10 рецепата са слатким кромпиром, укусно!

Басмати пиринач са кари од слатког кромпира и патлиџана

· База. Насјецкајте лук и пржите га у воку. Додајте две кашичице карија и кувајте неколико минута на умереној ватри. Додајте 400 мл кокосовог млека и чашу воде, подигните ватру док не заври, спустите пламен и динстајте још 5 минута.

· Скувајте кари. Огулите слатки кромпир, исеците га на коцкице и додајте. После неколико минута додајте и патлиџан на коцкице и неколико гранчица брокуле. Кувајте мешајући док не буду сасвим у праву. А ако желите, додајте цилантро.

· Саставите плочу. На основу већ куваног басмати пиринча распоредите кари од слатког кромпира и поврћа.

Батат пуњен квинојом

· Укусна идеја. Ово је један од рецепата пуњеног поврћа нашег блогера Делициоус Мартха. Пеците слатки кромпир док не омекша, отворите га на пола и напуните динстаним поврћем, квинојом, пиринчем или неким остацима које држите у фрижидеру. А за сос помешајте јогурт са лимуновим соком, уљем и сољу.

„Уштедите храну“. Ако сте против бацања хране и заговорник сте кухиње, откријте још рецепата и трикова како бисте искористили овакве остатке.

Округла са бататом и печеним поврћем

Округла са слатким кромпиром и печеним поврћем

· Коло. Узмите свињску или говеђу резу. Очистите га, завежите, посолите, побиберите, порумените у шерпу и оставите са стране.

· Поврће. Ољуштите и насјецкајте батат и остатак поврћа (кромпир, репа, шаргарепа, лук, артичоке …). Посолите их, побиберите и ставите у ватросталну посуду са мало белог лука, тимијана, рузмарина и нити уља.

· Печење. Пеците поврће 25 мин на 225 °. Уклоните, спустите на 180 ° и ставите округло које сте запечатили у посуду на врх. Пеците још 25 минута и пустите да се одмара 10 минута. Послужите га филетирано са поврћем и соком.

Тарт од слатког кромпира и броколија

·Торта. С једне стране скувати неколико гранчица брокуле, оцедити и резервисати. С друге стране, ољуштите мало слатког кромпира и исеците га мандолином на врло танке кришке. Опарите их и обложите њима калуп који сте претходно подмазали маслацем. Ставите га у загрејану рерну на 180 ° на 10 минута. На врх додајте броколи, прелијте бешамел сосом и нарибаним сиром одозго. Пеците још 10 минута. Додајте неколико исечених бадема и гратин док не порумене. Пустите га да се темперира и растерети.

· Бешамел. Ако не знате како да га направите, можете да следите наш лаган рецепт за бешамел у 6 једноставних корака.

Дорада пуњена слатким кромпиром

· Риба. Ољустите и одсеците главу оради. Уз помоћ ножа отворите га, очистите из црева и пажљиво уклоните централну кичму и остатак кичме. Ставите посуду на лагану ватру са навојем уља, скувајте деверика и извадите.

· Пуњење. У истом тигању динстајте батат исечен на жуљан и, када је спреман, њиме напуните деверика.

· Гарнизон. Као прилог можете направити млевени лук и парадајз сотирани.

Крема од слатког кромпира, бундеве и шаргарепе

· Крема. 300 г слатког кромпира, 200 г бундеве, 150 г шаргарепе и 150 г празилука се очисте и ољуште. Исецкају се, кувају 25 минута у пола литра воде и дробе док не добију фину крему. Додајте 100 мл тешке павлаке, ђумбира у праху и морске соли, а украсите листовима поточарке и пшеничним клицама у пахуљици.

· Остали украси. Такође је врло богат исецканим сувим воћем или неколико љуспица пармезана.

Пилећи ражњићи са слатким кромпиром

· Припремите ражњиће. Узмите опрана пилећа прса и нарежите их на коцкице. Зачините и покапајте лимуновим соком. Убаците их на ражњиће и резервишете.

