Ирвари путера и чоколаде
Ирвари путера и чоколаде
Ако тражите неке божићне колачиће који су врло божићни и лако их је направити, ево их. Основа је цео живот колача са маслацем, један од лаких десерта пар екцелленце. А ви их обликујете у ирвасе и купате чоколадом.
Састојци
- За 25-30 колачића: 125 г путера - 130 г шећера - 2 средња или 1 велико јаје - 250 г брашна - 80 г млевених бадема - 1 кашика есенције ваниле - 150 г фонданта од тамне чоколаде.
Корак по корак
- Ставите путер у посуду и пустите да омекша на собној температури. Додајте шећер и умутите, умутите, док не постане кремасто. Додајте јаја, једно по једно, и наставите да тучете док се не интегришу.
- Просијте брашно са бадемима и додајте их у посуду, са ванилом. Мешајте док се тек не уклопи.
- Ставите тесто између два листа пергамент папира и преврните га неколико пута док не добијете лист дебљине око 5 мм. Оставите га да одмара у фрижидеру најмање 30 минута.
- Загрејте рерну на 180º 15 минута. Извадите тесто из фрижидера и исеците га резачем тестенине у облику јелена. Резултирајуће колачиће поређајте на тањир обложен пергаментом, одвојено један од другог, и пеците 10 до 12 минута, док не порумене. Уклоните и охладите.
- Растопити чоколаду у дуплом котлу и њоме окупати ноге ирваса. Пребаците их на решетку и сачекајте да се охладе пре служења.
Висећи путер колачићи
Висећи путер колачићи
Можете да направите и неке божићне колачиће који, осим што се могу јести, служе и као домаћа божићна декорација како за украшавање јелке, тако и за друге предмете: врата, прозоре, ручке ормарића и фиоке …
Састојци
- За 35-40 колачића: 240 г путера - 120 г шећера - 1 јаје - 1 жуманце - 400 г брашна - 1 ½ кашике есенције ваниле.
- За слаг: 1 бељак - 250 г шећера - сок од 1/2 лимуна.
Корак по корак
- Умутите омекшани путер са шећером, електричним мешалицама, док не удвостручите запремину. Додајте размућено јаје и жуманце, па мешајте. Додајте просејано брашно са ванилијом и мешајте док не добијете хомогено тесто.
- Поставите га на радни сто, између два листа масног папира и разваљајте док не добијете лист дебљине 5 или 6 мм. Оставите га да одмара у фрижидеру најмање 30 минута.
- Загрејте рерну на 180º. Уклоните горњи папир из теста и исеците га секачима тестенина у облику Божића. Распоредите колачиће на тањир и направите малу рупу у горњем делу теста, стежући га ражњем, да бисте их касније могли обесити. Пеците 10 минута, извадите и охладите.
- Припремите слаг тако што ћете бело победити шећером и лимуновим соком, електричним шипкама. Пребаците га у посластичарску врећу са округлом и глатком млазницом, украсите колачиће и пустите да се глазура осуши. Кроз рупе уметните неколико каблова и помоћу њих украсите јелку или друге предмете.
Звезде ваниле и какаоа
Звезде ваниле и какаоа
Звезде су један од најимблематичнијих симбола Божића, а осим што их је врло лако направити, укусне су.
Састојци
- За 20-25 колачића: 120 г путера - 150 г шећера у праху - 200 г брашна - 1 јаје - 40 г чистог какаоа - 1 кашика есенције ваниле.
- За слаг : 150 г шећера - сок од лимуна.
Корак по корак
- Истуците претходно омекшали путер са шећером у праху, електричним шипкама, док не побели. Додајте јаје и наставите да тучете док се не интегрише. Просијте брашно са какаом и уградите их у припрему са ванилијом. Мешајте врло добро.
- Ставите претходно тесто између два листа пергамент папира и разваљајте га оклагијом док не добијете лист дебљине 5 мм. Држите га у фрижидеру 30 минута.
- Обложите плочу пергамент папиром. Загрејте рерну на 180о 15 минута пре него што је употребите. Тесто исеците резачем за кексе у облику звезде и распоредите колаче на тањир. Пеците 12 до 15 минута, извадите и охладите.
- Припремите глазуру туцањем шећера у праху са лимуновим соком док не добијете кремасту смешу; Ако је прегусто, додајте 1 кашику воде. Делимично окупајте звезде овом глазуром и оставите да се осуше.
Звезде са карамелом
Звезде са карамелом
Звезде можете направити и са примесама боја тако што ћете их напунити бомбонима у боји. Лако и са спектакуларним изгледом.
