Шта је боље за мршављење? Смањити потрошњу масти или угљених хидрата ? А приори бисте могли помислити да је прикладније јести мање масти јер имају више калорија од угљених хидрата, али пораст дијета попут кето (кетогених) или Аткинс доводи ово у питање.
Да би покушала да реши ову расправу, Бостонска дечја болница спровела је врло скупу студију у којој је анализиран значај угљених хидрата у дијетама за мршављење. 164 особе које су већ смршале биле су подељене у 3 групе. Прва група је пратила исхрану са високим садржајем угљених хидрата; друго, дијета са умеренијим присуством угљених хидрата; и трећа, коначно, дијета са мало угљених хидрата.
Резултати? Па, чини се да је трећа група, они који су јели мање угљених хидрата, успели да одрже постигнуту тежину са више успеха. Давид С. Лудвиг са Медицинског факултета Харвард и вођа студије објашњава да се чини да ово откриће подржава претпоставку да нису све калорије једнаке.
Студија је доведена у питање јер се чини да потрошња калорија није добро прорачуната, али оно што се чини јасним је да масти нису толико лоше са фарбањем последњих година и да угљени хидрати морају бити конзумирајте у правом односу.
Добро, али шта онда да радим, више масти или више угљених хидрата?
Пре свега, разјаснићемо да када говоримо о масноћама, не мислимо на то да имате отворену траку за јело тученог, прженог или пецива. Одговарајуће је што наша дијета мора садржавати потребну количину добрих масти, јер су оне виталне за правилно функционисање нашег тела. Једна од њихових главних функција је да омогућавају апсорпцију тако важних супстанци као што су витамини А, Д, Е и К.
Које намирнице садрже добре масти?
Маслиново уље, авокадо, ораси, семенке и плава риба, на пример.
А шта се дешава са угљеним хидратима?
Па, исто, такође их морате конзумирати у потребном пропорцији. И враћамо се истој ствари коју смо вам рекли са врстом масти: здраво јести угљене хидрате није надимање сендвичима или колачима. Пиринач, тестенине и хлеб од интегралног брашна, махунарке или кромпир су праве опције.
Како да израчунам количине ако желим да се храним здраво и без дебљања?
Имамо врло лаку методу која ће вам се свидети: Харвард Плате Диет. Размишљајући о својим оброцима, водите се тањиром. Половину напуните поврћем, четвртину здравим протеинима, а другу четвртину добрим угљеним хидратима. Ево здравог предлога за јеловник заснован на методи Харвард плоче. Шта је лако?
