.

Састојци

Служи 4: 2 свињска реза - 2 јабуке - 50 мл соја соса - 1 бели лук - 25 мл слатког вина - мед - 1 кашика 5 зачина - смеђи шећер - власац - уље, сол.

Корак по корак

Очистите и зачините печенице. Смеђе их са свих страна у тави са 2 кашике уља и пребаците у извор сигуран за рерну.
Ољуштите и уситните бели лук, ставите га у посуду са сојом, вином, 1 кашиком меда и 5 зачина и добро промешајте.
Бојите печенице смесом и пеците их 35 минута у рерни загрејаној на 170º, фарбајући их неколико пута током кувања. Уклоните их и пустите да се одморе.
У међувремену, ољуштите, језгру и насјецкајте јабуке.
Ставите их у шерпу, додајте 1 кашику шећера и мало воде и динстајте, повремено мешајући, 10 мин. Уклоните и блендајте.
Исеците печенице у медаљоне и послужите уз сокове од печења, соса од јабука и власца.

Друге опције. Уместо соса од јабука, врло је укусан и са пире кромпиром, бундевом, шаргарепом …

Пржена брокула и печеница

Пржени броколи и печеница

За највише пола сата можете припремити ову укусну мешавину.

Састојци

За 4 особе: 1 свињска реза - 200 г броколија - 1 слатки лук - 30 г индијских орашчића - 20 г црног сезама - 1 кашичица меда - першун - уље, со, бибер.

Корак по корак

Очистите брокулу, ољуштите стабљику и жилава или груба подручја. Одвојите у мале букете, добро оперите, исперите и оцедите. Ољуштите лук и исеците га на траке јулиен.
Очистите печеницу од преостале масноће и исеците је прво на танке пристрасне филете, а затим на траке.
Загрејте мало уља у великој тави или вок-у који се не лепи. Додајте лук, со и бибер и динстајте 2-3 мин.
Кад почне да мења боју, умешајте брокулу и поново динстајте, премештајући тигањ преко дршке снажним „шејковима“.
Додајте печеницу када броколи добије интензивнију боју, динстајте док месо не порумени и додајте индијски орах.
Посолите, побиберите и пошкропите медом и мало воде тако да се разблажи.
Послужите одмах, украшено сусамом и неколико листова опраног першуна.

Добро опрати брокулу. Ако ћете је јести сирову или ал денте, потопите је у хладну слану воду или сирће на неколико минута и исперите. Откријте још рецепата са брокулом.

Реза пуњена бресквом

Небројени су рецепти за пуњене свињске печенице, али овај нам се посебно свиђа, јер користи брескву у сирупу да би је напунио и даје јој укусну слатку и сочну тачку.

Састојци

Служи 4: 1 велику свињску резу - мушкатни орашчић - 4 половине брескве у сирупу - 80 г нарезане сушене шунке - млевени цимет - 200 г печурки - 1 свежањ зелених шпарога - маслиново уље, со и бибер.

Корак по корак

Оперите месо и осушите га упијајућим папиром. Отворите печеницу на пола, а да је потпуно не пресечете. Посолите, побиберите и поспите прстохватом мушкатног орашчића и цимета.
Исеците брескве на кришке и њима напуните печеницу.
Затворите комад меса, умотајте га кришкама шунке и држите чачкалицама.
Ставите га у рерну загрејану на 200º и пеците 30 минута. Окрените га, додајте мало сирупа и кувајте још 30 минута.
Очистите шпаргле и печурке; опрати и исецкати. Пирјајте их 2 минута у тигању са 2 кашике уља.
Исеците печеницу у медаљоне и послужите је уз печурке и шпароге.

Остала пунила. Можете га напунити и ананасом, сувим грожђем и шљивама, шунком и сиром …

Печеница и воћни ражњићи

Ако желите рецепт са лаганим, свежим и сочним свињским месом, то је то. Поред печенице има кобасице, ананас и јабуку.

Састојци

За 4 особе: 500 г свињског ребра - 1 мали ананас - 8 свежих кобасица - 2 јабуке - 4 кашике белог вина - сок од 1 лимуна - 4 кашике маслиновог уља - со и бибер.

Корак по корак

Исеците печеницу на коцкице, а кобасице на комаде и ставите их у посуду.
Ољуштите и ољуштите јабуке и ананас и нарежите их на коцкице
Додајте воће у посуду за месо, покапајте лимуновим соком, вином и 3 кашике уља.
Поспите 1 прстохват соли и бибера и промешајте. Покријте пластичном фолијом и оставите да одстоји 20 минута у фрижидеру.
Оцедите месо, кобасице и воће из маринаде и наизменично ражите.
Пеците их на решетки подмазаној са неколико капи уља, повремено их четкајући маринадом, док све не порумене.

Гаррисон. Можете их попратити тартар сосом и мало салате како бисте јело учинили комплетнијим.

Печеница са сосом од рокфора

Један од класичних рецепата са печеницом је печење са сосом. У овом случају, сок од рокуефорт.

Састојци

Служи 4: 2 свињска резана - 300 мл креме за кување - 150 г Рокуефорт сира - власац - сол.

Корак по корак

Загрејте рерну на 180º и пустите да се загреје, оперите печенице, осушите их и зачините.
Смеђе их ставите на јаку ватру у тави подмазаној са неколико капи уља по 1 минут са сваке стране.
Пећи поклопљено 20 минута, окренути до пола и извадити.
Ставите шерпу на ватру са 100 г измрвљеног сира и загревајте га мешајући док не почне да се распада.
Улијте крему мало по мало, мешајући док се крема не формира, и зачините.
Резану печену резаницу послужите са сосом и посути опраним и сецканим власцем.