Рецепт за галицијске капице

Састојци:: 1 туцета капица; 100 г суве шунке; 1 глава лука; 2 парадајза; Мрвице хлеба; Першун; Маслиново уље; Со; Бибер

Било које јело које укључује морске плодове тријумфира као забавни рецепт. А ако су галицијске капице, као у овом случају, имају све што је потребно за победу. Зашто? Јер су капице један од најукуснијих и најфинијих мекушаца из породице шкољки, а њихове шкољке су један од најшаренијих елемената који представљају јело.

Поред тога, с обзиром на то да су им потребни само једноставна пржена шунка и поврће, и брза роштиљ, свако их може направити, а да не буде главни мајстор. Да ли се усуђујете да покушате?

Како то учинити корак по корак

Припремите пратњу. Прво ољуштите лук и ситно га исецкајте. Затим исецкајте и шунку. И парадајз оперите, исеците на пола и нарибајте.
Скувајте капице. Пре свега, отворите капице. Уклоните месо, с једне стране, и корал (наранџасти део који га окружује), с друге стране. Загрејте таву са 1 кашиком уља и пеците месо капица на око 1 минуту са сваке стране. Коначно, уклоните и резервишете.
Направите сос. Додајте 1 кашику уља у шерпу у којој сте кували капице. Затим додајте сецкани лук и динстајте га на умереној ватри око 4 минута, док не почне да браон. Додајте шунку и динстајте пола минута. Сада додајте нарибани парадајз, зачините и пржите целу око 7 минута. Потребно је само да додате кораљ из капица, пола кашичице опраног и сецканог першуна, све то пржите још 2 минута и искључите ватру.
Пеците и послужите. Загрејте рерну на 220º. На посуду за печење поређајте 4 шкољке капице. У сваку сипајте 2 кашике софрита и месо 3 капице на врх. На крају их поспите презлом, пеците на жару око 10 минута и послужите вруће.