Јело против сата једна је од најчешћих навика у нашем свакодневном животу. Касните, имате пуно посла и не можете да „губите време“ или пролазите кроз период великог стреса и анксиозности … Много је разлога због којих на крају брзо навалите на храну и прогутате.
Молим своје пацијенте да размисле и одговоре на ово питање: „Када сте последњи пут уживали у храни без размишљања о времену?“ Ако се ни они не могу сетити, нешто није у реду и морамо променити неке навике. Ако је ово такође ваш случај, рећи ћу вам зашто бисте требали успорити и како то учинити.
Зашто је брзо јести лоше?
Овако храњење има непосредне здравствене последице. Из различитих разлога:
Можете се угојити. За почетак једете неадекватну количину хране. Потребно је око 20 минута да мозак прими сигнал ситости из желуца, па ако једете брзо, у ово време једете више хране него што бисте ишли ако идете спорије.
Не жвачеш добро. Према студији Универзитета Рходе Исланд (САД), полако жвакање такође вам помаже да се не угојите. Важно је добро жвакати храну јер ће оно што не жваћете правилно доћи скоро до целог желуца, а рад на варењу ће бити сложенији и досаднији. Једући спорије, активираћете и ослободити, кроз пљувачку, хемикалије које побољшавају пробаву хране. На тај начин ћете избећи болове у стомаку, затвор и гасове, који такође могу на крају изазвати главобољу и лош задах.
Колико треба да траје оброк?
Колико пута сам чуо исто питање током својих консултација? Па, просечно време оброка или вечере требало би да буде најмање 20 минута - мада је идеално око 30 или 40 минута - колико је времена потребно да мозак сазна да једе и покрива потребе, не само биохемијске и нутритивне, већ и емоционалне, од чина једења. Знам да то није лако, али ти то можеш.
Како могу да престанем да једем брзо?
Препоручујем вам да доручкујете - без обзира колико мало јели - седећи и без стреса. То је врло здрава навика. Ако сте престали то да радите, вратите га! Ако је потребно, подесите аларм за одлагање неколико минута раније. Ти минути су поклон за ваше здравље, ум и фигуру.
За време оброка седите, немојте јести стојећи и добро жвакајте. Усредсредите се на оно што једете, чак и ако то радите у друштву. Оставите виљушку на тањиру између залогаја. Покушајте да се усредсредите на овде и сада, уживајући у сваком залогају. Штавише, мислим да ако једете мислећи да ће оно што једете бити добро за вас, биће добро и за вас.
Ако имате децу, за време вечере проверите да ли је све на столу пре него што седнете, како бисте могли тихо да једете и не морате да устајете. А ако су старији, нека нађу мало живота за себе. То увек добро дође.
Како да престанем да једем са тескобом?
Понекад брзо јести не значи јести за два минута, већ јести пуно и узнемирено. Уобичајено је на свечаним скуповима, породичним скуповима итд. Последице су такође нездраве: једете превише, неконтролисано, без жвакања и то носи проблеме о којима сам вам већ говорио на почетку бензина, болове у стомаку …
- Ако сте задужени за кување, морате да седите за столом да бисте мирно јели. Због тога вам препоручујем да се одлучите за препарате који могу да остану готово готови.
- Пошто сте домаћин, покушајте да послужите одговарајуће порције. У идеалном случају, то би требало да буду појединачне порције и не остављајте велике изворе хране у средини стола да би их сви могли послужити, јер је лакше ставити превелике порције и поновити их. На крају сваког посуђа уклоните га како не бисте стругали; А после другог јела узмите и хлеб.
- Сачекајте да сви гости заврше, рашчистите сто и послужите следећег. Без журбе. То ће вам дати времена да започнете варење. Чак и ако је неколико минута, помаже.
- Не заборавите да за столом уклоните десерте, слаткише и ликере, а за окупљање оставите само нешто лагано, попут кафе или биљних чајева.
Јела која ће вам помоћи да полако једете
- Путовања у креме и чорбе. Натераће вас да једете спорије. Могу се правити од хлеба или поврћа или семена бундеве или сунцокрета.
- Месо са костима. Као зец или ребра, која вас присиљавају да успорите да бисте уклонили сво месо.
- Цела риба. Ако га служите у шницли, нећете се толико забавити као да морате уклонити кожу и кости, што вас приморава да идете мало по мало.
- Паелла од морских плодова. Тврде текстуре, попут сипе или лигње, заједно са мекушцима, „забављају“ вас.
- Ракови. Пилинг им успорава храну; А то чини још више ако волите да сисате ноге и главе.
- Цело воће. Не служите га као воћну салату, већ у целинама, које морате ољуштити и поделити при сваком залогају.
- Сунђер колач са сувим грожђем. Или са боровницама или орасима. Натераће вас да жваћете више пре него што их прогутате.
А ако сте након читања ових савета огладнели, не заборавите да прођете кроз најпривлачнији одељак на мрежи и откријете здраве, лагане и укусне рецепте .
