Сви знамо да је воће добро за здравље , али је једна од намирница која изазива највише сумњи. Данас ћу одговорити на нека од најчешћих питања на која наилазим.
Шта је боље, пре, током или после јела?
Важно је јести воће сваки дан: око два или три комада. У нормалним условима, без обзира када га узимали, тело је спремно да пробави и искористи своје хранљиве састојке, а да не штети својој хранљивој вредности ако се уноси у нормалној исхрани у количини и квалитету.
Може ли вам јести само воће помоћи да смршате?
Не. Ако једемо само воће , ниво шећера (глукозе) у крви расте, а са њим и ниво инсулина, хормона који је одговоран за смањење тог вишка шећера. Ако се ови шећери не користе, инсулин их чини лакшим за претварање у масти .
Ноћу је нормално да је наша активност оскудна и да не „трошимо“ те шећере, тако да се на крају претварају у масти.
Да ли је тачно да зрело воће дебља?
Воће, било да је више или мање зрело, има исти ниво шећера. Оно што се дешава је да када је воће зелено, његова глукоза није слободна, већ ствара везе са другим супстанцама. Како ваша глукоза сазрева, она се лакше ослобађа и раздваја. Због тога је слађег укуса, лако се свари и брже се апсорбује у цревима.
Али из истог разлога, он такође убрзава раст шећера у крви и због тога може раније да изазове глад, јер када уђемо у врх глукозе, инсулин опада и поново осећамо глад .
Ако ћете добити врло зрело воће, боље је да га додате уз мало млека или сушеног воћа; или за десерт, након менија који садржи поврће или салату, тако да је његова апсорпција спорија и не „пуца“ у шећер у крви.
Да ли је незрело воће штетно по здравље?
Воће које није на оптималној тачки зрелости је непробављивије, теже за варење, па се желучана нелагодност може повећати (бол у стомаку, надимање, осећај лошег варења …) и његови симптоми се можда неће добро асимиловати. хранљиве материје.
Боље искористите његове хранљиве састојке
- Сезонски. Идеално воће је сезонско, јер осим што је јефтиније, има и виши нутритивни квалитет, што вам омогућава да искористите сва његова својства и уживате у његовом укусу.
- Близу. Што мање воћа пређе километар, проћи ће мање времена од када је убрано, а сигурно је његова берба била близу оптималне тачке зрелости.
- Боље цео. Цело воће омогућава добро коришћење свих влакана. У соку је индициран за људе којима је потребно брже допуњавање витамина и шећера.
- Фини пилинг. Боље га је ољуштити тако да пилинг буде у реду и хранљиве материје које се налазе испод њега, и то непосредно пре него што га поједете како бисте избегли оксидацију.
