Јести квалитетно месо по повољној цени није тако тешко као што би могло изгледати у почетку. Само треба знати које месо и које комаде. И знајте тајне професионалаца како бисте се више ширили. Не пропустите наше савете како уштедите до 1.000 € годишње у својој корпи.
Изаберите најјефтиније месо
Опште правило је да је бело месо (пилетина, зец, ћуретина, свињетина …) јефтиније од црвеног. Такође, ако желите да уштедите неколико евра, велики комади су згоднији од исецканих. На пример, цела пилетина је повољнија од лабавих дојки. И практично можете да искористите све: са месом из крила и јетре можете припремити укусне крокете или канелоне, а количину меса повећати мешањем пилетине са карамелизованим луком, неким печуркама и бешамелом.
Изаберите прави комад
Да бисте месно јело добили што јефтиније, најбоље је да одаберете другоразредне резове (свињско раме, јагњећа сукња, црни пудинг, пераја …), који су обично јефтинији, али једнако укусни. Једини недостатак је тај што ће им бити јачег меса потребни рецепти са дужим временом кувања, као што су варива или јела са кашиком. Друга опција је да се одлучите за органе као што су срце или говеђа јетра. Веома хранљиво, али много јефтиније од шницле.
Додајте заситни плус
Ако месним чорбама додате кромпир, поврће или чак печурке које ћете правити, добићете много задовољнија јела која се пуне без потребе за употребом велике количине меса. Месо можете припремити и у рагуу, који је зато што има пуно соса идеалан да га прати на пример са пиринчем или пире кромпиром. А друга опција је да кувате ову врсту меса пунећи их поврћем, печуркама, орасима, шунком и сиром, свежим воћем …, уз које ћете добити јефтино јело са журкастим изгледом.
"Истегните" млевено месо
Ови јефтини резови су такође одлични за сецкање и прављење пљескавица или полпета. Ако смеши додате мало презле натопљене млеком или умућеним беланчевинама, добићете много више. Такође можете да правите канелоне или лазање и да месо „развучете“ другим састојцима као што су печурке, поврће, бешамел итд. Или месо можете испећи на роштиљу и исећи на врло мале комаде да бисте направили домаћи ћевап, а затим га помешајте са свежим поврћем између две кришке хлеба ако немате кебаб хлеб при руци.
