Рецепти са блитвом једноставни и непристојни

Јаја на тањиру са блитвом

Овде имате један од најлакших и најукуснијих рецепата са блитвом која се пече у плис плацу.

Оперите листове блитве; бланширајте их 2 минута у сланој води и оцедите.
Пирјајте неке печурке сецканим белим луком.
Блитву и печурке поделите у појединачне ватросталне тепсије.
Додајте домаћи сос од парадајза и у њега разбијте јаје.
Пеците у рерни загрејаној на 180º, док се бело не стегне, зачините и послужите.

Ако волите зачињено, можете додати прстохват чилија када динстате печурке.

Сланутак са блитвама

Ако тражите јело са кашиком, најпопуларније вариво од блитве је вероватно леблебија са блитвом.

Пирјајте сецкани лук док не почне да браон.
Додајте млевени ољуштени бели лук и пустите да и он мало порумени.
Додајте коцкице сушене шунке и мало пињола, па све заједно динстајте.
Додајте опране и исечене листове блитве и динстајте док не заврши и већина воде не испари.
Додајте мало испраног и оцеђеног леблебија из конзерве и кувајте још неколико минута да се укуси сједине.

Да бисте кренули пуном брзином, поред употребе леблебија из конзерве, једног од најбољих савезника брзих и једноставних рецепата, можете користити и блитву у конзерви.

Блитва са гратин кромпиром

Да бисте блитву направили кромпиром у пуној брзини, кромпир можете да направите у микроталасној пећници и док динстате блитву и направите бешамел.

Огулите кромпир и исецкајте га, ставите у силиконску футролу са мало уља и соли и загревајте на максималној снази око 10 минута. На половини кувања их промешајте. А ако на крају нису готови, загрејте их још неколико минута.
Пирјајте ољуштени и млевени бели лук са мало уља. Додајте опране и исечене листове блитве, со и бибер и динстајте до краја.
Тостирајте кашику брашна са уљем или путером, улијте мало млека, мешајте док се мало не згусне, посолите и побиберите и ароматизирајте мушкатним орашчићем.
У посуду за печење распоредите блитву са кромпиром, прелијте сосом од бешамела. Поспите сиром и пеците их на роштиљу док површина не порумени.

Пиринач са блитвом и шкољкама

Да бисте направили овај пиринач са блитвом, једино што морате имати на уму је да је просечан однос пиринча по особи шоља кафе. А потребна количина чорбе је двострука. Односно, за сваку шољу пиринча две чорбе. Али то може да варира у зависности од врсте пиринча, снаге шпорета … (откријте све тајне у нашем кораку по кораку како бисмо направили бели пиринач без претеривања или претераног покушаја или наших рецепата са пиринчем).

Пустите да се шкољка намаче у сланој води 1 сат.
Блитву очистите, исецкајте, кувајте око 5 минута, оцедите и освежите хладном водом.
Пирјајте млевени бели лук, лук, шаргарепу и зелени бибер док само не омекшају. Додајте ољуштени и сецкани парадајз и прстохват паприке, па све заједно динстајте.
Додајте јуху од поврћа и пиринча, зачините и кувајте 16 минута.
Када остане око 5 минута, додајте оцеђене шкољке и блитву. Кувајте док се шкољке не отворе и одмах послужите.

Да би било глатко, урадите то са пиринчем Бомба, који не упија толико течности као остатак.

Тартлете од блитве са куваним јајетом

Још један од рецепата за блитву који нам се много свиђа је блитва динстана са белим луком и, да бисмо јој дали посебан печат, служимо је у тартлетима и са куваним јајетом.

Пирјајте неколико кришки белог лука.
Пре него што потпуно порумене, додајте блитву и кувајте на јакој ватри док не заврше и сва вода не испари.
Овом смешом напуните неколико претходно куваних тартлета са тестенинама и прелијте куваним јајем.

Откријте како да кувате савршено јаје, а можете га и умутити, додати у блитву и још мало динстати да се направи стрка и распоредити по тартлетима.

Стабљике блитве динстане са козицама

У многим областима пенца (бело дебло листа) је најцењенији део блитве. Може се радити на бесконачно много, али када се динста то је укусно.

Смеђе неке ољуштене рачиће или козице у тањиру са кончићем уља оставите на страну.
Додајте млевени лук и бели лук, па динстајте неколико минута.
Додајте опране и сецкане стабљике блитве, па их динстајте са сосом.
Поспите мало паприке на врх и додајте мало рибље чорбе (без да је потпуно покријете).
Кувајте око 10 минута, поново додајте козице, украсите сецканим власцем и послужите.

Укусније ће бити ако направите чорбу са главицама и шкољкама козица или козица. Пирјајте их, додајте рибљи темељац, кувајте неколико минута и прођите кроз кинеску.

Куицхе од блитве

Блитва је такође одличан начин за припрему сланих рецепата од лиснатог теста.

Загрејте рерну на 190º.
Скувајте или динстајте око 250 г блитве са белим луком и, када сва вода испари или се добро исцедите, помешајте их са 150 г нарибаног сира, 1 умућеним јајетом и мало соли и бибера.
Ширите лист лиснатог теста у калуп обложен папиром за печење.
Напуните је мешавином блитве и сира.
Преклопите преостале ивице тестенине и премажите размућеним јајетом.
Пеците 15-20 минута и спремни сте за сервирање.

Торту можете направити са сиром који највише волите и другим поврћем.

Пуњене стабљике

Други врло популарни рецепти блитве су пуњене стабљике. Да би их направили, прво се кувају, затим пуне, а на крају и туку.

Кухајте стабљике блитве око 10-12 минута и добро их оцедите.
Распоредите их на крпу и преко половине ставите на врх комаде куване шунке и нарезани сир.
Покријте их преосталим листовима и мало притисните.
Додајте их у брашно и размућено јаје и, у тигању са пуно уља, пржите у партијама (неколико минута по страни).
Оцедите на кухињском папиру и послужите уз сос од парадајза или неки од наших лаганих сосова и винаигрета.

Такође можете да правите излупане листове, без пуњења, и да их ударате само брашном.

Тестенине са блитвом, сувим грожђем и лешницима

Поред пиринча, блитва се одлично слаже и са рецептима за тестенине.

Блитву очистите, оперите, исецкајте, кувајте у сланој води 5 минута и добро оцедите.
У тигању са концем уља порумените неколико лешника, додајте мало сувог грожђа и оцеђену блитву, па све заједно динстајте пар минута.
Посолите, побиберите и додајте скут или сирни намаз док се добро не помеша.
Скувајте тестенину у времену назначеном на паковању, оцедите, додајте у блитву са скутом, добро промешајте и послужите.

Друга опција је да направите исти рецепт са спанаћем.

Кифлице од блитве пуњене квинојом

А ако желите лаган, али супер софистициран рецепт за блитву, ево га.

Пирјајте лук са белим луком, додајте сланину исецкану на коцкице и сецкану шаргарепу и динстајте још неколико минута.
Додајте кувану квиноју и сецкани свежи першун.
Уклоните стабљике и средње дрвеће са целих листова блитве.
Опарите их 30 секунди у кључалој сланој води и оцедите.
Осушите их, распоредите фил по средини и направите кифлице.