Знам. Заслађивачи имају много мање калорија, па се чини да би замена шећера за сахарин, аспартам или друга заслађиваћа могла да вам помогне да смршате, али … лоша вест је да су механизми помоћу којих мршавимо сложенији од додавања или одузимања калорија. И штета, јер изгледа да слатки зуб стоји иза вишка килограма многих људи који конзумирају више хране него што је потребно да би задовољили ову жељу.
Иако још увек није јасно због чега употреба заслађивача не прелази у губитак килограма, тренутно се ради на две хипотезе које би пружиле објашњење.
МОЖЕЛИ БИ ДА ИЗМЕНЕ ЦРЕВНУ ФЛОРУ
Прво објашњење је да сахарин и аспартам, а у мањој мери и сукралоза, још једно некалорично заслађивач, могу да промене цревну флору. Ова заслађивача би ослободила молекуле који могу модификовати микробиоту - редукујући бактероидете бактерије и истовремено повећавајући чврстину - и то би могло допринети одржавању хроничног инфламаторног процеса ниског степена који међу осталим проблемима промовише дебљање.
Иако се мора рећи да је њихова потрошња углавном испод износа ризика, поред промене тежине, они такође могу повећати ризик од обољења од дијабетеса типа 2, што је чешће.
БУДЕ СЕ ЈОШ ВИШЕ ОДНОСА ЗА СЛАТКЕ
Друга теорија сугерише да, уместо да уклоне жудњу за слатким, они је подстичу. Изгледа да слатки производ стимулише конзумацију других слатких пића или хране. То би било због чињенице да су путеви контроле глади и ситости измењени. Чини се да вештачка заслађивача не активирају осећања задовољства и благостања на исти начин као природна и имају тенденцију да генеришу већу зависност од укуса и више апетита.
ШТА МОЖЕМО ДА СМРШАМО?
Оно што студије често показују је да честа и велика потрошња шећера или заслађивача на један или други начин узрокује дебљање. Због тога препоручују повремену конзумацију. Који је мој савет онда? Преодгајајте непце. Екстремни укуси, било слатки или слани, дебалансирају исхрану, па се препоручује да се постепено смањује количина шећера - или соли - која се додаје храни и приближи укусу који има природно. Радећи то постепено, моћи ћемо да конзумирамо многе намирнице које засладимо (кафу, јогурт, сок …) без шећера или било које његове замене. Знам да у почетку не изгледа лако, али многи моји пацијенти су успели, зашто не и ти?
