- Састојци:
- 500 г печене говедине у комаду
- 3 јабуке
- 1 лимун
- 1 кашичица млевеног цимета
- Маслиново уље
- Бибер
- Со
(Лагана верзија 140 кцал - Традиционална верзија 420 кцал)
Само печена говедина није једно од калоричнијих јела тамо, већ њена традиционална пратња: пире кромпир.
У нашој верзији рецепта без кривице, заменили смо је сосом од јабука (уштедевши нам скоро 300 калорија). Пире који, осим што је много лакши од кромпира, даје печеној говедини много празничнији додир и онај слатки додир који се тако добро слаже са месом. Богати, богати, богати …
Како то учинити корак по корак
1. Скувајте месо. Да бисте то урадили , прво морате загрејати рерну на 180 или . Док се загрева, месо зачините и запеците у тигању са неколико капи уља. Затим га пребаците у посуду која не пече и пеците у рерни око 30 минута, ако волите ружичасто месо, или око 60 минута ако више волите да је кувано. На крају га уклоните и, кад се охлади, исеците на што тање кришке.
2. Припремите пире. Прво ољуштите јабуке, уклоните језгро и исецкајте их. Затим их ставите у шерпу и кухајте покривене на врло лаганој ватри заједно са 4 кашике воде приближно 20 минута. Пред крај кувања уклоните поклопац и само их кувајте на јакој ватри да течност испари. Затим их склоните са ватре и прођите кроз млин.
3. тањир и сервирати. У сос од јабука додајте дашак соли и бибера, цимета у праху и неколико капи сока од печења меса. Сада само треба да послужите кришке печене говедине подливене соком од печења у пратњи пиреа од јабука.
ТрицкЦлара
Укусне варијације
Печена говедина је укусна и топла и хладна. Алтернатива сосу од јабука је крушка. Или, на пример, печену говедину са карамелизованим француским луком, поврћем на пари или кисели краставци. Иако вам сос који вам највише одговара, осим сока за кување, представља сенф са примесом меда.
