Лагане, лагане вечере са мало састојака за ове дане

Шпагети од тиквица са козицама

Ово је једна од мојих омиљених лаганих вечера и идеална је за карантин ако тражите рецепте са мало састојака. Потребно је само узети тиквицу и направити шпагете уз помоћ спирализатора, мандолине, гулилице за кромпир или ножа. Затим их динстајте са концем уља. Могу се јести и сирове, али сотиране су укусније. А ви их пратите са мало пирјаних смрзнутих ољуштених козица или куваних козица како бисте постали потпунија вечера.

Алтернативе. Такође можете ставити сос попут оног који сте ставили на тестенине, болоњез на бази прженог парадајза и млевеног меса. Или их попратите са пљескавицом од поврћа ако желите вегетаријанске рецепте.

Пире од поврћа са јајетом и печуркама

Још једна од могућих лаганих и лаганих вечера за ове дане затварања је прављење креме или поврћа као што је овај. Да не би био претежак, радим то без креме или сира (дакле, то је пире, а не крема) и користим оно што имам при руци код куће. Ова, на пример, има два празилука, велики слатки лук и јабуку (волим слатки додир који даје). А ако желите да има већу конзистенцију, можете додати мали кромпир. Прво пропржим лук и празилук, да буде укуснији. Затим додам јабуку и кромпир ако га има. Додајем воду док не покрије поврће. И пустио сам да се кува на умереној ватри док кромпир не заврши. Здробим га и попратим с прженим јајетом на жару (само кап уља) и мало динстаних печурки.

Алтернативе. Можете га направити и са подлогом од тиквица уместо празилука или са бундевом и шаргарепом. Ако желите више течности, додајте још мало воде. А уз њу можете ставити кувано јаје, свежи сир на коцкице, шаку орашастих плодова … Овде откријте још пиреја и биљних крема.

Ослић са рататоуиллеом

И рататоуилле, самфаина и рататоуилле су препарати на бази поврћа који дају пуно игре у кухињи као украс или додатак месу, риби, јајима … Волим са свиме, али посебно са рибом ако је за вечеру . Да бих то урадио, коцкам лук, бибер, тиквице и патлиџан, мало их пржим, додам згњечени парадајз и кувам док поврће не заврши. Кад је скоро готов, узмем рибу, у овом случају ослића, радим је на роштиљу и сервирам на кревет од рататоуиллеа.

Алтернативе. Одлично се слаже са било којом рибом: бакалар, лосос или чак туна у конзерви, сардине у конзерви или инћуни. Такође је врло добро са ћуретином или пилетином на жару. Или као моја мајка, са мало белог пиринча и прженим јајетом.

Супа са резанцима од јаја

Супа од јаја са резанцима

Такође можете импровизовати укусну лагану и лагану вечеру са чорбом, резанцима и јајима. То ми је једна од најдражих вечера када не знам шта да радим и не желим пуно да се петљам у кухињи. Узимам јуху од поврћа, коју имам у остави у картонима или замрзнуту у деловима. Доведем до кључања, додам шаку резанаца по особи, додам све ароматичне биљке које имам при руци и паралелно припремим кувано јаје. За 10-15 минута до врха, спремам вечеру.

Алтернативе. Такође је врло укусан са резанцима типа рамен и комадима меса, рибе, морских плодова или, ако желите вегетаријанску или веганску верзију, тофуом. Још рецепата са тофуом, овде.

Ћуретина на жару са поврћем

Ако се више бавите месом, можете да пробате ове ћуреће медаљоне са роштиља са поврћем на пари. Да не бих себи закомпликовао живот, правим штапиће од шаргарепе и кувам их у микроталасној пећници у кухању на пари на кревету од спанаћа или блитве. Како ово поврће већ има пуно воде, није потребно додавати течност, већ само нит маслиновог уља, соли и бибера. Ставио сам га на максималну снагу око 5 минута. Проверавам да ли је шаргарепа спремна и, ако је створила пуно воде, уклоним је већину и загрејем још минут-два. Док се загрева, правим пуреће медаљоне са роштиља и воила.

Алтернативе. Ако желите да буде укусније, можете га попратити лаганим сосом од јогурта или сенфа. Овај рецепт можете направити са било којим месом или рибом и другом зеленилом и поврћем.

Откријте више лаганих микроталасних рецепата да бисте се добро хранили чак и ако немате времена.

Пилећи фајитас са сотираним поврћем

Класика лаких, али укусних лаганих вечера су и пилећи фајитас са поврћем. Можете их направити са поврћем које пронађете у фрижидеру; на пример траке лука и црвене и зелене паприке. А употпуните је пилећим прсима исеченим на траке, неким листовима риколе и семенкама сезама. Све пирјате и користите за пуњење неколико пшеничних или кукурузних тортиља. Лако и укусно препустити се себи без изласка из реда.

Алтернативе. Уместо пилетине можете да ставите ћуретину, говедину (мада је боље да не злоупотребљавате црвено месо) или, ако желите вегетаријанску верзију, сир са такуитосом или лагани хумус од леблебије.

Спанаћ са сувим грожђем и пињолима

А да бисте употпунили лагане и лагане вечере за затварање, можете да направите рецепт за спанаћ као што је овај мешани кромпир од спанаћа грожђица и боровог ораха. А да би то била комплетна вечера, пратите их са месом, рибом, јајима, сејтаном … Или их користите као пуњење за лазање или неке канелоне. Да бисте их направили, спанаћ скувате и добро га оцедите. Пирјајте мало белог лука, додајте мало паприке и мало грожђица и мало га динстајте. Додајте спанаћ и све заједно кувајте док сва вода из спанаћа не испари.