Колико калорија има ваш омиљени сир?

Сурутка

97,60 кцал / 100 грама
Један је од најлакших млечних производа: само 4 г масти и не достиже 100 кцал (много мање од свежег сира). Лако је сварљив и добро се слаже са сланом и слатком храном. Овај моуссе од свјежег сира није 100% крив и добра је опција да ову врсту сира додате на своје меније.

Хладан

190 кцал / 100 г
Као и сваки свежи сир, он је лаган: само 15 г масти, с обзиром на висок садржај воде (70%), зато се они одмах „пуне“. Свежи сир је одличан за салате попут ове.

Моцарела

200 кцал / 100 г
Једи се углавном на пици, ау ту сврху се користи дехидрирана сорта, што није исто што и свежи сир (233 наспрам 200 кцал). Желите ли ражњиће од капрезе?

Мекани козји сир

200 кцал / 100 г.
Садржи 17 г масти и 200 калорија. Козје млеко је лакше за варење и боље спречава деминерализацију костију.

Фета

264 кцал / 100 г
Обезбеђује 20 г масти, слично моцарели: једна од најмање масних, ако не рачунамо свеже сиреве. Има пуно соли, па бисте требали умерити њену потрошњу.

Цамемберт

285 кцал / 100 г
Један од најпознатијих француских сирева. Богат је калцијумом и фосфором и није превише калоричан (285 кцал), иако садржи пуно соли.

Ширење

300 кцал / 100 г
Крем сир (направљен од креме), због свог глатког укуса и без коре, комбинује се са готово свим. Обезбеђује 300 кцал, али има врло мало масти (7 г). Са намазом од сира можете направити ову укусну и лагану торту, да ли вам се свиђа?

Брие

340 кцал / 100 г.
Његова кора прекривена белим плесни је јестива. Није најкалоричнији, али има пуно соли и масти (28 г). Да ли сте испробали ову верзију традиционалног пепито де ломо цон брие?

Тендер

346 кцал / 100 г
Обично су влажнији, мекши и мање сушени сиреви најмање калорични јер садрже већи проценат воде.

Пармезан

350 кцал / 100 г
Богат је мастима (24,5 г) и прилично калоричан (350 кцал), али пружа пуно калцијума: десет пута више од свежег сира. Можете га посипати по омиљеним јелима од тестенина.

Горгонзола

368 кцал / 100 г
Из породице плавих сирева. Веома је богат витаминима и минералима, а такође и протеинима. Али ниво масти (26г) је висок, зато га узимајте с времена на време.

Рокуефорт

370 кцал / 100 г
Готово 30% масти, 370 кцал и пуно соли најмање су пријатељска страна сира који је звезда плавих сирева.

„Најважнија ствар у исхрани није да ли једете храну или не, већ да ли је цела дијета здрава. Без сумње је сир, иако калоричан, изузетно хранљив (богат је калцијумом, протеинима и цинком), а по жељи може бити присутан у дијети за мршављење. Све је питање равнотеже “, подсећа нас Исабел Марторелл, дијететичар-нутрициониста у Ноотриц-у.

Наравно, пошто нису све исте, важно је да знате колико вам калорија даје свака врста сира. Ово је рангирање сирева од најмање калоричних :

Свјежи сир: 97,60 кцал / 100 грама
Свеже: 190 калорија / 100 грама
Моцарела: 200 калорија / 100 грама
Тендер: 200 калорија / 100 грама
Брие: 340 калорија / 100 грама
Фета: 264 калорије / 100 грама
Горгонзола: 368 калорија / 100 грама
Цамемберт: 285 калорија / 100 грама
Намаз: 300 калорија / 100 грама
Тендер: 346 калорија / 100 грама
Пармезан: 350 калорија / 100 грама
Рокуефорт: 370 калорија / 100 грама

Па … који сир да одаберем?

Није питање само калорија или да ли сте на дијети, већ и здравља. Узети на знање:

Да ли сте хипертензивни? Ако имате хипертензију или проблеме са задржавањем течности, потражите оне са ниским садржајем соли (неки сиреви садрже више соли него врећа чипса).
Пробавни проблеми? За бољу пробаву одлучите се за овчје и козје сиреве; и за свеже уместо за излечено
Да ли је обрана храна здравија? Не нужно. Као што Марторелл истиче, „иако је тачно да свежи или обрани сиреви имају мање масти и, према томе, мање калорија од меких или тврдих сирева (100кцал / 100г свежег сира наспрам 380кцал / 100г тврдог сира), Количина њиховог конзумирања је такође различита. Обично се поједе већа количина свежег сира, што чини коначну потрошњу калорија једнаком.
Правило укуса или глади . Ако желите да својим укусима дате укуснији додир, окрените се тврдим сиревима: ако имате мање воде, његов укус је интензивнији. С друге стране, ако волите већу количину сира, одлучите се за свеже сиреве, чији је садржај, пошто имају више воде, нижи.