Џип из кухиње
Свестрани из кухиње
Поврћна крема је супер лако јело погодно за вегетаријанску и веганску исхрану које одговара у било које доба године. А ако припремите и више него што је потребно, од остатака креме можете искористити коцке и обогатити своја јела. Да бисте је направили, потребно вам је: 6 шаргарепа, 1 бундева, 4 празилука, 2 главице лука, 2 штапића целера, 1 лист блитве, маслиново уље и сол.
Ољуштите, оперите и исеците
Ољуштите, оперите и исеците
С једне стране ољуштите бучу, уклоните семенке и унутрашње нити, оперите је и исецкајте (да не бисте оставили кожу на њој, имајте на уму наше трикове да лако ољуштите тикву). С друге стране, шаргарепу састружите, оперите и исеците на 3 дела. И на крају очистите празилук, целер и лист блитве, па их и насјецкајте.
Скувајте поврће
Скувајте поврће
Све их ставите у велику посуду и сипајте воду тако да их покрије до око 4 прста изнад. Ставите лонац на ватру и пустите да кључа око 45 минута, док поврће не омекша, посебно шаргарепа. Током кувања пазите да не остане без воде и по потреби додајте још мало.
Оцедити и резервисати чорбу
Оцедити и резервисати чорбу
Једном кувано, поврће добро оцедите, а чорбу резервирајте за другу припрему. Такође можете да га замрзнете у коцкама и сачувате на пример за друга варива.
Направите крему од поврћа
Направите крему од поврћа
Оцеђено поврће ставите у чашу блендера или у већу посуду, додајте прстохват соли и капљицу уља и блендајте док не добијете хомогену кашу. Ако вам се свиђа финије, прођите кроз кинески.
Плоча и сервирати
Плоча и сервирати
Да бисте га украсили, на врх можете посути орахе, семе или зачине. Или као у нашем случају, ставите пар препечених хлеба намазаних са гвакамолом и конац маслиновог уља.
Направите коцке
Направите коцке
Остатком креме напуните канту за лед. Не попуњавајте празнине до врха. Оставите малу маргину, јер се замрзавањем повећава у запремини. Да бисте спречили рђање или упијање мириса, покријте канту за лед пластичном фолијом пре него што је ставите да се замрзне. А једном замрзнуте, коцкице можете извадити из канте за лед и одложити у врећу за замрзавање и покупити када вам затребају.
И још идеја …
И још идеја …
У нашим рецептима поврћа и махунарки.
Крема поврће је економичан и супер јело погодна за вегетаријанце и вегане -Од носи никакав састојак за животиња порекла, која може да се једе и топло и хладном и стога се уклапа у свако доба године.
А ако припремите и више него што је потребно, остатке креме можете искористити да обогатите и дате више укуса многим јелима. Како? Израда властитих коцкица како вам кажемо у кораку. Супер је лак и идеалан трик искористити остатке хране и такође уштедети време приликом кувања.
- За обогаћивање чорби и помфрита. Одлично се слажу са јелима од пиринча, а праве и „инстант“ супу: растворите 3-4 коцке биљне павлаке у кључалој води, додајте резанце, кувајте и то је то.
- Да дају више укуса сосевима и кремама. Прокувајте их тако да се састојци вежу и боље интегришу у сос или крему у коју их додајете.
Када ћете их користити, имајте на уму да им није потребно претходно одмрзавање и да дају мало соли, па будите опрезни када зачините.
Састојци за прављење креме од поврћа
- 6 шаргарепа
- 1 тиква
- 4 празилука
- 2 главице лука
- 2 штапића целера
- 1 лист блитве
- Маслиново уље и сол
Подсетник корак по корак
- Ољуштите, оперите и исеците. С једне стране, ољуштите тикву, уклоните семе и унутрашње нити, оперите и исецкајте. Са друге стружите шаргарепу, оперите је и исеците на 3 дела. И на крају очистите празилук, целер и лист блитве, па их и насјецкајте.
- Скувајте поврће. Све их ставите у велику посуду и сипајте воду тако да их покрије до око 4 прста изнад. Ставите лонац на ватру и пустите да кључа око 45 минута, док поврће не омекша, посебно шаргарепа. Током кувања пазите да не остане без воде и по потреби додајте још мало.
- Оцедити и резервисати чорбу. Једном кувано, поврће добро оцедите, а чорбу резервирајте за другу припрему. Такође можете да га замрзнете у коцкама и сачувате на пример за друга варива.
- Направите крему од поврћа. Оцијеђено поврће ставите у чашу блендера или у већу посуду, додајте прстохват соли и капљицу уља и блендајте док не добијете хомогену кашу. Ако вам се свиђа финије, прођите кроз кинески.
- Плоча и сервирати. Да бисте га украсили, можете посипати орахе, семе или зачине одозго. Или као у нашем случају, ставите пар препечених хлеба намазаних са гвакамолом и конац маслиновог уља.
- Направите коцке. Остатком креме напуните канту за лед. Да бисте спречили оксидацију или упијање мириса коцкица, пре него што је ставите у замрзивач, покријте лежиште за коцке леда пластичном фолијом. А једном замрзнуте, можете извадити коцкице из канте за лед и одложити их у врећу за замрзавање и покупити по потреби.
Цлара трик
Не пуни канту до врха
Увек оставите малу маргину у свакој рупи канте за лед, јер када се замрзне, биљна крема повећава запремину.
Откријте све наше вегетаријанске рецепте.
