Једноставни и укусни рецепти за зелене шпароге

Шпаргле на жару и тост од печене говедине

С једне стране, поширајте слатки лук или га карамелизујте (ево како то учинити корак по корак). А са друге припремите шпаргле. Одбаците тврди крај шпарога и испеците их на жару или их скувајте у пуно кључале воде. Кад омекшају, склоните их са ватре и ставите у посуду са хладном водом и ледом да се охладе. Наздравите неколико кришки хлеба. На врх ставите лук и шпаргле. На врх ставите кришке печене говедине, говеђи карпачо или кувану шунку, украсите медом и сенф сосом и послужите.

Да бисте направили сос, помешајте 3 кашике сенфа са ½ меда. Затим додајте 3 кашике маслиновог уља мало по мало, лагано тукући виљушком док емулгирате.

Салата од шпаргле са парадајзом и скутом

Само треба да кувате дивље шпароге између 6 и 7 минута и помешате их са парадајзом, скутом, орасима и лулама. Вегетаријански рецепт који је, осим што чисти, врло лаган јер ни шпароге ни скут немају пуно калорија, а хранљиви захваљујући сиру, орасима и лулама.

Шпароге ваљане са лиснатим тестом

Разваљајте лист лиснатог теста и исеците га на 8 квадрата исте величине. Направите кифлице са комадом сланине и 3 шпароге. Замотајте их и затворите притискајући крајеве лиснатог теста, соли и бибера и пеците 15 минута у загрејаној рерни на 220º, док лиснато тесто не добије златно смеђу боју. То је тако лако јело да можете решити вечеру без конзервирања.

Трик ЦЛАРА. Да би били златнији, лиснато тесто премажите размућеним јајетом пре печења.

Салата од шпарога са димљеним лососом и јагодама

То је изузетно једноставан рецепт, који траје 15 минута и има само 240 калорија. А такође је прилично јефтин и има неодољив изглед. Са оваквим координатама нема ничег чудног што волимо. То је једна од демонстрација да постоје лаки и укусни дијетни рецепти.

Кајгана са шпарогама са козицама

Пирјајте мало шпарога 2-3 минута на јакој ватри и резервишите. У истој шерпи динстајте неколико козица неколико минута и такође резервисите. Умутите јаја и додајте их у шерпу. Смањите ватру на минимум, промешајте и, кад почну да се стезају, искључите ватру, додајте шпаргле и козице и добро измешајте. То је један од брзих и једноставних рецепата када не желите да компликујете живот.

Вегетаријанска алтернатива. Такође су врло добри са печуркама или другим печуркама уместо са козицама.

Салата од шпаргле са парадајзом и јајетом

Ево топле салате која је, осим што је брз и лак рецепт (потребно је само неколико минута), укусна и лагана колико и хранљива. Скувати јаје. У међувремену, на жару пеците или пеците на жару неке дивље шпароге (или их динстајте са чамца). Затим, исеците неколико парадајза чери на пола (или неке нормалне на кришке) и испеците их на роштиљу на истој решетки или роштиљу и, на крају, саставите тањир: са парадајзом одоздо, шпарогама и јајетом на врху.

У овој верзији смо ставили поширано јаје, али можете га ставити како желите. Овде сазнајте како корак по корак скувати савршено јаје.

Шпаргле са сланином

Загрејте рерну на 180º. У међувремену оперите мало шпарога и уклоните најтврђи део стабљике. Обмотајте их траком сланине, ставите у посуду која не пече и пеците 12-15 минута. Можете их послужити на парадајзу уситњеном и јагодама зачињеним уљем и лимуновим соком. И у комплету са измрвљеним свежим сиром и кришкама бадема.

Упаљач. Уместо сланине, умотајте их куваном шунком или хладном ћуретином.

Резанци од тиквица са шпарогама

Слану воду прокувајте, кувајте траке тиквица и дивље шпарге пар минута, оцедите и оставите са стране. У тигању са мало врелог уља, смеђе мало пињола, додајте млевени бели лук и парадајз исечен на пола и све заједно кувајте пар минута. Додајте резанце од тиквица и шпаргле. Посолите, побиберите и мешајте неколико тренутака. Распоредите их по тањирима и украсите кришкама одлежалог сира.

