Зелене шпаргле са лососом и јајетом
Зелене шпаргле са лососом и јајетом
Да бисмо направили ово јело, са 290 кцал по порцији, маринирамо лосос. Али ако не желите да се укључите, то се може направити и са димљеним лососом, који је најмање товљив, али заузврат има више соли него свежег.
Састојци
- Служи 4: 2 свежња зелених шпарога - 4 јаја - 1 цела лунгића норвешког морског лососа (400-500г) - 300г шећера - свежи копар - 1 кашичица зрна ружичастог бибера - маслиново уље - сол - Бибер.
Корак по корак
- Маринирајте лосос, мешајући шећер са 200 г соли, зрном ружичастог бибера и 2 или 3 гранчице сецканог копра. Ширите половину смеше у дугачку посуду и ставите лосос на врх. Покријте остатком маринаде, покријте поклопцем или пластичном фолијом и оставите у фрижидеру око 12 сати. После овог времена, оперите лосос под славином хладне воде. Добро га осушите и исеците на танке кришке.
- Очистите шпароге и одсеците дрвенасто стопало. Посложите их на послужавник парног лонца, посолите их, побиберите, подлијте уљем и кад вода кључа, поклопљено кухајте 4-5 минута. Резервација.
- Покријте малу посуду квадратном пластичном фолијом (око 15 к 15 цм) и у њу избаците јаје. Посолите га, побиберите и затворите пластику као да је реч о малом паковању, смотајући крајеве филма и придржавајући их гумицом.
- Кувајте у кључалој води 4 минута, пажљиво уклоните и уклоните филм. Поновите са преосталим јајима.
- Шпароге распоредите по тањирима за сервирање, прелијте кришкама лососа и завршите пошираним јајетом.
- Да ли сте знали … Лосос је одличан извор омега 3, масне киселине која спречава накупљање масти у стомаку.
Тимбалитос од пиринча и маринираног лососа
Тимбалитос од пиринча и маринираног лососа
Можете их припремити за отприлике три четвртине сата (не узимајући у обзир мацерацију) и имају 398 кцал по порцији.
Састојци
Служи 4: 200 г пиринча - 500 г норвешког лососа - 125 г шаргарепе - 125 г тиквица - 2 кашике. уља - 1 кашика крупне соли - власац.
За маринаду: 2 кашике белог вина - 1 кашика. шећер - 1 кашика. сенф.
Корак по корак
- Обмотите лосос крупном сољу и након 30 минута оперите и осушите. Мешајте састојке за маринаду у чинији и потопите лосос 2 сата.
- Скувајте пиринач и оцедите га. Очистите, исеците поврће и динстајте га 4-5 минута.
- Загрејте рерну на 200 °. Извадите рибу из маринаде, исеците је на кришке и пеците на роштиљу 5-6 минута.
- Течност за маринаду кувајте 2 мин, док се мало не згусне. Саставите тимбале у прстен, стављајући прво пиринач, а затим поврће и лосос на врх. Вода са смањењем маринаде.
- Лосос је једна од намирница најбогатијих витамином Д, који спречава накупљање масти у стомаку.
Лососи од лососа
Лососи од лососа
Имају 340 кцал и треба вам само пола сата да их припремите.
Састојци
- Служи 4: 400 г норвешког морског лососа - 1 јаје - 1 млади лук - 2 авокада - 50 г презле - 1 лимун - 20 г мајонезе - ½ ендивија - клице - рибља икра - босиљак - першун - ђумбир - маслиново уље, со и бибер.
Корак по корак
- Ољуштите млади лук, нарибајте га и резервишите. Опрати босиљак и першун, осушити, исецкати и резервисати. Оперите лосос, очистите га и исецкајте што ситније. Помијешајте га са умућеним јајетом и презлом. Посолите, побиберите и додајте сецкани першун. Поделите смешу на 4 дела (или 8, ако желите да направите мале хамбургере) и рукама их обликујте у хамбургер.
- Авокадо преполовите, извадите коштицу и целулозу исеците на мале коцкице. Посолите, побиберите и попрскајте са мало лимуновог сока да не рђа. Помијешајте авокадо са 1 кашичицом нарибаног ђумбира, резервисаним младим луком и босиљком. Додајте мајонез и све помешајте, лагано згњечујући док се све добро не сједини.
- Смеђе пљескавице око 2 мин са сваке стране у тигању или на решетки подмазаној са неколико капи уља. Премажите крему од авокада по хамбургерима и украсите их клицама и рибљом икром. Пљескавице послужите уз салату од есцароле.
- Тироидна жлезда. Једење лососа доприноси правилном функционисању штитне жлезде, жлезде која највише утиче на метаболизам.
Лосос у сесему
Лосос у сесему
Иако вам треба око сат времена бројања маринаде, изузетно је једноставно и укусно је. Има 340 кцал по порцији.
Састојци
- Служи 4: 2 комада норвешког морског лососа, по око 300 г - 100 г препрженог сезама - ½ чаша соја соса - 1 креч - ½ чаша пиринчаног сирћета - 100 г руколе - 1 шипак - 1 кашичица шећера - маслиново уље - сол.
Корак по корак
- Очистите лосос, уклањајући кожу и кости. Оперите га, осушите и исеците на дебеле траке.
- Лосос провуците кроз сусам, лагано притискајући да семе улегне. Пржите лосос док споља не порумени, а унутра ретко.
- Оперите и осушите креч и нарибајте кожу. У чинији помешајте соја сос, сирће, шећер, корицу и неколико капи креча. Додајте лосос и оставите 40 минута.
