- Састојци:
- 5 средњих кромпира
- 300 г печурки
- 250 г дрвеног пиринча или карнарола
- 1 глава лука
- 1 каранфилић белог лука
- 1 л чорбе од поврћа
- 1 чаша белог вина
- 50 г пармезана
- 4 кашике маслиновог уља
- Гранчица першуна
- Со и бибер
(Традиционална верзија: 675 кцал - Лагана верзија: 438)
Рижото је једно од оних јела са бомбама које одмах нестају са скоро свих дијета, осим ако немате тајну формулу која га олакшава.
Па, имамо га … Наш рижото од лаганих печурака је рецепт са више од 200 калорија мање него у традиционалном рецепту и, према томе, 100% без кривице, тако да с времена на време можете уметнути зуб.
Да бисмо то постигли, с једне стране смо се одрекли масног маслаца и смањили количину уља и пармезана на минималну потребну количину.
А са друге стране, одрекли смо се меса и одлучили смо се за печурке које, осим што им дају пуно ароме и окуса, имају толико калорија колико и пуњење.
Резултат: вегетаријанско јело , јер не садржи месо или рибу, и много је лакше од јела током целог живота.
Како корак по корак направити лагани рижото од печурака
- Загрејати чорбу. Ставите биљну чорбу да се загреје. Першун оперите, осушите, резервирајте неколико целих листова за украшавање, а остатак исецкајте. Нарибајте пармезан.
- Пирјајте бели лук и лук. Ољуштите и очистите бели лук и лук, па их исецкајте. У лонцу са маслиновим уљем кувајте их око 5 минута на лаганој ватри.
- Пирјајте печурке. У међувремену очистите печурке. Оставите неколико целих за украс, а остатак исецкајте на ситне комаде. Све их додајте у тепсију и динстајте још око 5 минута.
- Додајте пиринач. Кад сте печурке динстали са луком и белим луком, уклоните оне које су вам остале целе и оставите их са стране. Додајте пиринач у тепсију, па све заједно динстајте још 5 минута уз непрестано мешање.
- Направите рижото. Сипајте чашу белог вина и шерпу са чорбом, и кувајте 15 минута, често мешајући, додајући чорбу док је пиринач упија.
- Завршите рижото. Након истека назначеног времена додајте сир, першун, со и бибер по укусу и остатак чорбе и кухајте још 3 минута уз снажно мешање. Пустите да одстоји 2 минута и послужите.
Цлара трик
Презентацији
Можете да користите прстенове за облагање или направите планине од пиринча уз помоћ посуде. И украсите их целим печуркама које сте резервисали и листовима першуна.
Откријте све лагане рецепте које смо припремили за вас.
