Торрије, попут пудинга од пиринча, палачинки или палачинки, једна су од традиционалних посластица које се убрајају у првих десет лаких посластица, јер осим што немају компликација, праве се и од основних састојака које сви имају у остави: хлеб, млеко, јаје, шећер и уље.
Класични рецепт за торрије у детаљима
- Састојци: 250 мл пуномасног млека - ½ хлеба од претходног дана - 1 кашика шећера - 1 јаје - 1 штапић цимета - мед - сунцокретово уље.
Како их радити корак по корак
- Загрејте млеко и шећер заједно са циметом. Кад почне да кључа, кувајте 3 или 4 минута на лаганој ватри.
- Искључите и пустите да се одмори док се не охлади, тако да на тај начин поприма арому цимета.
- Хлеб исеците на кришке дебљине око 2 центиметра и ставите их на широку и дубоку плочу.
- Налијте млеко на врх и оставите га да одмара неколико минута да се добро упије, али пазећи да не постану премекани.
- Умутите јаје, па загрејте тигањ са пуно сунцокретовог уља.
- Лагано оцедите кришке хлеба, прођите кроз размућено јаје и пржите око 3 до 4 минута са сваке стране.
- Уклоните их и пустите да се одмарају на упијајућем папиру како би уклонили вишак уља.
- Како их осветлити. Уместо да их пржите, кувајте их 20 минута у загрејаној рерни на 180 °.
Торријас: идеје да се из њих извуче максимум
- Боље да је хлеб од претходног дана да не буде мекан и да се не распада.
- Уместо хлеба, могу се направити са колачем или сувим колачем од шљива.
- Класична декорација је медом на врху или их премажите мешавином цимета у праху и шећера док су још топли.
- Још један укусан начин да их представите је да их на пола умочите у отопљену чоколаду и једете кад су хладне и када се чоколада стврдне.
- На врх можете ставити и пециво или чоколадну крему и украсити их црвеним воћем, орасима или сагорелим шећером.
