Брзе и здраве вечере ... а и апетитне!

За кратко време!

Ако се питате шта истовремено јести брзо и здраво за вечеру, ево решења. Брзе и здраве вечере које су уједно и укусне.

Тортипизза од поврћа

Главна тајна брзих вечера (али које су такође здраве и апетитне) је прављење врло једноставних и уравнотежених припрема, али са нечим што их чини атрактивнијим. У овом случају једноставну француску омлету са поврћем можете претворити у праву гозбу тако што ћете је кувати као пицу. Смањите омлет, намажите га сосом од парадајза. На врх нарезане траке паприке и печурке. Поспите сир одозго и гратинирајте 5 минута у рерни загрејаној на 180º.

Кус-кус са куваним јајетом

Још један трик за уштеду времена и здравља је кување врло основног и једноставног кувања. На пример, да бисте направили кус-кус, потребно је само загрејати чорбу, додати је и пустити да упије. У међувремену, можете 3-5 минута бланширати мало бораније и направити кувано јаје како желите. Пирјајте ситно сецкани лук, паприку и шаргарепу. Помијешате га с кус-кусом. А сервирате га са пасуљем и јајетом на врху.

Ослић са рататоуиллеом

Такође можете бацити храну коју сте унапред припремили или искористити остатке другог оброка како бисте уштедели време. То смо учинили са овим ослићем са рататоуиллеом. Опраног и осушеног ослића смеђе испеците у тигању са концем уља; и послужите их на постељи од пиштоља, санфаине или сотираног поврћа. Ако желите да буде засићенији, у микроталасну пећницу можете додати кашику пире кромпира или пола кромпира.

Сотирани боранија са шунком

Сатиран је једна од непогрешивих техника брзих и здравих вечера. Кувајте или кухајте на пари неколико опраних и сецканих боранија око 3 минута. Смеђе исечен бели лук, мешајући да не би поруменио. Додајте сецкани власац и мало сотирајте. Додајте оцеђени боранији и динстајте их 4 или 5 минута уз непрестано мешање. Додајте парадајз исечен на коцкице, шунку, со и бибер и динстајте још пар минута. И украсите сецканом мајчином душицом.

Ћурећа печеница са спанаћем

Још један здрави еспрессо класик је месо са роштиља са поврћем. У овом случају, то је ћурећа печена грилована гарнитура са украсом спанаћа коју смо направили тако што смо их динстали заједно са тракама шаргарепе како бисмо јој дали ведрији додир. Јело смо завршили меденим сосом од сенфа, једним од наших лаганих сосова.

Зелени пасуљ са димљеним лососом

Зелени пасуљ је веома добар са димљеним лососом, који је такође прилично лаган. Да бисте уштедели време, кувајте мало кромпира за бебе у микроталасној пећници. 10-15 мин је довољно. Док кувате мало зеленог пасуља 3-5 минута или баците конзервирани или смрзнути (опрано и исечено поврће, као и смрзнуто и тупо, представља здраву обраду). Комплет са неколико трака лососа, свеже млевене паприке, сецканог власца, свеже мајчине душице и зачините по укусу.

Лигње са сотираним поврћем

Очистите лигње (једну од најзадовољнијих намирница), оперите их, исеците на дебеле колутиће и зачините. Пирјајте их у тави 5 минута и извадите. Додајте још мало уља и динстајте сецкани лук минут. Додајте траке шаргарепе и тиквица. Пирјајте још 4 или 5 минута, додајте лигње и зачините мешавином уља, соли и бибера, корице поморанџе, лимуновог сока и сусама.

Кајгана са шпарогама и гамборима

Пирјајте мало шпарога 2-3 минута на јакој ватри и резервишите. У истој шерпи динстајте неколико козица неколико минута и такође резервисите. Умутите јаја и додајте их у шерпу. Смањите ватру на минимум, промешајте и, кад почну да се стезају, искључите ватру, додајте шпаргле и козице и добро измешајте. То је један од лаких и брзих рецепата када не желите да компликујете живот.

Пилетина на жару са салатом од лимете

Очистите дојку, оперите је, осушите и исеците на комаде. Згњечите га неколико минута у мешавини уља, сока лимете и ољуштеног и исеченог белог лука. У међувремену оперите и исецкајте креч. Оциједите пилетину, зачините и попеците на роштиљу са свих страна на решетки заједно са лимуном и послужите са опраним и осушеним листовима салате. Такође можете додати и друго биље и заменити лимун лимуном. Још рецепата са пилетином, овде.

Шпагети од тиквица са козицама

То је једна од најпопуларнијих брзих и здравих вечера. Узмите шпагете од тиквица од оних које продају готове (или их направите сами помоћу спирализатора или гулилице за кромпир). Пирјајте их или опарите (такође су укусне сирове). Помијешајте их са ољуштеним и пирјаним козицама или козицама; или такође можете убацити неке већ куване да иду брже. И зачините по укусу. Откријте још рецепата са тиквицама.

