Путер колачићи са џемом
Путер колачићи са џемом
Колачићи од пецива једно су од неоспорних звезда лаких посластица. Имају заједнички именитељ који се заснива на маслацу (наравно), шећеру и брашну и немају никаквих потешкоћа. Ево их са џемом и укусне су.
Састојци
- За 30 јединица: 250 г путера - 250 г шећера - 1 јаје - 670 г брашна - 1 кашичица есенције ваниле - џем - шећер у праху.
Корак по корак
- Истуците омекшани путер на собној температури са шећером и ванилијом док не постане кремаст.
- Додајте јаје и наставите да тучете док се не интегрише.
- Додајте 650 г брашна у серијама, настављајући да тучете. Формирајте куглу и поделите је на четири једнака дела.
- Ставите их на папир за печење, разваљајте оклагијом и држите у фрижидеру 3 или 4 сата.
- Загрејте рерну на 180º. Тесто поново разваљајте оклагијом на побрашњеном столу.
- Исеците колачиће секачем, а мањим направите рупу у средини средине.
- Нерезане колачиће прекријте џемом, налепите перфориране на врх и пеците у серијама око 20 минута.
- Оставите их да се охладе на решетки и по жељи поспите шећером.
- Овај рецепт можете користити за прављење једноставних колача од пецива. Неће вам требати ни шећер ни џем.
Мачји језици са чоколадом
Мачји језици са чоколадом
Други супер једноставни колачићи од пецива су мачји језици.
Састојци
- За 30 јединица: 55 г путера - 50 г шећера - 60 г брашна - 1 бељак - 100 г чоколадног фондана.
Корак по корак
- У посуду ставите 50 г путера и оставите га на собној температури док не омекша.
- Са неколико шипки умутите са шећером док не постане кремасто.
- Додајте бељак и просејано брашно, па добро промешајте помоћу шпатуле док не добијете глатко и хомогено тесто.
- Загрејте рерну на 180º. Обложите тањир пергамент папиром и подмажите га остатком путера.
- Распоредите тесто по њему, формирајући добро размакнуте хумке и разваљајте их задњом страном кашике како би добили овални облик.
- Ставите тањир у рерну и кувајте колачиће 12 до 15 минута, док ивице не почну добијати боју.
- Уклоните их, пустите да се потпуно охладе и шпатулом одлепите од папира, пазећи да их не покидате.
- Растопите чоколаду у дуплом котлу, уроните један крај сваког колачића у њу и прелив пустите да се охлади пре служења.
- Више верзија. Ако изгубите чоколаду, ево још неких колачића са маслацем од чоколаде.
Изузетно фини милански
Изузетно фини милански
Миланесас, један од типичних божићних колачића, нису ништа више од једноставних маслаца. Њихова једина потешкоћа је што чистине које носе морају бити мало монтиране . Али не морају бити савршени. Стога, нема проблема!
Састојци
- За 20-22 јединице: 170 г путера - 310 г шећера у праху - 145 г брашна - 1 кашика ваниле - 7 беланаца.
Корак по корак
- Плех обложите листом пергамент папира и загрејте рерну на 180º.
- Пустите да се путер отопи на собној температури, у великој посуди, а када се отопи додајте шећер у праху и туците шипкама док не добијете беличасту смешу.
- Додајте просејано брашно и ванилију и туците док се све добро не интегрише.
- Затим беланца лагано монтирајте и уградите их лаганим обаравајућим покретима.
- На тањир ставите мале кругове теста, остављајући између њих мало простора јер ће се током кувања проширити.
- Ставите тањир у рерну и кувајте колачиће 8-10 минута, док лагано не порумене.
- Уклоните их, пустите да се охладе на носачу и помоћу лопатице извадите из пергамент папира.
Руже од ваниле и чоколаде
Руже од ваниле и чоколаде
Иако се завршетак може чинити тешким, нема никакве мистерије. Направљен је са посластичарском врећицом, али ако је немате, једну можете импровизовати врећом за замрзавање из које сте исекли један од углова.
Састојци
- Колачићи од ваниле: 250 г путера - 100 г шећера - 250 г брашна - 40 мл млека - 1 кашика ваниле.
- Чоколадни колачићи: 250 г путера - 100 г шећера - 235 г брашна - 15 г чистог какаоа - 40 мл млека - 1 кашичица соли.
Корак по корак
- Тесто од ваниле. Истуците растопљени путер и шећер до беле боје. Просијте брашно са ванилијом, додајте млеко, туците док не добијете густо тесто и пребаците га у посластичарску врећу са звездастом млазницом.
- Чоколадно тесто. Истуците растопљени путер са шећером док не побели. Додајте просејано брашно, со и какао, па мешајте. Затим сипајте млеко и мешајте док не добијете густу масу; Пребаците је у другу посластичарску врећу, такође са звездастом млазницом.
- Печена. Плех обложите папиром за печење и формирајте розете са оба теста док не завршите. Колачиће пеците 12 минута у загрејаној рерни на 180º. Уклоните их и пустите да се охладе на решетки.
- Трик ЦЛАРА. Ако немате врећу за цевоводе, можете да користите врећу за замрзавање са одсеченим једним углом. Или ако вам је још лакше, направите гомиле и воила (не морају бити савршени).
Традиционалне лимунске плочице
Традиционалне лимунске плочице
Традиционална лимунска шиндра је вероватно један од најлакших колача од пецива за прављење.
Састојци
- 100 г шећера - 60 г брашна - 1 бељак - 35 г путера на собној температури - 1 лимун
Корак по корак
- Саставите беланца док се не стврдне и резервише.
- Оперите, добро трљајући кожу, и осушите лимун. Затим нарибајте кожу.
- Омекшани путер помешајте у посуду са шећером, соком од пола лимуна и корицом коже док не добијете хомогену смешу.
- Додајте брашно и наставите са мешањем.
- Укључите бело до тачке снега и полако га обарајућим покретима мешајте са тестом.
- Загрејте рерну на 180º. На плеху обложеном папиром за печење извадите кашиком тесто и пеците 6 минута или док ивице не почну смеђе.
- Како им дати овални облик. Када ивице почну смеђе; Извадите их из рерне помоћу шпатуле и положите на ваљак тако да поприме закривљени облик пре него што се охладе.
А ако желите здравију и лакшу верзију, испробајте наше супер једноставне, здраве и мршаве овсене пахуљице. Немају путера, али су и укусни и врло се лако праве.
