Супер лагани и супер једноставни за прављење умака за салате

Умаци од салате могу претворити прљаву и неописиву салату у укусно искуство. Али, понекад су врло калоричне и салате за мршављење могу престати да буду такве. Како то исправити? Уз винаигрете и лагане сосеве попут оних које ћемо представити у наставку.

Лимунски винаигрет

Да бисте направили лагани сос од салате, само треба да помешате 6 кашика лимуновог сока са два уља и прстохватом соли и бибера. Савршено је дати свеж додир и побољшати ароме свих врста салата.

Више укуса. Можете додати млевени бели лук и першун или друго ароматично биље; или такође кисели краставци као што су капари, кисели краставци или ситно насјецкани влашени власац.

Јогурт сос

Јогурт сос је класика за лагани прелив за салату. Направљен је мешањем јогурта са пар кашика екстра девичанског маслиновог уља, пар кашика сирћета, соли и бибера. Изврсно се уклапа и за зелене салате и за салате од тестенине.

Више укуса. Додајте ароматично биље или мало ситно исецканог власца или власца.

Сос од целера и јогурта

Овде имате још један јогурт сос и лакши од претходног, јер не садржи уље. У чинији помешајте јогурт са комадом нарибане стабљике целера, мало млевеног белог лука, сољу, бибером и неколико капи лимуновог или лимуновог сока. Поред салата, идеално је уз динстано поврће динстано на пари или у облику црудитеа, односно сирово и исечено на штапиће.

Више укуса. Да бисте је завршили, можете додати мало сецканог власца и нарибане корице креча.

Сојина винаигрета

Поред сушија и зачина за многе рецепте, соја сос такође одлично функционише за прављење лаганих прелива за салате. Да бисте то направили, помешајте 6 кашика сојиног соса са 2 кашике маслиновог уља и 2 кашике лимуновог сока. Пошто има овај оријентални призвук, одлично се слаже са салатама у азијском стилу и онима које садрже сирову или маринирану рибу, попут хавајског покеа.

Више укуса. Додајте дашак лимунове корице и, да бисте нагласили азијски штих, додајте семе сезама и прстохват млевеног ђумбира; зачин са ефектом сагоревања масти јер има термогени ефекат, односно подиже телесну температуру и убрзава метаболизам и, према томе, доприноси сагоревању више калорија, због чега губите килограме.

Сенф винаигретте

Сенф винаигретте (препарат са једним од зачина са ефектом сагоревања масти), још је један класик лаганих сосова од салате. Направљен је од 2 кашике старе сенфа, 2 кашике девичанског маслиновог уља, пар кашика лимуновог сока и соли. Све их ставите у посуду и тучете палицама или виљушком док мало не емулгира. Укусан је као додатак салатама од пилетине, сира, јабука …

Више укуса. Можете додати мало сецканих ораха или другог сувог воћа, благо здравља у малим дозама.

Сос од куркуме и сенфа

Друга могућност је да направите сенф винаигретте са куркумом, зачином са моћним антиинфламаторним и антиоксидативним својствима и добрим за мршављење. Исцедите пола лимуна и филтрирајте сок. Ставите у посуду. Додајте 2 кашике уља, 2 кашичице дижонског сенфа, пола кашичице куркуме и сол по укусу. И лагано мешајте док сос не емулгира. Идеалан је за салате са авокадом.

Више укуса. Такође додајте бибер, који такође помаже у асимилацији куркуме (овде откријте више начина за узимање куркуме да бисте искористили њена својства).

Наранџаста винаигрета

Ако вам се учини да је лимун превише кисео, пробајте овај укусни наранџасти винаигретте. Само треба да помешате 6 кашика природног сока од поморанџе са 2 кашике маслиновог уља, сољу и бибером и добро тучете док мало не емулгира. Одлично иде за салате са воћем, плодовима мора и пилетином.

Више укуса. Да бисте нагласили укус цитруса, додајте дашак лимунове или лимунове корице.

Лагани мајонез од сира

Да бисте направили ову лажну мајонезу, у посуду ставите кашику обраног крем сира са кашиком маслиновог уља, два сирћета и прстохват соли и бибера и добро промешајте док не добије конзистенцију мајонезе. Ако је прегусто, можете додати мало млека. Добро иде за све салате на које бисте ставили домаћу мајонезу.