- Састојци:
- Резанци од 60 г
- 1/4 лука
- 40 г куване шунке или ћуретине
- 2 бели лук
- 1 кашика маслиновог уља
- Обрано млеко
- 30 г нарибаног немасног сира
- Маслиново уље
- Бибер и сол
(Традиционална верзија 730 кцал - лагана верзија 420 кцал)
Ко никада није сањао тањир резанци карбонаре док је био на дијети? Морамо признати да јесте. Али откако смо открили овај рецепт за ултралаку тестенину карбонару, престао је бити сан и остварио се. Њам!
А то је да има 310 калорија мање по оброку него у традиционалном рецепту, а да притом не изгуби ни трунку окуса, стога је 100% рецепт без кривице и погодан за сву публику …
Заменом неких састојака за друге добијамо 310 калорија мање по порцији
Тајна? Замените тешку крему обраним млеком; Пармезан за нарибани сир са ниским садржајем масти; и сланину за кувану шунку или ћуретину, који су много мршавији од традиционалне сланине и самим тим много лакши!
И, као да то није довољно, имамо и вегетаријанску верзију наше тестенине а ла царбонара лигхт. Ако желите да пређете са меса, можете га заменити за неке сотиране печурке, које осим што су врло лагане, супер заситљују.
Како то учинити корак по корак
- Припремите сос. На једној страни умутите јаја. Додајте капљицу обраног млека, немасног сира и соли и бибера по укусу. И резерва.
- Направите пратњу. С друге стране, у тигању са кашиком уља динстајте ољуштени и исечени бели лук и ољуштени и сецкани лук док не порумени. А затим додајте шунку или ћуретину на мале коцкице и прескочите све то још неколико минута.
- Скувајте тестенину. У међувремену, прокувајте воду и, кад нема времена за кување јуфки у складу са упутствима произвођача, додајте их у воду.
- Последњи додир. Кад су резанци скувани, оцедите их и додајте у шерпу на којој сте динстали бели лук, лук и шунку. Пирјајте још неколико тренутака и додајте сос, мешајући све састојке и њихове ароме још око 3 минута. И спреман за лајкање!
Цлара трик
Тако да су тестенине спремне
Сос је тај који чека тјестенину, а не обрнуто. Због тога покушајте да почнете са сосом и пратњом док вода кључа и, када постоје само минуте које тестенина захтева за кување, прокувајте. Тако ћете истовремено имати сос и тестенину и никада неће нестати.
