Колико пута сте чули да ноћу једете угљене хидрате (сендвичи, тестенине, пиринач, кромпир …)? Сигурно више. Али истина је да, генерално, не додаје више или мање калорија него свакодневно.
Да ли ће вас угљени хидрати замастити или не, више зависи од тога шта једете током дана. И кључно је, више него у часу у којем су узети, да не претјерујете са износом.
Шта су угљени хидрати?
Тело користи угљене хидрате за попуњавање залиха гликогена (телесни „бензин“). И само ако су сити, оно што је преостало претвара у масноћу. И то се дешава у било ком тренутку. Стога, ако сте имали пуно физичке активности током дана и ако нисте појели много угљених хидрата, ништа се неће догодити да их поједете.
Списак намирница богатих угљеним хидратима:
Многи људи су уверени да морате да престанете да једете угљене хидрате када сте на дијети, а угљене хидрате повезујте само са хлебом, тестенинама, пиринчем, слаткишима или слатким пићима. Али постоје и други производи, богати сложеним угљеним хидратима, много здравији. Поред житарица и махунарки, има их и у зеленилу и поврћу, као и воћу.
- Нису сви угљени хидрати исти. Одлучите се за махунарке, интегралне житарице, поврће или воће. И избегавајте брашно, рафинисане житарице и шећере (слаткише, лепиње …).
- Свеобухватна верзија. Имају више влакана, задовољавају их и спорије се апсорбују. Будите опрезни јер оно што називају „интегралним брашном“ понекад није такво и садржи само малу количину интегралног брашна. Немојте га напрезати: погледајте ознаке, интегрално брашно треба бити прво на листи намирница.
- Тестенине и пиринач. Упијаћете их спорије, а скокови шећера у крви биће мање изражени ако их не кувате превише и пустите да се охладе пре него што их поједу, јер на тај начин њихов скроб постаје отпоран.
Угљени хидрати вас онда дебљају или не?
Према студији Хебрејског универзитета у Јерусалиму (Израел), када се угљени хидрати конзумирају ноћу, сутрадан се осећамо ситије, једемо мање и губимо килограме. Али запамтите, све зависи од физичке активности којом се бавите и онога што једете остатак дана. Па ако ћете бити посађени на столици цео дан, испустите тањир макарона зарад струка …
