- Састојци:
- 1 средња пилетина
- 12 малих лука
- 1 чаша белог вина
- 1 шоља чорбе
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 кашика путера
- 1 кашика сецканог першуна
- 1 штапић цимета
- Бибер
- Со
Све док бацате кожу, пилетина је једно од најмање масних врста меса које можете наћи на тржишту. И укусно је ако је, као у нашој печеној пилетини са луком, направите у рерни заједно са поврћем и зачинима.
На овај начин вам није потребно толико масноће као кад га кувате на ватри, а уместо тога је много сочнији. Софистицирано, али лагано јело које ће вас оставити задовољним и које сјајно изгледа као јело за забаву.
Како то учинити корак по корак
- Припремите пилетину. Загрејте рерну на 230º. У међувремену оперите пилетину, уклоните перје које је остало и добро је осушите кухињским папиром. Посолите га, побиберите, премажите уљем и ставите у посуду отпорну на рерну. Затим на дно тепсије распоредите неколико малих комадића путера и ставите у рерну.
- Пеците пилетину. Пеците га на роштиљу око 30 минута. Затим спустите температуру рерне на 200º, залијте је вином и наставите да кувате још око 15 минута.
- Ољуштите лук и оперите га. Затим их додајте у извор, заједно са чорбом, штапићем цимета и сецканим першуном. А кување се наставља још 25 минута.
- Уклоните и монтирајте плочу. Извадите посуду из рерне, прекријте је пергамент папиром и оставите печено да одмара 5 минута како би се сокови добро распоредили. Затим пребаците пилетину и лук на пладањ за сервирање.
Импровизујте сос
Најједноставније је искористити сокове од кувања додавањем две или три кашике вреле воде у извор где сте испекли пилетину и нежно стругањем дна шпатулом. Затим добијени сос преместите у шерпу и прокувајте. Послужите га врло врућег у чамцу са сосом, уз пилетину и лук.
Цлара трик
Како уклонити вишак масти
Да бисте смањили калорије, пилетини можете уклонити кожу, одрећи се маслаца који је замењује маслиновим уљем и не користити сокове од кувања за прављење соса, јер су ту концентрисане све масти које ће пилетина ослободити.