Ћурећи филети са печуркама

Направите сос од лука, додајте мало исечених печурки и оставите га са стране. У истој тави динстајте неколико целих печурки и оставите их и са стране. Зачините ћуретину и запеците је у тигању по 2 минута са сваке стране. Затим поново додајте сос, налијте чашу белог вина и пустите да се смањи на јакој ватри. Додајте мало чорбе и, кад прокључа, спустите пламен и кувајте још 3 минута. Ћуретину послужите са целим печуркама и поспите першуном.

Спанаћ са сувим грожђем и пињолима

Да бисте направили овај спанаћ у каталонском стилу, морате само да скувате смрзнути или свежи спанаћ, добро га оцедите и динстајте заједно са сувим грожђем и пињолима. У комбинацији са месном рибом са роштиља, савршено се уклапају у брзе и здраве вечере. А ако вам остане остатака, послуже вам још један дан за пуњење вегетаријанских канелона, на пример, или неких кнедли или крокета. Сазнајте како да направите исте крокете и спречите их да се сломе корак по корак.

Лосос са прокулицом

Скувајте или попарите мало прокулице, оцедите и оставите са стране. Пирјајте црвени лук, додајте клице и заједно кувајте неколико минута. Подмажите роштиљ уљем, ставите га на ватру и кад је вруће додајте филете лососа и кувајте их по 2-3 минута са сваке стране. Послужите их преко клица са луком, а послужите уз сенф винаигретте, зрна нара (или боровнице, купине, малине …) и неколико низова балзамичног сирћета.

Фајитас од пилетине и поврћа

Једноставно је попут пирјања неких пилећих трака, помешања са динстаним поврћем (можете користити оно које имате при руци у фрижидеру) и смешом напуните неке мексичке тортиље. Ако немате тортиље, можете да направите и палачинке и напуните их истим састојцима. Сазнајте како направити креп креме корак по корак.

Јаја са броколијем и парадајзом

У шерпу за рерну ставите подлогу од парадајза пререзану на пола, гранчице броколија, ћуреће месо исечено на коцкице и једно или два напукла јаја и пеците док бело не постане сасвим бело. То брзо и лако. Осим што је брза и здрава вечера, врло је лагана па је део лаких и укусних вечера за мршављење.

Брзе и здраве вечере

Омлет са поврћем и печуркама. Пратите француски омлет са грилованим поврћем и печуркама, куханим на пари …
Ослић на жару са рататоуиллеом. Искористите рататоуилле или остатак поврћа из другог оброка уз рибу и месо са роштиља.
Сотирани боранија са шунком. Бланширајте или попарите мало пасуља и динстајте их са луком, парадајзом и иберијском шунком.
Ћуретина са сосом од спанаћа и сенфа. Спанаћ се може директно пирјати и добро се слаже са белим месом.
Лигње са сотираним поврћем. Направите лигње које су врло заситне и хранљиве и пратите их са поврћем.
Кајгана са шпарогама са козицама. Кајгана се прави у трен пећи и прихвата бесконачне комбинације.
Пилетина са салатом. Мацерало са лимуном или лимуном и украсите зеленом салатом.
Шпагети од тиквица са козицама. Уместо тестенине, направите шпагете од тиквица са мало протеина.
Пилетина са печуркама. Печурке су врло лагане и заситне и одлично се слажу са пилетином.
Лосос са прокулицом. Лосос или другу рибу и месо пратите купусом.

Трикови за куповину времена без губитка здравља

Једноставно кување. И то без компликација. Гвожђе, роштиљ, кухање на пари или микроталасна пећ помажу вам да идете брже, а такође су и здраво кување.
Прекувано здраво . Поврће исечено и опрано или замрзнуто, а махунарке и житарице у конзерви су неки од прерађених производа који не штете вашем здрављу и који вам олакшавају рад током кувања.
Сигурна храна. Још један од непогрешивих трикова је да искористите остатке, тако штедите на пример кување рататоуилле-а, а истовремено не трошите ништа.
Гледај ширу слику. Друга тактика која не пропада је прекухавање и чување (конзервирано, смрзнуто …) у појединачним порцијама. На пример, можете направити крему од поврћа и замрзнути је на коцкице да бисте је додавали у чорбе, помфрит. Дакле, једноставно их морате загрејати и то је то.
Кувати истовремено. Уместо да радите једну за другом, док нешто кувате, искористите прилику да паралелно радите и друге ствари, припремите састојке за следећи корак или чак искористите исто кување (на пример са лонцем на палуби).