Бровние је један компактан и густу тип бровние (да нема квасца и стога не расте). Иако је пореклом из Сједињених Држава, постао је популаран у целом свету и веома је цењен јер је, осим што је укусан, један од најлакших десерта за прављење. А ако не, проверите сами.
Састојци
- За 6: 100 г таблете црне чоколаде (најмање 70% какао) - 125 г шећера - 80 г путера - 4 јаја - 50 г брашна - 125 г орашастих плодова.
Како то учинити корак по корак
- Оставите путер неко време на собној температури, док не постане мекан.
- Уситните чоколаду, ставите је у посуду унутар друге са кључалом водом и загревајте је на воденом купатилу док се не отопи.
- Додајте путер и шећер и мешајте док се потпуно не уклопи.
- Додајте јаја, једно по једно, без додавања другог, док претходно не буде потпуно интегрисано.
- Просијте брашно преко претходне припреме и уз помоћ шпатуле мешајте док не добијете глатко и хомогено тесто.
- Додајте половину ораха и поново мешајте.
- Двоструким листом пергаментног папира обложите правоугаоне, али широке калупе (идеално би било да буду око 20к18 цм или готово квадратни).
- Сипајте претходни препарат и поравнајте га док се равномерно не распореди.
- Преостале орахе распоредите на врх, декоративно.
- Смеђе ставите у рерну загрејану на 180 °, на средину, и кувајте око 20 минута.
- Уклоните га, ставите на решетку и пустите да се охлади пре него што га одлијепите.
Савети за његово прилагођавање
- У вашој тачки. Класични бровние је сув споља и мало влажан изнутра; па је важно да га не прекухате. У зависности од рерне, мораћете да је кувате мање-више ако желите овако или суву.
- Остали преливи. Уместо орашастих плодова можете ставити друге орашасте плодове или сушено воће: пистације, бадеме, суво грожђе, боровнице, сецкане суве кајсије …
- Алтернативе белом шећеру. Уместо тога можете да га направите и са смеђим шећером, панелом или природном фруктозом. А ако желите један без шећера, не пропустите сирови какао браун са орасима и лешницима из наших посластица са чистим какаом без шећера.
Рецепт за Бровние: Ултра лака верзија
- Састојци: 1 шоља какао креме - 10 кашика брашна - 2 јаја
- Загрејте рерну на 180 °.
- У посуду просејте брашно, додајте благо умућена јаја и какао крему.
- Мешајте све састојке док не постигнете хомогену текстуру без грудица.
- Тесто сипајте у не баш велики правоугаони калуп, претходно обложен папиром за печење.
- Пеците 12-15 минута, извадите и оставите да се загреје пре одливања.
