Ако са вама разговарају о млеку од банана или млеку од банана, да ли вам звучи као кинески? Па, радије би вам звучало корејски јер из Кореје долази тај нови прехрамбени тренд који је прешао границе и има све тачке да постане нова мода Инстаграма (хоће ли уклонити сок од целера, наводно чудесно пиће?) .
И због? Па, јер традиционалном млеку додаје додатни укус, алтернатива је млеку од поврћа и можете га сами направити и од крављег млека и од других састојака који нису животињског порекла ако желите да то буде вегански рецепт.
Пиће са пуно историје иза
Све је почело седамдесетих година прошлог века, када је корејска влада одлучила да промовише потрошњу млека како би побољшала здравље становништва. Али кравље млеко није било нешто што је било део корејске културе и већина људи је пролазила поред њега јер је било непристојно и неактивно. Међутим, све се променило када је 1974. корејска компанија Бингграе одлучила да дода мало банане у млеко како би било укусније.
Избор банане није био случајан. Како је то егзотично воће, не баш приступачно и скупо за корејско становништво, сви су желели да га пробају. Кука која је, заједно са идејом да се флашира у конусне контејнере инспирисане традиционалним корејским вазама - и која нам је омогућила да видимо њихову боју (привлачнију и визуелно упечатљивију од сувог млека), учинила је огромним успехом време је скоро доспело у категорију предмета обожавања.
Иницијатива је била толико успешна да је постала не само популарна у Кореји, већ се мало по мало проширила и на оближње земље (Кина, Тајван, Хонг Конг, Тајланд, Малезија или Камбоџа) и друге даље попут Новог Зеланда, Канаде или Сједињене Државе, где има легију следбеника. Додати су и други укуси: јагода и диња. И постала је икона која се користи за украшавање свега, од мобилних футрола до забавних торби (обе се могу наћи на Амазону), и икона коју су фанови манге пожурили да усвоје.
А где се то може наћи?
Па, истина је да се тренутно не продаје у Шпанији, а ни они је не шаљу. Али имамо добре вести. Можете га сами израдити и тако, одскоком, контролишете шта сте ставили и избегавате даљу обраду (осим што доприносите томе што не користите толико пластичних контејнера за једнократну употребу, проглашених непријатељима околине).
Како направити млеко од банане
Да бисте направили сопствено млеко од банана, имате две могућности, једну са крављим млеком (традиционалну) и једну 100% поврће (веганску) у случају да не подносите лактозу или не желите да конзумирате млеко или било који производ животињског порекла.
Традиционални рецепт за млеко од банане
- Потребно вам је: пола банане на сваких 100 мл млека (обрано ако желите да смршате) и још мало засладити прстохват цимета јер је банана већ сама по себи слатка и на тај начин избегавате додавање шећера, један од одговорних да куке за храну.
- Како се то ради. Ставите млеко и исечену банану у миксер или блендер. Добро истуците док се добро не помеша и течне конзистенције. А ако желите, можете додати цимет по укусу. Али то уопште није неопходно.
Вегански рецепт за млеко од банане
- Потребне су вам: две банане за сваки литар воде, мало есенције ваниле (не ванилин шећер), ако желите, три или четири датуља (у Сједињеним Државама постоји веома популарно веганско млеко од банана које уместо датуља користи семе сунцокрета) , и мало леда ако желите да буде као цоол схаке.
- Како се то ради. Све ставите у миксер или процесор хране, и добро умутите док се течност и добро не помешају. Ако желите да вам олакшате, банану можете прво исецкати, а датуље неко време хидрирати у води и ситно их исећи пре него што их додате остатку састојака.
Насловна фотографија: Тхе Хеалтх Схацк Схорехам