- Нар преполовите и исеците. Помешајте са риколом и зачините уљем и сољу. Лосос исеците на кришке и послужите уз салату.
- Алтернативе. Ако немате сезама и шипка, можете га направити исто без премазивања и приложити зелену салату са свим оним што имате у фрижидеру.
Хавајски поке са лососом
Хавајска поке са лососом
Ако сте се икад запитали како направити поке, ево га. Има 290 кцал и готово је за мање од пола сата.
Састојци
- Служи 4: 300 г филета норвешког морског лососа - 300 г туњевине - 1 тиквице - 2 шаргарепе - 150 г грашка - 200 г бораније - неколико листова цикорије - 50 г поточарке - павлака - семе сусама - маслиново уље - со и бибер.
Корак по корак
- Оперите обе рибе, исеците их на коцкице и зачините. Пирјајте их у тави са 2 кашике маслиновог уља 3 минута, на јакој ватри.
- Долијте тиквице и састружите шаргарепу, оперите и исеците у спиралу. Очистите пасуљ и оперите га, такође цикорију и поточарку. Грашак и пасуљ кувати одвојено 5 мин. И тиквице бланширајте ако их не волите сирове.
- Поделите рибу и поврће у чиније, зачините сољу и бибером и попрскајте уљем. Додајте мало павлаке и мало сезама.
- Још свеже. Ако је сезона свежег грашка, можете га ставити у некуваног, само са љуском.
Кекси од лососа и спанаћа
Кекси од лососа и спанаћа
Да бисте направили овај укусни рецепт са лиснатим тестом, 450 кцал по порцији, потребно вам је око три четвртине сата.
Састојци
- Служи 4: 2 правоугаоне листове расхлађеног лиснатог теста - 4 врхунска лососа из Норвешког мора - 600 г смрзнутог спанаћа - 250 г крем сира - 50 мл испареног млека - 1 слатки лук - 1 јаје - ¼ љубичасти лук - поточарка - копар - маслиново уље - со и бибер.
Корак по корак
- Ољуштите и исецкајте слатки лук. На тави загрејте мало уља и динстајте лук док не постане прозиран. Додајте одмрзнути и оцеђени спанаћ, со и бибер и динстајте 3 минута.
- Додајте крем сир и млеко и кувајте док се сир потпуно не отопи. Додајте 1 кашичицу исецканог копра и пустите да се смеша охлади. Очистите лосос и уклоните кожу.
- Смјесу од сирастог спанаћа распоредите по 4 рибе. Раширите листове лиснатог теста и сваки од њих преполовите, тако да добијете 4 правоугаоника. Избодите их виљушком да се не надују превише током печења. Загрејте рерну на 180º.
- На сваки правоугаоник лиснатог теста ставите по 1 врхунац и умотајте га у мала паковања. Умутите јаје и њиме обојите лиснато тесто да буду златно браон. Ставите их на тањир обложен папиром за печење и пеците 18-20 мин. Послужите са поточарком и црвеним луком исеченим на коцкице.
- Кување. Пећ и роштиљ чувају омега 3 масне киселине у лососу, које доприносе губитку килограма.
Лосос са зеленим сосом и поврћем
Лосос са зеленим сосом и поврћем
Изгледа спектакуларно, потребно је 20 минута и има само 260 кцал.
Састојци
- Служи 4: 4 филета норвешког морског лососа од по 200 г - 4 мини тиквице - јестиво цвеће - 1 чаша рибље чорбе - 2 кашике белог вина - 2 гранчице першуна - 1 кашичица кукурузног шкроба - уље маслина - со и бибер.
Корак по корак
- Оперите першун и ставите га у малу шерпу. Додајте чорбу, кувајте 4 мин и блендајте. Разредите кукурузни скроб у чаши са вином, сипајте га у шерпу и загревајте уз непрестано мешање док не добијете густи сос. Сол и бибер и резерва.
- Воду прокувајте са шаком соли. Додајте тиквице и кувајте око 3 мин. Оцедити, исећи на кришке и резервисати.
- Лосос посолите, побиберите и кувајте на врло врућој тави подмазаној уљем, по 2 мин са сваке стране. Распоредите рибу по тањирима, додајте тиквице, мало цвећа и сос.
- Друге опције. Будући да цвеће није увек при руци, може се украсити ароматичним биљем или орасима, на пример.
Лосос са шкољкама и козицама
Лосос са шкољкама и козицама
Нека вас не завара његов изглед, врло је лако то учинити, имаћете спремно за пола сата и има 295 кцал по порцији.
Састојци
- Служи 4: 4 филета норвешког морског лососа - 500 г шкољки - 24 козице - 4 кашике домаћег прженог парадајза - 1 лук - 2 бели лук - ½ чаша белог вина - 1 гранчица першуна - маслиново уље - сол и бибер.
Корак по корак
- Пустите да се шкољке натапају у сланој води неколико сати да олабаве песак. Ољуштите и исецкајте лук и бели лук. Ољуштите козице. Лосос очистите, оперите и осушите. Першун оперите и исецкајте.
- Пирјајте лук 10 минута у шерпи са 3 кашике уља. Додајте бели лук, рачиће и лосос, со и бибер и браон 2 мин. Сипајте вино, појачајте ватру и кухајте неколико тренутака. Додајте парадајз и кувајте још 3 минута.
- Исперите шкољке и кувајте их покривене са 1 кашиком уља и 2 кашике воде, док се не отворе. Поспите их першуном и додајте са соковима у чорбу. Кувајте 1 минут и послужите.
- Још идеја. Овде имате 20 укусних, здравих и врло атрактивних рецепата са лососом, а такође и рецепте са димљеним лососом.
