- Састојци:
- 125 гр филета лососа
- 172 зрео, али чврст авокадо
- 1 мали црвени парадајз
- 1 лимун
- 1 кашичица ракије
- 1 кашичица сојиног соса
- 2 кашике девичанског маслиновог уља
- Со и бибер
- Неколико гранчица свежег власца
Ако волите сирови лосос, морате пробати наше кашике лососа и авокада, једно од наших омиљених предјела. И не само зато што у истом рецепту комбинују две супер здраве хране пуне омега 3 попут лососа и авокада, већ зато што, осим што су изврсне, имају једноставно спектакуларни изглед.
Како направити кашичице лососа и авокада корак по корак
- Исеци лосос. Ако је лосос био свеж, требало би да га замрзнете неколико дана пре него што рукујете њиме да бисте убили све присутне паразите. Једном одмрзнуто, исеците га на мале коцкице, без трага коже или бодљи, посолите их и резервирајте.
- Исеците авокадо. Узмите авокадо, уклоните кожу и централну кост, исеците га на мале коцкице попут оних које сте направили са лососом и попрскајте их лимуновим соком.
- Исеци парадајз. Парадајз оперите и исеците на исти начин као и два претходна састојка, а такође га резервисите. Ако желите да буде финији, можете ољуштити парадајз, било директно, било неколико месеци да га врете у кључалој води.
- Припремите винаигрету. Узмите девичанско маслиново уље, соју, ракију и мало соли и бибера. И победите их све да буду добро емулговани.
- Мешајте састојке. У великој посуди пажљиво помешајте коцкице лососа, авокада и парадајза заједно са винаигретом, пазећи да се не сломе кад се помешају. И пустите их да се хладе у фрижидеру отприлике сат времена.
- Плоча и сервирати. Након што време одмора прође, смешу поделите на керамичке кашике (са тим количинама чини око четири кашике) и прелијте их сецканим власцем. Ако немате керамичке кашике, можете је послужити у неким лепим, нормалним кашикама или на пример у чашама за чаше.
Цлара трик
Ако желите егзотичнији додир …
… и не смета вам што је мало испрекидано, на врх можете додати прстохват васабија, зелене пасте типичне за јапанску кухињу. Али имајте на уму да много боли, па боље немојте претерати …
А ако желите још рецепата са авокадом, откријте их овде.
