Омлет
Омлет
Направити наградни омлет од кромпира није тако тешко као што се у почетку може чинити. Само морате следити следеће кораке и … да бисте успели! Веома хранљиво јело засновано на јајима и кромпиру од којег можете направити комплетан оброк ако га комбинујете са поврћем, на пример са салатом. И, наравно, погодно за вегетаријанску дијету.
Огулите и исеците кромпир
Огулите и исеците кромпир
Почните са избором кромпира са жутом кожом и белим месом; напротив, избегавајте оне врло брашнасте. Ољуштите их и исеците на танке кришке за танку тортиљу; или на малим квадратима ако желите дебљу тортиљу. Можете додати и лук. Самељите га врло фино, тако да даје укус, али се не показује приликом жвакања.
Помешајте кромпир са јајетом
Помешајте кромпир са јајетом
Пржите кромпир и лук на доста врућег, али уље на пари неће пропадати, јер ће кромпир превише порумени. Нека се кувају на лаганој ватри док не омекшају. Оцедите их добро и кад се мало охладе додајте у размућена јаја. Посолите, побиберите и пустите да смеша одмори.
Исеците га у нелепљиви плех
Исеците га у нелепљиви плех
Ставите низ уља у нелепљиву шерпу. Кад је вруће додајте мешавину кромпира и јаја. Ако желите да се добро уради, смањите топлоту и пустите да полако стегне изнутра, а да споља не гори. Ако више волите да је ретка, кувајте је на јакој ватри док споља не добије златно смеђу боју, а изнутра сирову. Да бисте га окренули, покријте плочом величине таве - или грамофоном - и брзо се завртите.
Ако у кухињи постоји стварно дуготрајно и свестрано јело, то је омлет од кромпира, један од симбола шпанске гастрономије. Одговара у свако доба. Можете га јести и свеже припремљен и хладан; и било где и на бесконачне начине: на тањиру, у контејнеру, на ражњу, у сендвичу …
Међутим, многи људи поштују улазак у кухињу да би је направили и често на крају баце унапред скуване тортиље од кромпира које продају свуда. Веома достојанствена и практична опција за излазак из невоље, али - не заваравајмо се - ништа с аутентичним домаћим омлетом, направљеним пажљиво и по вашем укусу.
Штета је јер је истина да није тако тешко припремити се како се у почетку чини. Само треба да следите једноставне кораке које ћемо вам показати у галерији и … тест положен! Врхунски омлет од кромпира и спреман за укус.
ТрицкЦлара
Да буде сочно
Један од непогрешивих кључева је, с једне стране, не претерано тући јаја. Дакле, тортиљи треба дуже да се стегне и није сува.
С друге стране, такође је боље да се помфрит мало охлади пре него што га помешате са размућеним јајима. Ако су веома врућа, јаје почиње да се веже раније и губи сочност.
Јефтино и врло комплетно јело
Осим што је врло свестран, омлет од кромпира је и врло економичан и хранљив рецепт захваљујући снази протеина јаја, заједно са енергијом угљених хидрата у кромпиру.
Дакле, савршено функционише као комплетан оброк ако га комбинујете са поврћем. На пример, у пратњи мало салате и парадајза, са рататоуиллеом или неким печеним поврћем, дивљим шпарогама, грилованим тиквицама … И наравно, погодан је за вегетаријанску исхрану.