Састојци
- За 25-30 колачића: 150 г путера - 115 г шећера - 340 г брашна - 1 јаје - 1 ½ кашичице есенције ваниле - 20 тврдих бомбона прозирних боја.
- За слаг: 1 бељак - 250 г шећера - сок од 1/2 лимуна.
Корак по корак
- Омекшајте путер и умутите га са шећером, електричним шипкама, док не постане кремаст и удвостручи запремину, и додајте благо умућено јаје.
- Такође додајте мало по мало просејаног брашна са ванилијом и непрекидно мешајући док се не интегришу и добије хомогено тесто.
- Развуците добијено тесто, постављено између два листа пергамент папира, док не постане дебело 5 мм, и оставите у фрижидеру 30 минута.
- Уситните бомбоне одвојене бојом. Уклоните горњи папир из теста и исеците га резачем за кексе у облику звезде. Изрежите унутрашњост другим истим мањим обликом, распоредите бомбоне по средини и оставите у фрижидеру 30 минута.
- Колачиће пеците 8 минута у загрејаној рерни на 180º. Оставити да се охлади.
- Истуците просејани шећер са беланцом и лимуновим соком. Добијену глазуру пребаците у посластичарску врећу са округлом млазницом, украсите колачиће и послужите.
Глазиране лимунове јеле
Глазиране лимунове јеле
Један од најлакших начина за прављење божићних колачића је обликовање у јелу или дрво помоћу резача или ножа. А да бисте му дали онај снежни додир, све што треба да урадите је да припремите глазуру, која је једна од најлакших украса за посластице тамо.
Састојци
- За 40-50 колачића: 220 г путера - 185 г шећера - 1 јаје - 500 г брашна - ½ лимуна.
- За украшавање: 1 бељак - 250 г шећера - 2 кашике лимуновог сока - 50 г куглица зеленог шећера
Корак по корак
- Оперите лимун, осушите га, нарибајте кожу и исцедите.
- Ставите путер у посуду и пустите да омекша на собној температури. Додајте шећер и туците електричним шипкама док не побели. Додајте јаје и мешајте док се не интегрише.
- Просијте брашно и додајте га претходној припреми, са соком и корицом лимуна. Добро промешати.
- Ставите тесто између два листа пергамент папира и ваљајте га док не постане око 5 мм дебљине. Оставите га да одмара у фрижидеру најмање 30 минута.
- Загрејте рерну на 180º око 15 минута. Тесто исеците резачем за јело у облику јеле, ставите колачиће на тањир обложен пергаментом и пеците 10 до 12 минута. Нека се охладе.
- У посуду помешајте бељак, шећер у праху и лимунов сок. Туците док не добијете густу глазуру и пребаците је у цевну врећу са млазницом са бројем 2. Прво нацртајте овим обрис колачића, а затим попуните унутрашњост. Украсите тракама зелених куглица и оставите да се осуше.
Деда Мраз ирваси
Деда Мраз ирваси
А ако желите да божићним колачићима дате чаробни и пријатељски додир, нацртајте лице ирваса Деда Мраза на његовој површини. То је једна од божићних посластица за супер слатку новогодишњу ноћ.
Састојци
- За 15-20 колачића: 175 г смеђег шећера - 275 г путера - 380 г брашна - 1 јаје - 350 г шећера у праху - 300 г чоколаде од фонданта - 1 бељак - 150 г шлага - 35 г какаа - црвени гел за бојење хране - сок од лимуна
Корак по корак
- Омекшајте 175 г путера и туците са шећером, јајетом и просејаним брашном док не добијете глатко тесто. Поделите га на два дела и додајте какао у један.
- Ставите оба теста између два листа пергамент папира, разваљајте их и оставите у фрижидеру 1 сат.
- Загрејте рерну на 185º. Уклоните горњи папир из тесто и исеците их на дискове резачем тестенине. Пеците их у групама 8 до 10 минута. Уклоните и охладите.
- Врелу крему прелити са 150 г сецкане чоколаде и отопити. Оставите да се ова крема охлади, премажите је преко половине какао пасте и прекријте их осталим.
- Остатак омекшаног путера умутите са 100 г шећера, затамните га са 2 или 3 капи прехрамбене боје и напуните преосталом тестенином.
- Преосталу чоколаду отопите у воденом купатилу; нацртај њиме рогове и очи ирваса.
- Истуците остатак шећера са беланчевином, соком и 2 капи боје за храну. Ову глазуру повуците носове и пустите да се осуши.
