Како искористити остатке хране и не трошити ништа

Крокети против кризе

Један од традиционалних трикова да не баците храну и искористите остатке меса, рибе, поврћа, па чак и паеле! је правити крокете са њима. А ако не знате како се то ради, даћемо вам све кључеве корак по корак.

Погледајте како направити крокете корак по корак.

Ласт минуте креме и пиреји

Још један од бакиних трикова да искористите поврће или махунарке које су остале од чорбе или су заборављене у фрижидеру, а тек су кренуле, јесте прављење оваквих каша или крема од леблебија.

Погледајте рецепт за крем од леблебија.

Божанска лазања

Салате од лазања и тестенине могу бити врло користан ресурс за искориштавање остатака поврћа, меса или рибе. Морате их помешати са тестенином или лаганим бешамелом и саставити лазање, и спремни за укус.

Откријте 100% лазања без кривице.

Супе за све укусе

Ако имате мало пошираног поврћа или вам је остало мало поврћа или резанце, можете сами направити домаћи рамен, типичну јапанску супу са резанцима. Пошто сте резанце већ направили, трик је у томе да их уградите на крају кувања како не би превише претерали. А да бисте му дали оријентални додир, можете додати ђумбир, кари или друге егзотичне зачине.

Борбене салате

Салате су краљице кухиње свеже и лагане употребе. Само треба узети мало зелених листова и помешати их са оним што вам је остало. Од меса и рибе исечене на коцкице до воћа које вам је остало или је остало непристојно. Јабука, диња, лубеница, манго, бресква, нектарина, цитруси и црвене бобице савршено се уклапају.

Погледајте рецепт за салату од авокада и црвеног воћа са сосом од наранџе.

Канелони за велике прилике

То је један од традиционалних начина преокретања домаће привреде и претварања традиционалног јела у свечано јело које је живописно и изврсно! И користи се за искоришћавање меса, рибе и поврћа. Другим речима, прави кулинарски драгуљ.

Погледајте рецепт за поврће канелони.

Добро друштво

Поред салата, остаци или нежно воће савршена су пратња - и много лакша од осталих традиционалних - за месо и рибу.

Погледајте рецепт за пилеће траке са лубеницом и дињом.

Свестрани пљескавице

Још један класик „штеди храну“ (искористите сву храну и не бацајте ништа) је правити овакве хамбургере са рибом. Да, да, постоји живот и изван месних пљескавица, чак и 100% поврћа са махунаркама или бундевом и орасима, на пример.

Погледајте рецепте за рибље пљескавице.

Измешан и срушен

У готово свим областима постоје традиционална јела која користе остатке поврћа и меса, дробљење или уситњавање и пирјање јајима, сланином, крвавицом … Ово је случај са кајганом, рецептима за „стару одећу“ и „тринксате“. ".

Погледајте рецепт за кајгану са бибером.

Освежавајући македонски

Кухиња која користи свој простор има и у десертима. Од остатака воћа можете не само да правите колаче, већ и воћне салате. Много лакши и освежавајући.

Погледајте рецепт за салату од цитруса.

Компоти и џемови

Не заборављајући најкласичнији трик од свих како бисте извукли максимум од остатака и вишка воћа у облику компота и џемова.

Маштовита решења

Или чак искористите воће у изненађујућим, али не и тешким рецептима попут ових, врло је једноставно направити сладолене од лубенице, наранџе и лимуна.

Погледајте рецепт.

И још много јела

Ако желите да кувате више идеја без претјераног чешања џепа, не пропустите наше јефтине рецепте.

Да ли знате моду „штеди храну“? То је ништа друго до доживотна техника наших бака: искористите остатке хране и сву храну коју имате код куће, а не бацајте ништа .

Пре свега, оно што морате да урадите је да храну правилно сачувате и замрзнете оно што нећете појести у кратком року, не заборављајући да морате користити одговарајуће посуде како се храна не би покварила. А онда, искористите све остатке за припрему јефтиних, лаких и укусних рецепата . Ево неколико идеја.

