Како кувати савршено јаје: корак по корак

Око са шкољком

Један од кључева успешног кључања јаја је изношење јаја на неко време из фрижидера пре него што их ставите да се кувају. Ако не, кад их ставите у кипућу воду, лако могу да пукну. Или их ставите да кувају када се вода још није загрејала.

Избегавајте цурење

Друга могућност да се не сломе и не исцури је, пре него што их ставите у воду, направите малу рупу помоћу клина у подножју како бисте ослободили ваздух изнутра.

Жуманце у центру

Морате их ставити кад вода већ кључа и није хладна; тако ће иста вода натерати јаје да се окрене. А овај ефекат можете појачати на почетку кувања окретањем помоћу шпатуле.

Како кувати … кокс јаја

2-3 минута. Полутечна конзистенција.

Како кувати … поширана јаја

3-4 минута. Кува се без љуске. Умотано у кухињски филм или кувано у води са мало сирћета. Са њима можете припремити јаја бенедикт.

Како кувати … меко кувана јаја

4-5 минута. Чврста прозирна спољашњост, млечна унутрашњост и љути жуманце. Једе се кашиком.

Како кувати … јаја од мола

5-6 минута. Кувани бели и полутечни жуманце. Пилинг пажљиво.

Како кувати … тврдо кувана јаја

8-10 минута Чврста и нежна, са пупољком усредсређеним.

Како лако ољуштити јаје

Кад прође време, потопите јаја у хладну воду са ледом и ољуштите их када су хладна или барем топла. Ако у воду за кухање додате и мало соли, биће вам још лакше.

Кување јајета у љусци је основни и здрав начин припреме. Вода, сол и ватра су довољни. Али не знају сви како се то ради на прави начин …

Веома висока температура чини бело гумено, па је пожељно да га кувате на мање од 100 ^о Ц на лаганој ватри, без наглих покрета који могу оштетити љуску, узимајући у обзир све ове факторе:

Како кувати јаје

 Да се шкољка не сломи. С аца јаја из фрижидера неко време пре него што их ставите да се кувају. У супротном, када их ставите у кипућу воду, лако могу да пукну. Или их ставите да кувају када се вода још није загрејала.
Избегавајте цурење. Друга могућност да се не сломе и не процури је, пре него што их ставите у воду, направите малу рупу са клином у подножју како бисте ослободили ваздух изнутра.
Да жумањ остане усредсређен. У овом случају, морате их ставити када вода већ кључа и није хладна; тако ће иста вода натерати јаје да се окрене. А овај ефекат можете појачати на почетку кувања окретањем помоћу шпатуле.
Савршено време. Једном када вода почне да кипи, мало спустите ватру да бисте одржали тачку кључања, али без претеривања. Што се тиче времена, то зависи од величине јајета и личног укуса, као што ћемо вам рећи касније. Али, у сваком случају, важно је не претерати јер ће у противном жуманце изаћи зеленкасто.
Да их лако ољуштимо. Кад прође време, потопите јаја у хладну воду са ледом и ољуштите их када су хладна или бар топла. Ако у воду за кухање додате и мало соли, биће вам још лакше.

Избегавајте да кувате јаје ако је мало поломљено, могло би бити у лошем стању

Врста кувања за сваки укус

Јаја кокса: 2-3 минута. Полутечна конзистенција.
Поширано или поширано: 3-4 минута. Кува се без љуске. Умотано у кухињски филм или кувано у води са мало сирћета.
Намочено у води: 4-5 минута. Чврста прозирна спољашњост, млечна унутрашњост и љути жуманце. Једе се кашиком.
Моллет: 5-6 минута. Кувани бели и полутечни жуманце. Пилинг пажљиво.
Тешко: 8-10 минута. Чврста и нежна, са пупољком усредсређеним.

А такође се могу кухати на пари или кувати у пепелу жеравице.

Како је узгајана кокош?

Да бисте сазнали како је узгојена кокош која је снијела јаје или је то органско јаје, само треба да погледате први број кода који је одштампан на љусци:

0: кокоши органског узгоја, са приступом споља, храњене органским житарицама и без лекова.
1: кокоши слободног узгоја, узгајане на ненатрпаним фармама и са могућношћу изласка напоље.
2: кокоши узгајане на поду кућа у којима може бити 12 кокоши по м ² , без простора за кретање.
3: кокоши узгајане у препуним кавезима. Кљунови су им обично одрезани како би се смањио утицај напада једни на друге.

Остатак цифара даје информације о земљи порекла ЕУ и податке о произвођачу.

Припазите на податке …

Колико јаја може да се поједе недељно?

Одрасла и здрава особа може да узме скоро једно јаје дневно, сећајући се да у колачима, колачима и сосовима има и јаја. Али, у случају људи са кардиоваскуларним проблемима или хиперхолестеролемијом, препоручљиво је смањити њихов унос на између 2 и 4 недељно.