Спанаћ са бакаларом и сувим воћем корак по корак

Састојци за прављење спанаћа са бакаларом

Да бисте направили овај рецепт, потребно вам је само 900 г свежег спанаћа, 4 белог лука, 30 г сувог грожђа, 4 датуље, 4 суве кајсије, 2 комада десалисаног бакалара, уље и сол.

Припремите спанаћ

Пре свега очистите, оперите спанаћ и кувајте га пар минута у шерпи са сланом водом. А кад се скувају, пребаците их у цедиљку и лагано притисните задњом страном кашике да пусте сву воду.

Пирјајте бели лук и сушено воће

С једне стране ољуштите бели лук и ситно га исецкајте. С друге стране, исецкајте суве кајсије и датуље. И на крају, ставите нелепљиви плех на ватру са низом уља и динстајте бели лук, суво грожђе, суве кајсије и урме пар минута.

Додајте бакалар у пахуљице

Узмите чисти бакалар, измрвите га на љуспице и додајте на неколико секунди у тигањ над сотом од сушеног воћа, тако да се улије у све ароме.

Алтернатива свежем бакалару

Можете га направити и са свежим бакаларом ако желите. Довољно је да га парите или печете на роштиљу неколико минута и додате у соти као што сте то урадили са десалинираним бакаларом.

Плоча и сервирати

Кухињским прстеном или уз помоћ руку саставите јело попут милфефеилле-а, наизменично слојеве спанаћа, љуспица бакалара и сувог воћа.

И још идеја …

Ако желите друга јела са овом рибом, попут ових фритула од бакалара, и друге идеје да једете више рибе, а да тога не знате, не пропустите наше укусне рецепте да је камуфлирате.

Као што сте видели корак по корак, прављење спанаћа са бакаларом и сувим воћем више је него једноставно и са једноставно спектакуларним резултатом. То је још један доказ да лагани рецепти не морају бити непристојни, досадни и неактивни.

Састојци:

900 г свежег спанаћа
4 бели лук
30 г сувог грожђа
4 датума
4 суве кајсије
2 комада десалисаног бакалара
Уље и сол

Подсетник корак по корак

Спанаћ очистите, оперите и оцедите. Кувајте их 2 мин у шерпи са сланом водом и пребаците их у цедило; лагано притисните задњом страном кашике да пусти воду.
Ољуштите бели лук и ситно га уситните. Суве кајсије и датуље исецкати. Ставите тигањ на ватру са концем уља и динстајте бели лук, суво грожђе, суве кајсије и урме пар минута.
На то ставите чисти и исечени бакалар и држите на ватри неколико секунди. Саставите тањир са прстеном, попут милфефеиллеа, наизменично слојевима спанаћа, сувог воћа и бакалара.

Спанаћ, топло препоручена храна

Спанаћ је супер лаган јер има висок садржај воде (89%), а истовремено је топло препоручљив јер је поврће са највећим уделом гвожђа и високим садржајем калцијума и калијума, као и других минерала и витамина.

Иако се могу јести на пари или свежи, на пример у салати, мора се узети у обзир да спанаћ садржи оксалате, соли које могу довести до каменаца у бубрезима. Разлог за њихово кључање помаже у уклањању неких од тих оксалата када их исцедите.

Остале идеје са спанаћем

Млади листови су веома богати салатом, заједно са осталим поврћем или свежим сиром, орасима и воћем.
Веће лишће можете бланширати ако их мало попарите, а од њих се праве кифлице од пиринча или меса.
Користе се и као пуњење за емпанаде, емпанадиле, канелоне, лазање, крокете …
Заједно са пиринчем или махунаркама добар су украс за месо и рибу.
Његов сок је изврсна хранљива материја, сам по себи и помешан са другим поврћем, на пример парадајзом или шаргарепом.
Ако желите, можете их замрзнути, али све док су већ скувани и претходно оцеђени.