Како направити домаће тесто за пицу, лако и укусно

Састојци за тесто

Да бисте направили овакво домаће тесто за пицу (не рачунајући шта сте касније ставили на њега), потребно је:

300 г брашна
5 г пекарског квасца
100 мл топле воде
30 мл маслиновог уља
1 кашичица соли
1 кашичица шећера

Припремите тесто

Да бисте припремили тесто за пицу, прво што морате да урадите је да помешате квасац са топлом водом и пустите да се одмори око пет минута. Затим формирајте вулкан са брашном и у средину ставите сол, шећер, 30 мл уља и воду са разблаженим квасцем.

Замесити тесто

Након што добијете све састојке, мешајте и месите рукама око пет минута док не добијете хомогену и еластичну смешу. Да вас не би погодило, радну површину можете побрашнити.

Покријте и пустите да одстоји

Затим га обликујте у куглу, ставите у посуду, прекријте кухињском крпом и пустите да одмара на топлом месту приближно 1 сат, док не омекша (односно повећа обим услед деловања квасца) и удвостручи његова запремина мање-више.

Истегните тесто

После времена одмора, извадите тесто за пицу из посуде и уз помоћ ваљка раширите га на побрашњеној површини док не буде сасвим фино (што је финије то ће се више раширити и бити светлије).

Формирајте плочу и ДЈ

Ако желите да буде округао, исеците танки диск, ставите га на плех прекривен пергамент папиром и избоцкајте га виљушком да се не надува приликом печења. И ништа за бацање теста које вам је остало, можете да направите још дискова, да их кувате пола времена, пустите да се охладе и замрзне да бисте припремили сопствене домаће базе за пицу и зачас решили лагане и неодољиве ручкове или вечере.

Преклопите ивице

Ако не желите да пуњење „исцури“, сигуран трик је лагано савијање ивице обриса прстима.

Напуните пицу

Загрејте рерну на 220º и покријте тесто оним што највише волите: сос од парадајза, рататоуилле, туњевина, сланина, тврдо кувано јаје … Ево неколико идеја за ваше домаће пице. А ако желите да једете пицу без дебљања, имајте на уму да је пуњење кључно. Обавезно садржи природне састојке (домаћи парадајз са мало шећера, поврће, маслиново уље …) и одлучите се за најмање калоричне (поврће, немасни сир …).

Пеците и послужите

На крају додајте комаде моцареле или поспите сиром одозго и пеците око 15 минута. И послужите целе резане у троуглове или шта већ желите. Ако сте забринути због линије или желите да смршате, имајте на уму да је препоручена порција величине ваше руке са свим раширеним прстима. И откријте нашу 100% пицу без кривице.