Како се користи остатак рибе

Крокети, полпете или хамбургери. Један од најчешћих ресурса је уклањање коже и костију, уситњавање рибе и прављење крокета, полпета или хамбургера. Друга опција је да кувате мало јаја, исецкате рибу заједно са жуманцима, помешате са мајонезом и напуните јаја.
Рибљи пудинг. Рибу морате провући кроз блендер са јајима, мрвицама хлеба, млеком и прженим парадајзом. Смешу сипајте у калуп и кувајте у баин-марие-у у загрејаној рерни на 180º око 45 минута.
Рециклирајте пржену рибу. На коцкице, пржену рибу можете додати у топлу салату. Прво га мало подгрејте у микроталасној. Тесто такође можете уклонити и искористити на један од горе наведених начина.

Како искористити остатке меса

Поново употребите сос од болоњеза. Ставите пире кромпир у посуду. Прекријте га сосом Болоњезе, прелијте сиром и нарибајте у рерну. И већ имате још један укусан оброк!
Направите крокете. Ако вам је остало печене пилеће или месне јухе, можете да их уситните и исецкате, помешате са бешамелом и направите укусне крокете. Ако у остацима меса има и печеног лука, додајте га. Извандредни су!
Канелони и лазање. Поред крокета, од остатака меса користи се и пуњење од канелона и лазања.
Поновно користите динстано месо. Ако вам остане остатака одрезака или динстаног меса, направите пржени лук, шаргарепу и репу, а месо додајте на тракице или комаде. Додајте леблебије и соја сос и послужите уз кус-кус.

Како искористити остатке поврћа

Живело кувано поврће. Са остацима куваног поврћа можете направити укусну препирку са умућеним јајетом. Само их треба исећи на ситне комаде, мало динстати на тигању, додати размућено јаје и направити шкрипање.
Паштете од махунарки. Идеално за доручак, грицкалице или предјела и, у сваком случају, да искористите остатке сочива, леблебије или пасуља који су остали од оброка. Ставите махунарке кроз блендер са сировим белим луком, пар кашика тахинија (пире од сезама), кима и соли. Затим додајте мало паприке и маслиновог уља. Укусне су кад се једу са пита хлебом, кукурузним троугловима, тостом итд.
Галицијска чорба (скоро). Ако вам остане мало белог пасуља, можете да кувате зеленило поточарке или репе и кромпир исечен на коцкице. Додајте сос од белог лука и паприке и биљну сол, па га додајте белом пасуљу.
Брза салата. Да ли вам је остало пипирране (лук, парадајз и сецкана зелена паприка) из винаигретте соса? Не бацајте га, направите кус-кус и помешајте га. Имаћете укусну салату до минута.

Како искористити остатке воћа

Сачувајте кожу. Уместо да бацате кожицу са воћа, с њим можете правити џемове или желе. На пример, са кожицом јабуке или крушке: само их кувајте заједно са 50 г шећера, кашиком желатина у праху и мало штапића цимета. А у случају цитруса, кору можете користити за ароматизацију јела од тестенина, пиринча, киселих краставаца и маринада.
Џемови, компоти и пиреји. Ако имате комаде воћа који су презрели или ће ускоро пропасти, не трошите их. Можете да направите џемове, компоте или чак пиреје који прате месо и рибу, уместо класичне стране печеног или печеног кромпира и лука.
Салате и воћне салате. Друга употреба зрелог или поквареног воћа је уврштавање у салате или прављење воћне салате са њима. За салату их једноставно треба ољуштити, исецкати и додати у салату као још један састојак. А за воћну салату ољуштите и исецкајте и оставите их да се маринирају у фрижидеру у посуди са лимуновим соком или воћем које највише волите и додиром смеђег шећера, на пример.