Најбоља вина за лето

Црвено обично носи зимску етикету вина, међутим, млади црвени су добра летња вина. Бело делује безвремено, али хладно је идеално за вруће дане, као и ружичасто, које је од подцењеног вина постало све препознатљивије. Кажемо вам која вина одабрати овог лета, на којој температури их сервирати, са којом чашом и са којим јелима да их упарите.

Вина Есмералда, са новом сликом

Направљено од мушкатног и гевурзтраминер-а, мекано је и мирисно вино, са цветним и воћним нотама и слатким завршетком. Идеално за салате, јела од морских плодова, суши или рибу. Можете га пронаћи у својој уобичајеној бочици или у посебном издању Сакура, инспирисаном цветом трешње.

Вина Есмералда Ед Сакура, Бодегас Торрес, 7,95 €

Вина Есмералда, Бодегас Торрес, 6,98 €

Радознао, слатки розе

Слатки розе, са мешавином пинот црног и сираха. Има бледу и јарко ружичасту боју. Арома је црвеног воћа, а укус подсећа на јагоде, купине и бомбоне од рибизле.

Цуриоса росе, би Албет и Ноиа, 6'37 €

Ларроса, свежа и елегантна гархацна

Ова ружа потиче од старих лоза гарцхацха са висоравни ДО Риоја. Има лепу бледо ружичасту боју. На носу има ароме белог воћа. А његов укус је лаган, али воћан, суптилан, али упоран.

Изади Ларроса 2018, 5,93 €

Протос Вердејо, белац из Руеде

Младост овог вина осећа се по сламнато жутој боји са зеленкастим нијансама. Са аромом лимуна и зељастих биљака, сух је у устима и има онај помало горак укус типичан за Вердејос. Упарите са пиринчем, тестенинама, рибом, шкољкама, сиревима и поврћем.

Бело вино Протос Вердејо, 6,45 €

Алагу Росе, 100% форцаллат

Грожђе Форцаллат је аутохтона сорта Цастилла-Ла Манцха и Мурциа која даје врло бледо ружичасто вино, са цветним и црвеним воћним аромама, које оставља лаган, свеж и врло уравнотежен укус у устима. Одлично се слаже са лаганим јелима, попут салата, тестенина са поврћем или морским плодовима и белом рибом.

Алагу Росе, из Бодегас Цаса Цорредор, 15,53 €

Ла Зарцита, младић из Екстремадуре са карактером

Ла Зарцита, младић из Естремадуре са карактером

Зарцита је предео Екстремадуре Алентејане од којег се прави вино, па има изразито атлантски карактер. Његова трешња црвена боја комбинује се са воћном и цветном аромом и укусом.

Ла Зарцита, 12,17 €

Росе, органска храна за вашу винарију

Финца де Биодиверсидад је прва органска храна ове винарије Албацете. Има интензивну арому белог воћа, попут јабуке, док је укус свеж са цветним нотама. Идеално за јела са аперитивима и тестенинама или салате.

Дехеса де Луна розе, 8 €

Принципе де Виана Цхардоннаи, врло изражајан и свеж

Овај цхардоннаи има прелепу лимунско жуту боју са свежим и цитрусним аромама са нотама ваниле која на непцу оставља воћне ноте које пружају свежину и карактер. Идеално уз рибу, шкољке, салате и јела од поврћа, пиринча и тестенине.

Принципе де Виана Цхардонаи, 6,17 €

Ниу де ла Цигониа, интензивно бела

Његова интензивна жута боја унапређује оно што ће нам пружити његову арому, такође продорну, са тропским нотама и зрелим воћем, које је помешано са нотама лешника и тоста. То је вино сложеног, свежег, али кремастог непца. Због тога је савршено за бело месо, масну или димљену рибу попут лососа, морских плодова, пиринча и сирева са израженим укусом.

Ниу де ла Цигониа од Раимата, 17,90 €

Сенорио де Сарриа, Гарнацха из Наваре

Вино јарке боје црвене рибизле има интензивну арому црвеног воћа и упркос томе што је врло свеже, постојано је на непцу, што га чини идеалним за јело са поврћем, тестенинама или пиринчем.

Сенорио де Сарриа, 4,98 €

Палата Борнос Вердејо, белац из Руеде

Прекрасне сламнато жуте боје са зеленкастим одсјајима, овај Вердејо из ДО Руеда има интензивну арому цитруса помешану са зељастим и анисовим нијансама. У устима је свеж и уравнотежен.

Палата Борнос Вердејо, 5,60 €

Да ли желите да сазнате више о вину и да вам недостаје времена? Дајемо вам 24 сата!

Најцјењенији светски вински критичар, Јанцис Робинсон, сажео је своју мудрост у овој књизи како би нам помогао да у рекордном року схватимо свет вина. Идеалан читач за лето ако вас занима свет вина.

Вински стручњак за 24 сата, Јанцис Робинсон
Ед Планета Гастро, 15,15 €

Када температуре почну расти, чини се да желимо још белих и ружичастих вина, иако не морамо да се одрекнемо доброг црвеног, иако, у овом случају, обично више волимо младо, што нам омогућава да га пијемо између 12º и 15º.

КОЈЕ ЈЕ БЕЛО ВИНО ЛЕТО НАЈБОЉЕ

У нашој земљи имамо изврсна бела вина (Руеда, Рибеирос, Албаринос, Пенедес …). Да бисте сазнали како изгледају, погледајте боју. Кад је бело блеђе, то су млада вина, док када је злато интензивније, то указује на то да су одлежала.

Упарите са … Тестенинама, пиринчем, рибом, морским плодовима, месом и, у зависности од белог, хладним месом.

Температура која ће им служити. Између 8. и 10. године. Не пуни шољу превише. Боље је послужити малу количину и напунити, да бисте могли и даље уживати у свежем вину када је спољна температура висока.

Најбоља чаша за бело вино. То је обично мања чаша од црвене, у облику тулипана са нешто затворенијим устима.

Све више цењена, росе вина су врло освежавајућа и имају добру киселост. Класични розе имају боју која се креће од вишње до малине, али све је више бледих розеа, сличнијих онима произведеним у Француској, који су за (готово) непосредну потрошњу, а не за складиштење.

Упарите са … Свежим сиревима, лаганим кобасицама попут хладног пурећег меса и, зашто не, пицама и емпанадама. У зависности од врсте розеа, такође уз јела од иберијске шунке или тестенине.

Температура која ће им служити. Између 8. и 10. године. Као и код белих, боље је послужити малу количину и обнављати вино онако како се конзумира, тако да увек можемо уживати у њему на правој температури.

Најбоља чаша за ружичасто вино. Један ромбоидног облика, бордо типа, куполаст, са кратком стабљиком и затворенијим устима од тулипана.

КОЈЕ ЈЕ ЦРВЕНО ВИНО БОЉЕ КАД ЈЕ ВРУЋЕ

Млада вина су најбоља за лето. Нису у доби или, ако јесу, не прелазе 4 месеца. Обично су то воћна, свежа и лагана вина. То су дубоко црвена вина која се обично држе не дуже од две године, мада је то боље учинити у истој години производње.

Упарите са … Једноставним јелима, не баш детаљно, попут салата, тестенина, махунарки, јаја и рибе, али и за јела од пиринча и јела са роштиља.

Температура која ће им служити. Можете га послужити до 12º, док остарели црвени обично служе између 16º и 20º.

Најбоља чаша за младо црно вино. Чаша типа Бордо, висока, отворених уста више од бургундске чаше.

Фотографије: Унспласх