Како кора кора кора кора лако ољуштити

Ставите у микроталасну

Прво што морате учинити да бисте тикву могли лако ољуштити је да је испечете. Уштипните га на неколико места и микровално пеците око 3 минута, а затим га пустите да се охлади. Ако је врло велика, прво је исеците на четвртине.

Извади цеви

Након печења у микроталасној пећници, бундеву исеците на делове и кашиком уклоните семе и централне нити. Запамтите да можете искористити цеви. Само их морате резервисати, опрати и осушити. И испеците их или динстајте. Идеалне су за салате, колаче, хлеб и колаче.

Уклоните кожу

Да бисте уклонили кожу, то можете учинити уз помоћ гуљења поврћа или ножем. Како ће захваљујући кувању у микроталасној пећици бити мекше, тешко ћете коштати уклањања коже са тикве.

Исецкајте га на делове

На крају, бундеву морате само исећи на мање или више велике комаде, у зависности од тога како ћете је кувати. Као украс за месо, на пример, боље у средњим или великим комадима. А ако је за крему или поврће, што су мање коцкице, то ће се пре скувати.

Да ли сте се икада суочили са бундевом? Њихова кожа је толико жилава да се љуштење чини као права немогућа мисија. Али ми имамо решење. Једноставним кораком по корак наше галерије фотографија биће много лакше. И тако можете извући максимум из тога. То није мало.

Како то одабрати и задржати

Бундева је пепељуга поврћа. Иза њеног скромног изгледа крије се права кухињска принцеза са којом можете направити безброј рецепата пуних окуса, мириса и боје.

Да бисмо је одабрали, морамо запамтити да, иако постоје летње сорте, то је у основи јесење поврће.

Прво што треба погледати је кожа. Ако је глатко и фино, можда је помало незрело. Најбоља је бундева са дебелом, али нетакнутом кожом , са педуном који помаже у очувању унутрашње влаге и великом тежином у односу на њену величину. Тако ће трајати неколико месеци, мада је увек боље да је конзумирате како треба.

А да би се сачувало, идеално је хладно и суво место док је цело. Кад се подели, траје отприлике недељу дана, али мора да буде у фрижидеру, покривен кухињским филмом или у перфорираној кеси.

Бескрајне комбинације

Бундева се може јести на више начина: у супи, кајмаку - као што је предложено у овом рецепту - пиреу, уштипцима, чорби, у облику чипса, печеном у клиновима, као украс за тестенину или кус-кус, као што је нпр. део рижота или као надјев за питу од поврћа.

Исечено на танке шните и печено на жару или печено, може се користити као основа лазања. Укусан је у колачима, било да су пудинг или плумцаке, или колач са кратком подлогом од коре. А може се јести и сирово: на пример нарибано у салати или као део сировог смутија.

Одлично се слаже са тестенином, пиринчем, кромпиром, кус-кусом, булгуром, квинојом, махунаркама … Такође са сиревима, меким и јаким; воће попут поморанџе, јабуке, крушке и манга; или семенке и орашасте плодове, попут сусама, семена сунцокрета, бадема, пистације, лешника, ораха или пињола. Комбинује се са луком, празилуком, тиквицама, репом, карфиолом, парадајзом … А укусно је са печуркама, посебно са печуркама, печуркама, лисичицама и лисичаркама.

Да зачинимо куркуму, ђумбир, шафран, кајен, паприку … било шта мало зачињено. А иду и бели лук и соја сос.

Укусан је као џем на бази обичне пулпе тикве, шећера и арома по укусу. Може се користити као слатко, као додатак месу и поврћу или у разним сосевима. И чудесна кућа са сиром.

Како га кувати

Скуасх се прилично брзо кува, иако зимским сортама обично треба више времена.

Ако се пече у рерни, готово је за око 25 минута. Али треба га покрити тако да није сув. Може се обући белим луком, инћунима, црним бибером, соја сосом или ориганом и користити као предјело или украс.
У пари је сочан и витамини су очуванији.
За кување креме од бундеве пирја се празилуком и луком и прелије водом или благом чорбом. Затим се смрви са мало маслиновог уља и сервира зачињено на пример каријем и сецканим бадемима.
Ако желите да припремите компот или пире од бундеве, кувајте га без воде или пеците.
Рижото се припрема са луком као подлогом, додаје му се мало пасиране печене бундеве и сервира са динстаним коцкицама бундеве.
Да би се добио чипс, тиквица се ољушти и фино исече, посоли неколико минута, осуши и пржи док не постане свежа. Може се зачинити куркумом, паприком или пет паприка.
А ако желите да искористите предности семена, оперите их, осушите и лагано тостирајте у мекој рерни. Можете их облачити кајеном, бибером или сољу. Друга опција је потопити их на неколико минута у воду и морску сол, оцедити их и тостирати на лаганој ватри док не буду хрскави, уз мешање. Идеалне су за салате, колаче, хлеб и колаче.

Хранљиво благо

Између многих других својстава, бундева је пробавна и лагана, јер има врло мало калорија. У свом саставу истичу се угљени хидрати, као и висок проценат воде, што је истовремено чини лаганом и хранљивом храном и изузетно препоручљивом када желите да смршате. Поред тога, због високог садржаја влакана, он не само да помаже у регулисању цревног транзита и борби против затвора, већ има и одређени умирујући ефекат на дигестивни систем.