Пуњена ћуретина. Корак по корак
Пуњена ћуретина. Корак по корак
Ћуретина пуњена ананасом и јабуком је једноставно и изврсно јело, а много је лакше од осталих тежих пуњења. Ако желите јефтинију верзију, пилетину можете заменити ћуретином и то без ананаса.
Пуњена ћуретина. Припремите фил
Пуњена ћуретина. Припремите пуњење
Ољуштите ананас, језгро, исеците га на кришке и исеците на коцке. Такође ољуштите јабуке, исеците их на осмине и обоје воћа резервирајте за надјев и ћуретину. Затражите да се ћуретина очисти у живини и код куће уклоните преостало перје. Посолите га и побиберите изнутра и споља, а кожу истрљајте рузмарином.
Пуњена ћуретина. Напуните ћуретину
Пуњена ћуретина. Напуните ћуретину
Ставите половину ананаса и сецкану јабуку у ћуретину. Отвор зашијте кухињским канапом и завежите ноге тако да током печења не изгубе облик. У посуду за печење поређајте преостале комаде ананаса и јабуке, као и целе суве кајсије, а на то ставите ћуретину. На крају, попрскајте ћуретину низом уља.
Пуњена ћуретина. Испеците ћуретину
Пуњена ћуретина. Испеците ћуретину
Ставите ћуретину у рерну и оставите је између 2 сата и по и 3 сата на 170º. На пола кувања пажљиво отворите врата рерне и залијте остарелим румом. Од тада па надаље ћуретину заливајте сопственим соковима на сваких 20 минута. А кад видите да је готово, али не баш суво, извадите га и уклоните кухињску струну. Изрежите ћуретину и послужите је на постељи од ананаса, јабуке и суве кајсије.
За укусе, боје; а за пуњења бесконачност. А пуњену ћуретину можете направити од онога што највише волите. Ограничење постављају само ваши укуси … и ваша машта.
У нашем рецепту одлучили смо да ћуретину напунимо ананасом и јабуком јер јој дају свечану ноту и зато што је много оригиналнија и лакша од других тежих традиционалних пуњења.
Али било која варијација може бити укусна. Под овим редовима предлажемо верзију са млевеним месом. И у кораку по кораку галерије фотографија, рецепт са нашим изврсним пуњењем од ананаса и јабука.
Састојци:
- 1 котлић од 5 кг
- 1 ананас
- 1 чаша остарелог рума
- 3 јабуке
- 250 г суве кајсије кајсије
- 2 кашике маслиновог уља
- Рузмарин
- Бибер
- Со
Варијација са надјевом од млевеног меса
Још једно од традиционалних пуњења за божићне празнике је месо.
Да бисте то урадили, морате само да растопите мало маслаца у шерпи. Додајте лук и мало га пропржите. Додајте неколико ољуштених коцкица јабуке како бисте јој дали слатки додир. Пирјајте их заједно са луком и пустите да се охладе.
Затим додајте једнаке делове млевене свињетине и говедине, мало сувог хлеба натопљеног млеком и додир мушкатног орашчића за арому. И имате пуњење спремно.
Само га морате ставити у котлић и … испећи!
Како правилно напунити птицу
Да се не би раздвојило током процеса кувања, прво уклоните могуће перје са ћуретине, оперите је и осушите. Затим га положите на радну површину, поспите сољу и бибером и склопите му крила.
Затим унутрашњост птице добро осушите упијајућим кухињским папиром, посолите и попаприте је такође изнутра и напуните дрвеном кашиком како се унутрашњост не би сломила.
Требате само спојити ивице отвора тако што ћете их пришити кухињским концем. На овај начин биће савршено затворено и пуњење неће излазити током кувања.
ТрицкЦлара
јефтиније алтернативе
Да бисте максимално прилагодили цену, уместо ћуретине можете да користите пилетину, која је много јефтинија. А за пуњење можете без ананаса и напуните га само јабуком и сувим кајсијама или орасима. Такође ће бити врло укусно и сочно.
