Како резати шунку и не завршити на хитној помоћи

Како резати шунку

Ако сте један од срећника који је примио шунку у божићној шаржи ваше компаније или сте једноставно купили или сте добили комад, обратите пажњу на ове савете мајстора шунке Цинцо Јотас да бисте је правилно и сигурно резали.

Материјал

Да бисте исекли шунку, потребан вам је држач за шунку за кућну употребу. Ово ће задржати производ у фиксном положају идеалном за сечење. Потребан вам је и добро наоштрени флексибилни нож за шунку.

Комплетна секачица шунке од Амазона, 34,99 €

Осигурати

Не боли ношење заштитних рукавица.

Заштитне рукавице из Амазона, 14,97 €

Где да почнем?

Погледајте цртеж. У идеалном случају започните сечење горњег дела шунке батом. Друго, наставили бисмо са врхом, широким крајем дела насупрот копиту. Треће, гушење, супротна страна палице, и у истом смеру: од центра до врха. Напокон бисмо завршили са скочним скоком.

Почели смо

Први рез биће направљен два прста изнад кости, прецизно уклањајући спољни део масти.

Савршен комад

Да бисте добили идеалан комад, превуците нож шунке преко шунке без притиска, да бисте постигли танак и прозиран рез, праве величине да га потрошите у једном залогају.

Нема отпада

Поред ножа за шунку, врло је корисно имати и мањи за обележавање подручја костију. Овај нож је познат као чипка. Овим направите мали рез како бисте одвојили наслањање од подручја костију како бисте шунку искористили на најбољи начин, чиме оптимизујете резове причвршћене за кост.

Конзервација

Важно је држати комад на хладном и сувом месту, а након отварања прекрити изложено место танким слојевима беле масти како бисте спречили оксидацију производа.

Температура

Идеална температура за правилну конзумацију шунке је око 20 степени, па је неопходно да се шунка одмара изван фрижидера пре конзумирања. Овај поступак ће такође олакшати одвајање сваке од кришки.

Шта ако се посечем?

Ако током сечења нож побегне и направите дубок рез, можете исећи артерију. Знаћете да ли је крв светле боје, обилна и повремено искаче, поклапајући се са сваким пулсом. Морате брзо деловати како не бисте искрварили. Ово су индикације др. Јулиана Мартина, специјалисте за хитне случајеве и хитне случајеве:

Шта треба
предузети Брзо идите у центар за хитне случајеве где могу да вас зашију. У међувремену притисните рану чистом крпом или пешкиром. Подигните руку (или ногу). Ако крварење и даље не престаје, стисните главну артерију која снабдева подручје. Аксиларни, у случају руку, и феморални, у случају ногу. А ако крв и даље излази, направите калем на почетку погођеног уда.

Шта не треба радити
Ако нисте прошли курс прве помоћи да бисте знали како направити џезву, боље је не вежбати је.

Како правилно и сигурно резати шунку

Да би вам било јасније како се то ради, можете погледати овај видео:

А ако и даље не видите себе како сечете шунку, сетите се да је можете однети до костију и резати. Упаковано је у мала паковања. Питајте код уобичајеног деликатеса.