Према Европском парламенту, сваки Шпанац годишње избаци око 163 килограма хране. Половина је воће и поврће. Дајемо вам најбоље трикове како продужити живот ове хране и уштедети добар новац сваког месеца.
1. Изаберите поуздану установу
Већина воћа и поврћа које купујемо убрано је недељама пре. Што значи да је провео доста времена у хладним собама и, према томе, брже ће се покварити. Али са кључевима које вам дајемо у наставку моћи ћете да једете ову храну готово свеже сакупљену. Ево шта треба тражити:
- Локални производ . У супермаркетима морају на етикете ставити порекло производа. На тржишту то понекад могу одредити на истом плакату одакле долази цена или можете питати продавца. Ако је од локалног произвођача, побрините се да воће и поврће које купујете нису прешли хиљаде километара пре него што сте стигли до куће, са утицајем на животну средину, економију и укус.
- Сезонски . Лакше је што је недавно сакупљен са поља и то у оптималном времену сазревања, што ће вам омогућити да дуже време уживате у добром стању.
- Од фармера . Интернет трговина је олакшала контакт са пољопривредницима који своју жетву продају директно. Предност је у томе што прође једва пар дана од када се сабере док је не поједете, а уз то вам је однесу кући.
- Задруге . Купују директно од фармера, смањујући трошкове и контролишући квалитет. Многи од њих фокусирају се на органске производе, нудећи их по нижим ценама.
2. Као најбоље воће и поврће
Комади који су у оптималном стању спречиће вас да бацате више него што је потребно. Ови тастери ће вам помоћи да то исправно исправите:
- Глатка кожа . То је знак свежине. Ако имате стабљике и лишће, они морају бити чврсти.
- Нема неравнина . Идите на комаде без мрља, рупа или знакова неравнина. Али одбаците оне који су превише савршени, то није природно и може сакрити недостатак укуса.
- Интензиван мирис . Знати да цените његов природни мирис је добар знак.
- Није тешко . У идеалном случају, не би требало да буде премекано или претврдо.
3. Извадите куповину из торбе када се вратите кући
Када стигнете из прехрамбене продавнице или је донесете кући, извадите воће и поврће из пластичних кеса, јер тако постају кисеоници и спречавају накупљање влаге.
4. Не перите док се не потроши
Влага убрзава процес распадања, па се препоручује да их не перете до тренутка када ћете их потрошити. Највише их можете обрисати сувом крпом.
5. Спремите је на право место
Већина воћа и поврћа може се чувати на собној температури (на хладном и сувом месту) уколико није превруће. Само је неко воће, попут јагода, врло деликатно и кварљиво, боље га је држати у фрижидеру. Напротив, у њега никада не смете стављати авокадо јер постаје црн и тврд. Када куповину складиштите у фрижидеру, обавите то у ладицама специјално дизајнираним за њу, где температура није прениска. А када кренете да је конзумирате, извадите је мало пре тога, тако да врати свој укус.
6. Избегавајте да га мешате са другим воћем и поврћем
Покушајте да различите врсте воћа буду одвојене једна од друге. Неке, попут јабука, производе етилен, због чега плодови у близини брже сазревају.
7. Уклоните оштећене делове
С времена на време проверите оставу како бисте уклонили оне комаде који су се већ покварили. Оштећени део може брзо контаминирати и покварити остатак.
8. Нека дозори онај који је још увек зелен
Не држите га у фрижидеру. Хладноћа спречава да сазри и када одете да је поједете биће неукусно. Боље га оставите на собној температури док не сазри.
9. Заштитите најосетљивије
У случају јагода, малина, купина … чувајте их у фрижидеру у посуди обложеној са 2-3 слоја кухињског папира. Тако ће вам трајати дуже. Такође је салату боље држати умотану у кухињски папир, тако да листови остану чвршћи.
10. И увек је боље рециклирати него бацити
Не бацајте ништа, искористите све пре него што се поквари. Ево неколико идеја шта можете учинити:
- Поврћу које ће ускоро прећи или листовима и „ружним“ деловима у облику чорбе, креме или пиреа можете дати нову шансу.
- Поврће „додирнуто“ или са ружним ознакама може се рециклирати за чорбе и салате.
- Презрело воће идеално је за прављење компота, џемова и сирупа са мањим уносом шећера, јер када сазрију имају највећу концентрацију шећера.
- А „ружно“ воће не примећује се у соковима, желеима и воћној салати.