Екстрактније. Да би тиквице и шпароге постале зеленије, непосредно након кувања и пре оцеђивања, брзо их охладите у чинији са водом и коцкицама леда.

Торта од шпарога, парадајз и скут

Док се рерна загрева на 200 °, обложите лим за питу од 20 цм охлађеним диском од лиснатог теста. На врх ставите динстани празилук, динстане шпаргле и неколико парадајза пресечених на пола. Посолите и побиберите, одозго распоредите скут или други сир исечен на мале коцкице, пошкропите концем уља и пеците око 25 минута, док лиснато тесто не порумени. Украсите ароматичним биљем и послужите. То је једна од наших лаких и неодољивих идеја за вечеру.

Још идеја. Такође је врло укусан са шунком исеченом на коцкице.

Овде откријте још рецепата са лиснатим пецивом: лако и изузетно примамљиво.

Шпаргле са инћунима

Очистите гомилу шпарога тако што ћете уклонити најтврђи део стабљике, а затим ољуштити остатак уз помоћ гуљења. Оперите их и кувајте у шерпи са мало воде и соли 10 минута. Оцедите их и охладите у води са коцкицама леда тако да врате зелену боју. Припремите млевени власац, црвену и жуту паприку и кисели краставац. Групите шпароге по три, окружите их конзервама филета инћуна и послужите уз пицадилло и винаигретте.

Да направим сос. Самељите 3 или 4 инћуна са неколико капи сирћета, прстохватом соли, прстохватом шећера, мало уља и мало сецканог першуна. Овде још једноставних сосова од салата и винегрета.

Шпаргла са шкољкама

Ставите пола килограма шкољки у посуду прекривену водом и пуно соли на неколико сати на хладном месту да ослободи песак. Загрејте тигањ са уљем и динстајте врхове снопа шпарога и око 8 младих клица белог лука 4-5 минута. Додајте мало нарибаног ђумбира, кашичицу семена сезама и оцеђене шкољке. Улијте чашу белог вина, неколико кашика сојиног соса и зачините са прстохват бибера. Покријте и сачекајте да се шкољке отворе. Поспите обилно сецканим першуном и послужите.

Без алкохола. Ако желите, бело вино можете заменити чашом рибљег темељца.

Омлет од шпарога и шунке

Очистите 1 свежањ шпарога уклањањем матичњака и дрвенастих делова. Кувајте их у сланој води 12 до 15 минута, у зависности од дебљине; требало би да буду врло мекани. Оцедите их и ситно исецкајте. Са друге стране, лагано пропржите шаку коцкица суве шунке. Додајте млевени бели лук и шпароге, и наставите да кувате још 2 минута, не допуштајући да бели лук гори. Избијте 4 јаја и потуците их. Додајте претходни препарат и кувајте их у нелепљивој шерпи са мало уља, око 2 минута са сваке стране.

Вегетаријанска верзија. Испустите шунку и замените је белим луком или печуркама.

Лосос и папилота са шпарогама и брокулом

У папилоти или у силиконској футроли скувајте филете лососа у пратњи дивљих шпарога, гранчица броколија и парадајза.

Остало кување. Можете га направити и у посуди за печење, прекривеној пергамент папиром или алуминијумом.

Ево још рецепата за брокулу за (НЕ) љубитеље вегете.

Кувано јаје са шпарогама и печуркама

Једноставно је попут роштиљања или печења на жару дивљих шпаруга (или сотираних конзерви) и исечених печурки и праћења уз иберијску шунку и кувано или меко кувано јаје.

Да бисте му дали посебан печат, можете додати мало динстаних пињола и мало Рокуефорт сира.

Откријте више рецепата које можете направити са спајалицама за оставе.

Крем од шпарога и печурки

Прво свежите шпарглу на комаде , а две или три шаке печурки исеците. Затим на лаганој ватри динстајте лук са нити уља. Када почне да буде прозирно, додајте печурке и шпаргле. Зачините сољу, бибером и мушкатним орашчићем и кувајте до краја. Додате чашу немасне течне креме. Пустите да се кува на лаганој ватри још око 5 минута и прођите кроз блендер.