Салата од шпарога, парадајза и скутног сира

Састојци:: 2 свежња зелених шпарога; 150 г чери парадајза; 100 г свјежег сира; 30 г ољуштених ораха; 30 г кикоса (препржени кукуруз); 20 г ољуштених семенки сунцокрета; 2 кашике сирћета; 4 кашике маслиновог уља; Бибер и сол

Као што видите у овом салата од шпаргле, чери парадајзом и рикота, у салате увек да носе зелену салату или других зелених.

У овом случају нежне шпароге су основа и резултирају брзим и лаганим рецептом који можете припремити за највише 20 минута, без потребе да огребете џеп, и врло лаган јер ни шпароге ни скут немају пуно калорија . Да ли желите да пробате?

Како корак по корак направити салату од шпарога, парадајза и скутног сира

Очистите шпаргле. Шпароге прво оперите под млазом хладне воде, уклоните најтврђи део стабљике и исеците их на комаде исте величине.
Закухајте воду и кувајте. Док припремате шпароге, у лонцу заврете пуно слане воде, додајте их и кувајте 5 до 7 минута (у зависности од дебљине) док не омекшају, али су целе.
Престани да куваш. Када су готови, извадите их шупљикавом кашиком и потопите на неколико тренутака у посуду са леденом водом да бисте престали да кувате. На тај начин ће задржати своју интензивну зелену боју. А затим их поново исцедите да бисте уклонили сву воду.
Припремите остатак састојака. Парадајз оперите, осушите упијајућим папиром и исеците на пола. Оцедите скут и измрвите га. И орахе исеците на ситне комаде.
Направите винаигретте. Ставите сирће у посуду. Додајте прстохват соли и прстохват бибера и постепено сипајте уље, настављајући да тучете виљушком, све док не добијете добро емулговану винаигрету.
Плоча и сервирати. Шпаргле поделити у четири посуде. Додајте парадајз, измрвљени скут и сецкане орахе. Обуците се претходним винаигреттеом. И украсите семенкама сунцокрета и сецканим кикосом.