Колико калцијума има у нашим костима?
Код одрасле особе нормалне тежине око 9 килограма су кости, од чега готово 1,2 килограма калцијум. Кост се састоји од кристала хидроксиапатита (калцијум фосфата) везаних за мрежу колагена (протеина).
Шта се дешава ако изгубимо залихе калцијума?
Сетимо се да калцијум није неопходан само за минерализацију костију, он делује и у другим виталним деловима тела, а ако телу не дамо оно што му треба сваки дан, извадиће га из резерви. Кости су добар резервоар овог материјала.
Када треба да почнете да се бринете о њима? У менопаузи?
Не, откад су били мали. Оно што је сигурно је да се по достизању менопаузе естрогени смањују. До тада су естрогени задужени, између осталих, да помажу да се кости не декалцификују. После менопаузе овај заштитни фактор нестаје и коштана маса је подложнија губитку калцијума ако његов допринос није адекватан.
Која храна помаже у одржавању квалитета костију?
Протеини, посебно из крављег млека, јер пружа такозване ароматичне аминокиселине (триптофан, тирозин …), помажући синтезу супстанци које помажу у изградњи костију. Сир, јогурт и млеко су главна храна, али постоје и друге намирнице које вам дају калцијум.
Да ли постоји још један важан минерал или витамин?
Витамин Д, јер олакшава цревну апсорпцију калцијума и фосфора. Пружа га лосос, сардине, јаја, путер и уље јетре бакалара. Али у овом случају није све храна, сунчање такође помаже телу да генерише витамин Д.
Шта наше кости може учинити слабима?
Постоји неколико фактора, попут мршавости, достизања постменопаузалне старости, пушења и неактивног начина живота. Међутим, лоша исхрана је обично главни фактор. Ово су неки кључеви:
- Можда недостаје витамина Д због лошег излагања сунцу, цревних тегоба или недовољног конзумирања хране која га садржи.
- Разлог томе може бити превелика конзумација кафе и пића богатих фосфором који деминералишу кости.
Обратите пажњу: знајте где се калцијум „крије“
- Бургосов сир. Део овог свежег сира од око 100 г даје око 186 мг калцијума.
- Млеко. Шоља обраног млека пружа 290 мг калцијума; и једно цело, 276 мг.
- Бадеми Они су један од најбогатијих орашастих плодова калцијумом. Дају 250 мг на 100 г.
- Сардине у уљу. Порција од 100 г ове сардине конзумиране са трњем представља 382 мг калцијума.
А ако имате још питања о исхрани, погледајте остале чланке у канцеларији за исхрану.