· Пржите слатки кромпир. Ољуштите је, оперите, осушите и исеците и на коцкице. Сложите их на тањир и залијте капљицом уља. Пеците 20 минута у рерни загрејаној на 200 °.

· Саставите плочу. Роштиље пеците на решетки подмазаној са неколико капи уља око 10 минута. И послужите их са бататом и динстаним луком и сецканим или целим печуркама.

Пакети поврћа и слатки кромпир на пари

·Припреме. Ставите лонац на ватру са три прста воде. Припремите ољуштени слатки кромпир, кромпир, штапиће од шаргарепе и боранију, и завежите их траком власца или кухињске струне. Све их ставите у корпу за пару и ставите на лонац кад вода кључа. Покријте и кувајте 5-10 минута да се свеже, или 15 минута ако их више волите.

· Облагање. Поделите свежњеве на тањире и послужите са сосом од јогурта или неким од наших лаганих сосова и винаигрета које је изузетно лако направити!

Кус-кус са слатким кромпиром и печеним поврћем

· Пеците поврће. Ољуштите, очистите и насјецкајте слатки кромпир, репу, шаргарепу и лук. Ставите све на плех рерне подмазан уљем. Посолите, побиберите и поспите ароматичним биљем. И испеците је у рерни загрејаној на 180 °.

· Направите кус-кус. Пустите да повртни темељац прокључа (иста количина као и кус-кус). Прелијте га преко кус-куса и сачекајте 10 минута док се сва течност не упије. Додајте мало путера и мешајте док се не интегрише

· Саставите плочу. Уз помоћ кухињског прстена направите малу гомилу кус-куса и прекријте је печеним поврћем.

Чипс од слатког кромпира и друго поврће

· Састојци. Потребан вам је 1 слатки кромпир, 1 пастрњак, 1 цвекла, 1 кромпир и ½ тиквица.

· Припрема. Ољуштите слатки кромпир, кромпир, пастрњак и репу, а прелијте тиквицама. Све их оперите, добро осушите и исеците на врло танке шните уз помоћ кухињске мандолине или гулилице за кромпир. Пржите поврће у серијама, на доста врелог уља. Извадите их шупљикавом кашиком, пустите да се оцеде на кухињском папиру, мало их зачините и охладите.

· Пратња. На пример, једна од могућности је да га служимо заједно са нашим супер лаганим хумусом.

Поред класичног печеног слатког кромпира, који се обично једе на многим местима око Дана свих светих, овај јесенски гомољ може се користити за многа јела. Направити крему или пире уз који ћете пратити месо или их третирати као кромпир, пржити или додавати у чорбе, неке су од могућности које можете пронаћи у овим рецептима од слатког кромпира.

Кључеви када је слатки кромпир у питању и његово кување

Како их одабрати. Требало би да одаберете оне чврсте, са што глатком кожом и без трагова или модрица, јер ако је почела да се погоршава, чак и ако је оштећени део зацељен, остатак такође може да поприми лош укус.
Правилно их чувајте. Не држите их у пластичним кесама. Оставите их на проветреном месту, без слагања и без директног светла, нити у фрижидеру. Тако могу трајати од 2 до 3 недеље. Што се дуже држе, то ће бити слађе.
Добро их очистите. У многим рецептима слатки кромпир се користи са кожом. Да бисте их правилно очистили, то можете учинити под млазом воде чврстом четком од четкица или најлонским пилингом, покушавајући да не сломите кожу.
Ако желите да их замрзнете, морате да их кувате. Не може се направити сирово, јер се његова пулпа и текстура мењају у процесу замрзавања.
Ако их исечете мандолином или гулилицом за кромпир, поред прављења типичног чипса од поврћа, од њих можете да правите и канелоне, лазање, равиоле, шпагете или чак колач какав смо предложили са слатким кромпиром и брокулом.