Замрзавање воћа је добра алтернатива када се накупи превише и видимо да нећемо имати времена да све то употребимо пре него што се поквари. Помоћу ових трикова увек ћете га имати на располагању и можете уштедети добар новац.
Црвено воће: ставите их на послужавнике
Ако купите огрозд, малине, боровнице, купине … за украшавање посуђа, вероватно нећете потрошити све. Добра вест је да су бобице најбоље отпорне на смрзавање. Да бисте то урадили, оперите их и, када се осуше, ставите на послужавник без гужве и покријте их кухињским филмом. Тако их можете узети одвојено и без потребе да их све одмрзавате сваки пут када вам затребају.
Цитруси: раздвојите их на сегменте и воила!
Остало воће које се лако замрзава су цитруси. Најчешће је ољуштити их и ставити на тацне одвојене сегментима. Једном замрзнути можете их чувати у врећама. Кожу такође можете замрзнути целу или нарибану и чувати је у кесама или поклопцима да бисте је у било ком тренутку додали у посуђе. А сок је такође могуће замрзнути у посуди за коцкице леда. Откријте рецепт за укусну салату од цитруса.
Воће за које је потребна претходна припрема
Не може се све свеже воће замрзнути без јагодичастог воћа или лимуна. За многе од њих препоручује се нека врста претходне припреме. На пример, јабуке и дуње је боље замрзнути кад се скувају како би се спречила оксидација. А банана је боља ако је прво пире и залије лимуновим соком.
Са облогом од шећера или сирупа
Остало воће захтева замрзавање шећера или сирупа. То је случај кајсије, шљиве или брескве. Они се оперу и исеку на половине или друге фракције, оставе да се осуше и прекрију слојем шећера или сирупа и неколико капи лимуновог сока. Јеси ли гладан? Направите укусни ражањ од кајсије и банане!
Колико траје смрзнуто воће?
По правилу, смрзнуто воће ће бити у добром стању око 11 месеци. Али ако је у компоту или џему, не препоручује се да прелази шест месеци.
