Салата од квиноје, паприке и гљива

Састојци:: 300г квиноје; 180г печурки; 120г црвене паприке; 1 лимун; Маслиново уље; Бибер; Со; Першун

Иако је врло честа храна у многим земљама света, релативно недавно смо увели квиноју у свакодневне меније.

Поред тога што је врло свестран производ који се може комбиновати са многим другим намирницама, има толико предности да бисте требали почети да га користите чешће. Обезбеђује нас влакнима, протеинима, а такође је и одличан извор калцијума. А пошто је без глутена, савршен је за људе са целијакијом.

Ову псеудоцереалну храну можете припремити на много различитих начина, као што је ова салата од квиноје са бибером и печуркама коју ми предлажемо. Веома једноставан рецепт, 100% вегански и, самим тим, вегански, који вам неће требати више од 30 минута.

Како корак по корак направити салату од квиноје са бибером и печуркама

Оперите квиноју. Да бисте то урадили, користите посуду са хладном водом, додајте квиноју, промешајте је и оцедите. Обавите овај поступак још 3-4 пута како бисте били сигурни да је чист.
Скувати квиноју. Кад се очисти, додајте три дела воде за сваки део квиноје и кувајте 15 минута. Скините га са ватре када је зрно спремно и пустите га да се одмори.
Припремите поврће. Печурке и паприке добро очистите и оперите. Исеците их на квадрате и заједно их пржите. Кад заврше, скините их са ватре и пустите да се охладе.
Саставите салату. Лимун исеците на два дела и припремите сок са једном од две половине. Затим помешајте квиноју са поврћем и додајте сок од пола лимуна, со и бибер по укусу.
Плоча и сервирати. Да бисте га представили на оригиналан начин, користите прстен за облагање, округли калуп или посуду, а на врху украсите листовима першуна.