Хладне вечере које је лако направити и укусно их припремити

Вицхиссоисе

Класична вицхиссоисе, једна од традиционалних хладних супа и крема, савршено се уклапа ако тражите хладне вечере.

Како направити вицхиссоисе. Очистите и оперите 2 празилука и 1 млади лук. Уситните их и отпустите. Додајте 3 кромпира исечена на коцкице и динстајте још 2 минута. Додајте 1,5 литра биљне чорбе, со и бибер и све заједно кувајте око 30 минута. Уклоните са ватре, блендајте док не добијете крему; и прођите кроз Кинезе ако желите да буде финији. Као украс за ову вишијозу ставили смо неколико трака препржене шунке и неколико листова першуна.

А ако желите лагану верзију са много мање калорија од традиционалне и са свим укусом, ево је.

Тартар од лососа

Тартар (јело од млевеног, сировог и маринираног меса или рибе) је још једна идеална опција за хладне вечере. Направили смо ово са маринираним лососом (овде вам говоримо како то учинити корак по корак). Али то можете учинити и са сировим лососом, под условом да га претходно замрзнете 72 сата да бисте неутрализовали страшни анисакис (паразит који може штетити здрављу).

Како направити тартар од лососа. Узмите кухињски прстен и напуните га коцкама маринираног лососа, јаја, куваног, авокада и завршите са другим слојем лососа. Можете га послужити на палачинки или неком тосту и попратити га са салатом од поточарке и парадајза одевеног са мало уља.

Откријте још рецепата са укусним, здравим и врло атрактивним лососом.

Салата од кромпира, туњевине и јаја

Овде имате класичну салату од кромпира, туњевине, јаја и парадајза. Како се служи хладно, већина његових састојака је кувана, ноћу није сварљиво .

Како направити салату од кромпира. Као подлогу ставите нежни кувани или кувани на пари пасуљ, па га додајте куваним кромпиром, сировим клиновима парадајза, куваним јајетом и туњевином у конзерви. Као прелив можете направити старомодни сенфски винаигрет са сецканим црвеним луком.

Поред хладне вечере, одлично се уклапа у здраве и лагане тупперваре салате.

Руска салата

Руска салата је још један класик хладних вечера. Можете га припремити унапред и приложити му пецива, тостадите, нацхос …

Како направити руску салату. Скувајте коцке кромпира, шаргарепе, зеленог пасуља и грашка. Помијешајте их са домаћом мајонезом, тврдо куваним јајетом и туњевином у конзерви. И украсите тракама пикил бибера, ољуштеним козицама и нарезаним тврдо куваним јајетом. Овде су вам корак по корак рецепт и идеје како бисте га учинили укусним.

Салморејо

Друга могућа хладна вечера је припрема салморејоа, ове врсте типичног кордопског газпача направљеног од парадајза и хлеба, а чија је главна карактеристика да је врло густа, густа попут мајонезе. Овде смо га пропратили коцкицама манга, али је такође врло укусан са куваним јајетом, прженом рибом или, на пример, сардинама у конзерви (које дају пуно игре и врло су здраве),

Како направити салморејо. У основи се прави тако што се ољуштени парадајз здроби заједно са густим хлебом и прелива белим луком, уљем и сирћетом. Ако желите све детаље, следите најлакши рецепт за салморејо који никада не закаже.

Тортиља торта

Тортиља пита је одлична када тражите хладне вечере. Можете га припремити унапред, а одговара и као тањир за забаву. А ако се прави са поврћем, помаже вам да унесете добру дозу ове неопходне намирнице у своју исхрану.

Како направити тортиља торту. Поставите неколико средњих тортиља (кромпир, спанаћ, бибер …) и саставите их као торту тако што ћете између подова ставити скут (што смо овде направили), мајонез или парадајз сос. Погледајте корак по корак рецепт за тортиљину торту.

Пиринчана салата

Осим што су једна од звезда летњих салата јер их можете понети свуда, овакве пиринчане салате идеалне су за припрему хладних оброка и вечера.

Како направити салату од пиринча. Скувајте бели пиринач, оцедите га и пустите да се охлади. Додајте мало куваних и ољуштених козица. Додајте кувану шунку и ананас нарезане на коцкице, и оцеђени кукуруз. Све добро измешајте и додајте мало сецканог власца, соли и бибера, попрскајте уљем и промешајте.

Пуњена јаја

Друго јело које одговара аперитиву или хладној вечери су вражја јаја. То су оне старе, пуњене туњевином и мајонезом. Али можете их направити и са сосом од парадајза, козицама, руском салатом …

Како направити вражја јаја. Јаја кувајте у кипућој сланој води 10 минута. Уклоните их, освежите, ољуштите, преполовите по дужини и извадите жуманце пазећи да не разбијете беланчевине. Разбити жуманце виљушком и помешати га са оцеђеном и пахуљицом туњевине и мало мајонезе. Смешу напуните беланцима и украсите нарибаним жуманцем.

Есцаливада са инћунима

Ескаливада је традиционално јело каталонске, арагонске, валенцијске и мурске кухиње засновано на печеном поврћу, које се обично комбинује са инћунима, јајима, сардинама … и служи као појединачно јело и хладна вечера.

Како направити печену говедину са инћунима. Реч је о прављењу печене паприке, патлиџана и лука (овде је рецепт за печење корак по корак) и праћењу инћунима и куваним препеличјим јајима.

Говеђи карпачо

Царпацциос су врло чести у хладним вечерама, јер се увек послужују хладни, а могу се пратити уз салату, пиринач, квиноју, сотирано поврће … да бисте добили јединствено јело. Ово се прави од говедине, али се прави и од рибе, попут карпача од лососа или бакалара, или од воћа и поврћа: печурки, парадајза, манга, ананаса, краставца …

Како направити говеђи карпачо. Комад меса умотајте у кухињски филм, ставите у замрзивач на око 30 минута, да се мало стврдне, а затим га оштрим ножем исеците на што тање филете. Једном пресечен, ставља се на тањир са пармезановим пахуљицама, концем маслиновог уља и капљицом лимуновог сока (види корак по корак рецепт).

Суши од лососа

Још један класик хладних вечера је суши (макис, нигирис, урамакис …). Али ако не желите да компликујете свој живот, можете да направите лакшу верзију као што смо то урадили са овим суши бургером од димљеног лососа .

Како направити суши од пљескавица од лососа. Ради се о припреми традиционалног суши пиринча или благо пастозног белог пиринча, тако да је компактнији и прављењу слоја пиринча, једног од кришки авокада, другог од трака димљеног лососа и завршетка слојем пиринча (ево рецепта Корак по корак).

Крокети од бакалара

Како се могу јести и топли и хладни, крокети не смију недостајати на листама хладних вечера. Можете их направити унапред и попратити са поврћем, салатом, пиринчем …

Како направити крокете од бакалара. Припремите бешамел (овде је корак по корак рецепт), додајте десалитизовани и измрвљени бакалар, мешајте и посолите и побиберите. Кувајте 5 минута. Додајте сецкани першун, промешајте и кувајте још неколико секунди. Пустите да се охлади, узимајте мале порције и мокрим рукама обликујте их у округли облик. Крокете додајте у размућено јаје, а затим у презлу или, ако желите да му дате оријентални печат, панко или врло млевени хлеб од козица. Пржите их врелим уљем пазећи да не изгоре. И послужите их топле или хладне.

Ћурећи крокети су такође врло укусни, а ако сте бацили пешкир јер се увек распадају, ево свих трикова како направити исте крокете и спречити их да се сломе.