Тортиља од сира

Овако ће изгледати када их представите

Да бисте то урадили, послужите две мини тортиље по порцији. Можете их посипати свеже млевеним зрном бибера и попратити их са мало Серрано шунке. Однесите их до стола украшеног лишћем босиљка, опрати и осушити. Али прво, следите корак по корак да бисте скували рецепт.

Припремите јаја

Одвојите беланце од жуманца. Прве саставите до тачке снега с прстохватом соли. Истуците жуманце са квасцем, сољу и свеже млевеном паприком. Обавијајућим покретима додајте две кашике беланца у жуманце. Остатак сипајте исто.

Почните да кувате

Оперите, осушите и исецкајте половину босиљка. Загрејте малу шерпу или тигањ, подмазан уљем. Сипајте осмину јаја, додајте пропорционални део гранулираног сира по вашем избору и сецкани босиљак.

Засипати тортиље

Нежним покретима користите док се тортиља увија око 2 минута. Затим окрените помоћу поклопца или плоче. Поставите на другу страну још 2 минута. Поновите поступак да бисте направили осам спарних тортиља.

Састојци за 4 особе

3 велика јаја (Л)
1 кашичица прашка за пециво
100 г свежег сира, рикоте или гранулираног свежег сира
Со
Зрна бибера
Свеж босиљак

Комбиновање јаја са сиром је класика у бескрајном свету омлета. Веома хранљиво јело за доручак, ручак или вечеру и врло једноставно за припрему, које вас може извући из више невоља у кухињи.

Савршена комбинација

Осим што су једна од најхрањивијих и најкомплетнијих намирница које имамо у остави, јаја су и један од наших најбољих савезника када је у питању кување . Решавају било који импровизовани оброк, а у омлети, као у овом рецепту, припремају се у плис плас.

Ако уз то додате сир и босиљак, као у овом случају, добијате омлет за који треба умрети. А ако се бојите да ћете изгубити линију, постоји решење: одлучивање за гранулирани сир са ниским садржајем масти уместо за уобичајени знатно смањује калорије у овом јелу.

Запамтите да је за прављење француског омлета (без пуњења) потребно само сачекати неколико секунди да се умућена јаја стегну на брзој ватри, а затим преклопити и окренути. С друге стране, за пуњене тортиље попут оне у нашем рецепту, температура мора бити мало мекша да би имала времена да узме тело и задржи пуњење, а да споља не гори.

И не заборавите да је лети пожељно да тортиљу конзумирате добро подсирену како бисте избегли могуће инфекције. А у случају да волите мало сировог, никада не остављајте остатке за следећи дан.

Како добити пухастији омлет

Једна од тајни добијања пухастијих тортиља је тучење белих док не постану чврсте и додавање мало квасца у целину, како објашњавамо у кораку по кораку фотогалерије. Још један трик који ће их учинити пухастим без додавања калорија је додавање мало воде у смешу. Када се загрева, пара из воде ствара мале мехуриће који распршују омлет.

Цлара трик

А ако вам остане сира …

Свежу гранулирану рикоту или скуту треба јести одмах и бацити ако изгубе карактеристичну белу боју.

Да бисте их максимално искористили, ако вам остане мало сира, ароматизирајте га, на пример, сецканим власцем и направите неколико укусних тостова за доручак или ужину.