Салата од козица са кромпиром од шафрана

Састојци:: 16 средњих козица; 450 г ситног кромпира; ¼ кашика конца шафрана; 1 лимун; 150 г поточарке; Маслиново уље; Со и бибер

Ево доказа да лагана и уравнотежена јела не морају бити пуста, досадна и неупадљива. Ова салата од козица са кромпиром од шафрана има неодољив изглед и само 126 калорија!

И то је што морски плодови, поред тога што имају тачку софистицирану и празничну, пружају пуно протеина и врло мало калорија, због чега су присутни у многим лаганим рецептима.

У нашем случају смо га комбиновали са поточарком и прженим кромпиром, који је много лакши од прженог, а шафран својом бојом, аромом и укусом додаје софистицирани додир.

Признајемо … Веома смо љубитељи овог јела.

Како направити салату од козица са кромпиром од шафрана

Пржите кромпир. Кромпир оперите, осушите, исеците на пола или кришке и порумените на пола кашике уља. Једном златне, уклоните их у ватростални извор, салпимиенталас, поспите шафраном и прокувајте око 25 минута у рерни загрејаној на 180 ^или .
Направите козице. Прво оперите и осушите лимун. Рендати кожу на пола и исцедити је. Затим ољуштите козице и уклоните цревни конац, остављајући репове целима. Ставите их у посуду, додајте корицу лимуна, пола кашике уља и прстохват соли. Мешајте и пустите да се одмори неколико минута. И на крају, рачиће пеците на жару 1 минут по страни на решетки.
Припремите сос. Помијешајте лимунов сок са 3 кашике уља, прстохватом соли и прстохватом бибера и умутите мутилицом док не постане глатко.
Саставите пладањ. Као основу, распоредите кришке кромпира по тањирима (ако желите, можете уклонити кожу која вам је остала). Затим на врх додајте опрану и осушену поточарку (добро делује и са јагњећом салатом). И на крају, печене козице. Обуците се винаигретом и спремно за послуживање.