Кнедле од белог и поврћа

Састојци:: 400 г филета белог лука без коже; 1 глава лука; 1 црвена паприка; 1 тиквица; 2 парадајза; 300 г растреситог брашна; 25 г пекарског квасца; 1 јаје; Со; Маслиново уље

Врсте кнедли има онолико колико машта дозвољава. А наши, са белом луком, луком, бибером, тиквицама и парадајзом, савршена су стратегија за процеђивање рибе и поврћа у много примамљивије јело од типичне куване или парене рибе и поврћа. Мало ко се одупире нашим кнедлама. Извандредни су!

Како их радити корак по корак

Направите тесто. Прво помешајте брашно са квасцем раствореним у 125 мл топле воде док не добијете тесто. Настављајући да месите, додајте 125 мл уља и соли. И на крају, оставите га да се одмара око 45 минута.
Припремите састојке за пуњење. Очистите рибу и осушите је. Парадајз оперите и нарибајте. Уперите тиквицу и исеците је на мале коцкице. Такође оперите и исеците бибер. И ољуштите и исецкајте лук.
Пирјајте и кувајте фил. Пирјајте лук заједно са бибером на 3 кашике уља око 5 минута. Додајте тиквице, промешајте и пржите још око 2 минута. Додајте нарибани парадајз, зачините и кувајте док њихов сок не испари. На крају додајте сланину и кувајте око 5 минута, мешајући и исецкајући.
Направите кнедле. Разваљајте тесто које сте претходно припремили. Направите 8 кругова и у средину ставите мало фила. Кнедле затворите тако што ћете их преполовити у облику полумесеца и притиснути прстима или помоћу вилице дуж целе кружне ивице. На крају их обојите размућеним јајетом и пеците отприлике 40 минута на 180 ^или .