Шкољке и други мекушци
Шкољке и други мекушци
Шкољке, са 98 микрограма витамина Б12 на 100 г, на врху су намирница са овим витамином. Али они нису богати само Б12, већ су и добар извор гвожђа и протеина, па су идеални за спречавање и борбу против анемије, било гвожђа или због недостатка витамина Б12. Још једна од његових предности је што се врло добро комбинује са безброј намирница (пиринач, риба, тестенине, поврће …), па вас неће коштати да их уведете у своју исхрану.
- Више опција. И други мекушци попут шкољки или острига такође пружају сличну количину овог витамина.
Сазнајте како да избегнете анемију са недостатком гвожђа.
Говеђа јетра
Говеђа јетра
Внутрице животиња су још један важан извор витамина Б12 и међу њима се без сумње издваја телећа јетра. Иако није најпопуларнија намирница, она предњачи у храни богатој овим витамином, јер садржи више од 80 микрограма на 100 г јетре. Далеко од количине витамина Б12 коју дају јагњетина (59 µг / 100 г), свињетина (26 µг / 100 г) или пилећа јетра (15 µг / 100 г).
- Алтернативе. Ако не волите изнутрице, можете се једноставно окренути телетини; Обезбеђује много мање витамина Б12, али то је ипак количина коју треба узети у обзир ако га упоредимо са оном коју пружа друга храна. Тако са 100 г говеђег резања добијате 1,6 µг витамина Б12.
Плава риба
Плава риба
Риба, а посебно масна риба, одличан је начин да унесете потребну количину витамина Б12. Скуша садржи највише (19 µг / 100 г), затим сардине и харинге, које дају између 8 и 9 микрограма, а лосос са 5 микрограма је у мањој мери.
- Више погодности. Сви они су такође богати протеинима и омега 3 масним киселинама.
Сиреви
Сиреви
Количина витамина Б12 који се разликује варира од врсте сира до врсте. Тако плави сир садржи само 0,59 µг / 100 г, у случају сушеног козјег сира или чедара количина већ нарасте на 1,5 µг / 100 г, брие достиже 1,7 µг / 100 г и камемберт 2,6 µг / 100 г. Швајцарски сир са 3,3 микрограма на 100 г и пармезан (2,3) имају највише.
- Поглед на податке. Иако ове количине нису толико значајне као оне које се могу наћи у месу или риби, нису занемариве и, пре свега, од великог су интереса (као што је случај са јајима) за вегетаријанце, будући да Добијање потребне количине витамина Б12 на друге начине може им бити веома тешко.
Јаја
Јаја
Са становишта витамина Б12, најзанимљивије је у жуманцу, јер даје 2 µг / 100 г, а бело само 0,1 µг / 100 г.
- Препоручује Запамтите да се јаје сматра једном од најкомплетнијих намирница које постоје, јер садржи не само велику количину хранљивих састојака, већ има и висок индекс биорасположивости; односно наше тело их апсорбује у великом проценту.
Овде сазнајте колико јаја можете појести на дијети.
Утврђена храна
Утврђена храна
У супермаркету можете пронаћи житарице, млеко од поврћа и храну попут нутритивног квасца обогаћеног различитим витаминима, укључујући витамин Б12.
- Генерално, они обично дају око 15% дневне количине која нам је потребна, али да бисмо били сигурни да је најбоље да проверимо шта пише на етикети.
Анемију обично повезујемо са недостатком гвожђа, али може бити узрокована и недостатком витамина Б12. Како истиче дијететичар-нутрициониста Ана Аменгуал, из центра Јулиа Фарре, једини дијететски извори витамина Б12 у репрезентативним количинама су месо, риба и морски плодови.
Остали извори витамина Б12
Тачно је да постоје намирнице биљног порекла које их садрже, али она је у неактивном облику, односно апсорбујемо је у мањој количини и, поред тога, она која се апсорбује не врши метаболичке функције које би требало. Иако се чини да алге Цхлорелла имају активни витамин Б12, још увек се истражују. Важно је не узимати активни витамин Б12 заједно са неактивним, јер то спречава апсорпцију витамина Б12.
А ако, поред узимања белешке о храни која га садржи, желите да знате зашто је толико важно узимати овај витамин, чему служи, који симптоми указују на то да вам недостаје или када је потребно узимати додатке, ово морате прочитати.
